廚藝旅程 出版公司:青森文化 作者:William Tsoi 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版

作者簡介：

威廉小師傅

從事飲食業超過20年，從基層廚師出身，經刻苦努力?升為管理層，擁有豐富而深厚的飲食管理經驗。後來重整自己的人生目標，為深造廚藝報讀了中華廚藝學院，修畢初級、中級和高級中廚師課程，以優異成績畢業。之後又再讀不同類型的廚藝課程，令廚藝更多元化。至今考獲國家級中廚師職業資格、國際咖啡師資格及英國皇家學院食品安全、健康及營養證書等。

其間參加了不同類型的烹飪比賽，非常榮幸地以中國香港代表的身份，奪得不同國際賽事的銀獎和銅獎，其他獎項還包括香港區內不同賽事的冠、亞、季軍、商業及創意?項等。亦曾經帶領同學參加賽事，取得優異成績。

現時以烹飪導師身份，教授烹飪班，並編寫具質素的食譜製作表。特別喜歡義務教授親子烹飪班，工作之餘不忘回饋社會。