蔬食味自慢出版公司:麥浩斯作者:La Vie 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCB4255

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更新日期：	2025-09-01

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蔬食味自慢出版公司:麥浩斯作者:La Vie 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書繁體中文版

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內容說明:

商品資料
作者：La Vie
出版社：麥浩斯
出版日期：2011-08-07
課程類型：生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN：9789866086373

內容簡介
這是國內第一本介紹精緻蔬食餐廳的專書，從無菜單創意料理、精緻的日式懷石料理、中式的養生料理以及日式、法式與義式的異國料理……等。本書深入淺出地帶領讀者進入30間特色蔬食餐廳空間，以「少鹽少油、有機食材與空間設計」為挑選的基礎，完整描述餐廳主人從的選用食材、料理的用心、器皿的挑選與餐廳氛圍空間設計哲學態度，舒壓的用餐空間搭配零負擔的飲食樂趣；發掘台灣蔬食文化全新的一面。

作者簡介：

La Vie 編輯部

目錄
異國風味餐廳
010斐麗巴黎廳--從產地到餐桌，尋找端上盤子的星星
018伊藤料理--老屋重生、原味重現，慈悲與堅毅的真實體現
026松露之家--法國的百年歷史與蔬食的完美結合
034 pH7--在摩登時髦夜店空間，享用東西融合的創意蔬食
040 TRiO 義式庭園蔬食--天然簡單就能很美味
046 香草園--美術館綠園道旁，平價的法式饗宴
052蘭莊--香草佐蔬食咖啡，每一口都是樂活自在
058舒果--以陽光佐餐，感受蔬果原味的美好
064哈里歐--簡單、自然與原味的法式蔬食料理
070 SU法式蔬食--從法式出發，找出台灣人口味的蔬食料理

預約制無菜單餐廳
078 食養山房--樸素之美，無味之美
086培仁烹調工作室--鬧中取靜，山腰上的別有洞天
092 水來青舍--老天爺給的人文素宴
100麟--辦桌世家的創新台灣料理
106 陽明春天--滿園春意的四季無國界料理
112素顏齋房--日式枯山水庭園中的西洋蔬食饗宴

中式養生在地料理
120 寬心園--讓美味標準化的陶鍋蔬食好風味
126梅門食踐堂--氣功大師的功夫料理，體驗中國食養文化
132 百二歲--南投名間茶園直送的幸福滋味
138 卓也小屋--鳥囀、蛙鳴、蟬唱，以自然伴奏的田園農村菜
144人間食解--盤中色香味裡的回味溯源
160山外山創意蔬食--茶園與群山環繞的幸福滋味

創意美食料理
152莫內的花園--印象派大師莫內名畫中的客家創意蔬食
170跨界蔬房--讓吃菜變輕盈的蔬食速食吧
176明水禪悅--禪風深度蔬香料理
190澄石．食尚心天畝--素食外食者的救星，多國料理總匯的家庭味餐館
196隨光呼吸--陽光、老宅、蔬食，讓生活呼吸的料理廚房
202襌與食時尚異國蔬食料理--時尚混搭分享與推動夢想的場域
208 OM阿Hum--居家風味蔬食料理

好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味出版公司:麥浩斯作者:好吃編輯部類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書繁體中文版

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