鄭清松 人氣法式閃電泡芙 出版公司:原水文化 作者:鄭清松 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版

作者簡介：

鄭清松
自小嚮往麵包甜點的世界，學生時期的接觸，是他立志學習鑽研西點的契機。
對他而言，糕點製作是一種很感性的藝術表達方式，就如同音樂與繪畫一般。
各種場合都適合備製糕點，從簡單的家庭聚會小點心到豪華宴會廳的精緻甜點，都會讓所有賓客欣喜若狂，驚喜連連。
先後擔任烘焙研發技師、西點主廚，為精進廚藝實力，以在職者身分遠赴國外學習，將習得的烘焙技術結合糕點製作，琢磨成更具創意與藝術的美味西點。
擅長結合傳統手藝精華與並用時代潮流元素，展現甜點的新式美味。
目前活躍於西點烘焙創作，也致力於烘焙教學。


【現任】
台北W飯店點心副主廚
台北女子看守所烘焙老師
佳欣牛軋糖技術顧問
加州葡萄乾烘焙講師

【經歷】
台北W飯店點心副主廚
饗食天堂中壢店點心房主廚
昇祥股份有限公司研發部烘培技師
佳欣牛軋糖技術顧問
雲朗觀光中信飯店西點主廚
國聯大飯店西點主廚
美國密蘇里州可口烘焙屋點心房副主廚

【教學】
台北女子看守所烘焙老師
手繹生活、克米烘焙教室老師
萬能科技大學烘焙講師

相關著作：《鄭清松 手作法式千層蛋糕》