|
| 商品編號： | DCB3692 | |
| 商品名稱： | 李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 出版公司:原水文化 作者:李宜融 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 李宜融
頂尖風味吐司麵包全書
原水文化
飲食烹調
| |
李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 出版公司:原水文化 作者:李宜融 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：李宜融
出版社：原水文化
出版日期：2020-08-13
課程類型：生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN：9789869907378
內容簡介
重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】
一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，
教您重新認識TOAST，
原來吐司可以如此美味！
★職人級烘焙的必學寶典★
．揭開新台味的美味祕密
．融合在地食材最自然的頂級口感
．成功培養「天然酵母」的祕訣
．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承
．公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比作者簡介： 李宜融
專業麵包職人
麵包師傅?講師
25年專業麵包職人。
堅持好還要更好，往來國內外見習新知。
傾注熱情鑽研在地食材，尋味、探究每口感動的背後故事；
破解製作過程的細節、開創最天然風味的麵包。
現為專業麵包技師，活躍於麵包研發、教學領域，
致力於麵包技術和麵包製作的研究分享。
〔現任〕
理奇食品麵包技師
2017成立ㄧㄡˋ麵包工作室
〔經歷〕
聖瑪莉、亞都麗緻大飯店
美國洛杉磯JJ BAKERY
開元食品、哈肯舖手感烘焙
聯華實業、總信食品麵包講師
各大烘焙教室麵包教學
FB粉絲團：ㄧㄡˋ麵包
|
您現在的位置：
電子書綜合教學
