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商品編號: DCF4741
商品名稱: 斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】:風靡全世界,健康又有效!日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量,打造不生病好體質 出版公司:瑞麗美人 作者:白澤卓二 類型:醫學保健-護理 保健 PDF電子書 繁體中文版
語系版本: PDF電子書 繁體中文版
運行平台: PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2025-09-01
光碟片數: 1片CD光碟
銷售價格: $100元
熱門標籤: 斷糖生酮飲食法  風靡全世界  健康又有效  打造不生病好體質  瑞麗美人  白澤卓二  醫學保健  護理 

斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】:風靡全世界,健康又有效!日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量,打造不生病好體質 出版公司:瑞麗美人 作者:白澤卓二 類型:醫學保健-護理 保健 PDF電子書 繁體中文版

圖片說明:

斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】:風靡全世界,健康又有效!日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量,打造不生病好體質 出版公司:瑞麗美人 作者:白澤卓二 類型:醫學保健-護理 保健 PDF電子書 繁體中文版
內容說明:


商品資料
作者:白澤卓二 、譯者:高凰惠、張育銘
出版社:瑞麗美人
出版日期:2022-11-03
課程類型:醫學保健>護理/保健
ISBN/ISSN:9786269511785

內容簡介
★斷糖生酮飲食法【暢銷典藏版】★
王明勇∕生機飲食專家、陳俊旭∕美國自然醫學博士
許美雅∕資深專業營養師,各界權威好評推薦
日本抗老名醫白澤卓二精華代表作,
唯一一本!破解「血糖&酮體」掌控90%疾病的真相
教你只要掌握好低醣、少麩質、正確吃油的生酮飲食法三大關鍵,
就能從體內打造不生病的「生酮體質」,斷開百病、四週見效!


◎太可怕了!
全台約有70%的人,都有「糖中毒」的疑慮!
常常一餓就焦躁手抖、動不動就嘴饞、吃飽又覺得昏昏欲睡?
而且明明不胖,卻挺個難看的「凸小腹」?
這些,都是身體和大腦受到「血糖」控制的危險徵兆!
糖中毒不但一整天都會精神不濟,三高、失智、癌症、憂鬱等風險也大大提高!

◎掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則
臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善!2週有感、4週見效!」
原則1【低醣】:減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物,快速生成酮體能量。
原則2【少麩質】:不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥,遠離麩質所帶來的疾病。
原則3【正確吃油】:吃多吃少不是重點,追求「油脂攝取平衡」,才是關鍵!

◎現在就跟著抗老權威博士白澤卓二「斷開醣、生酮體」,
一起體驗打造出生酮體質後,血糖、肝功能指數、血液等驚人的改變!
錯誤的飲食習慣導致血糖不穩,是現代人肥胖及常常生病的主因!日本權威醫學博士白澤卓二以經過多方驗證的「基本飲食原則」,教你先排除讓身體生病的「血糖」,再生成抗老的「酮體」當能量!輕鬆擺脫各種因血糖所造成的不適症狀,打造不易生病的「生酮體質」。同時,肝功能指數、尿酸與膽紅素指數、血液等等,也都能在短時間內,產生驚人變化。

特色介紹
【本書4大特色!教你吃出燃脂抗老的「酮體能量」】

◆特點1:簡單小改變、效果最有感!
掌握「低醣少麩質、正確吃油」的大原則,例如:每天吃一顆蛋,充分攝取蛋白質、改用橄欖油或椰油做菜等等日常生活的「飲食建議」。本書特別附錄高醣質食物、食材表,讓你輕鬆就能在短短兩週內促進體內生成酮體,甩開內臟脂肪囤積的「凸小腹」,有效擺脫飢餓感的糾纏。

◆特點2:從根本改善、防癌抗萬病!
葡萄糖不只是會導致三高、精神不濟等「血糖不適症狀」,還是癌細胞滋生的溫床!「斷糖生酮飲食法」從體質開始徹底改善,杜絕葡萄糖入侵,避免身體因錯誤飲食引發三高、失智、憂鬱等「糖化恐慌」,製造強力抗氧的酮體能量,延緩身體老化、預防心血管疾病、降低罹癌風險,從此拒絕「累」與「病」!

◆特點3:醫生最權威、論點最專業!
專攻阿茲海默症、壽命控制基因等研究,被日本媒體封為「抗老界之神」的超人氣醫師白澤卓二,結合30多年的從醫經驗,針對「生酮體質」的作用、功效、方法進行全方位縝密研究、實際觀察,並匯集古今中外的臨床驗證數據,提出顛覆過往常識的飲食新觀念。

◆特點4:用科學數據、破解大迷思!
斷糖飲食等於只吃肉?每天吃麵包和老化、食欲紊亂有什麼關聯?忍不住想吃麵包是一種病?多吃魚油有益健康?看穿潛藏在日常生活中的飲食陷阱,透過淺顯卻詳盡的方式,以真實的研究數據佐證,教你正確選、健康吃,打造不生病的「生酮體質」。

作者簡介:

白澤卓二 醫學博士
˙千葉大學研究所醫學研究科博士。
˙曾擔任順天堂大學研究所醫學研究科˙抗衰老醫學講座教授。
˙現為白澤抗老醫學研究中心所長、美國密西根大學神經學客座教授、日本機能飲食協會理事長、日本抗老飲食協會理事長。
˙專門研究壽命控制基因分子遺傳學、阿茲海默症分子生物學等。
˙目前在台灣有《神奇椰子奶!不失智的健腦餐桌飲食》、《活到一百歲不痴呆的101個方法!》等著作。

譯者簡介:

高凰惠
1983年赴日,於1989年開始承包中日文翻譯業務。1990年在日本成立永泰實業翻譯工作室,參與眾多日本廠商赴大陸投資設廠等合作項目,經手各種翻譯(口筆譯)業務。近年來傾力於書籍的版權介紹及翻譯工作。在台灣有《殭屍體操》(瑞麗美人國際媒體)、《寶貝你在我肚子裡幹嘛?》《油漆粉刷技巧》(台灣廣廈)等多本翻譯作品。

張育銘
平常喜歡閱讀小說,觀賞電影,打打球。大學時與日文相遇,從此開啟一個沒有想像過的世界。語言間的鴻溝神祕又帶魅力,始終相信人性的光與熱終能照亮溝渠,領我們共讀、共鳴、共存。



各界推薦

名人推薦:

◎各界專家攜手推薦(依姓氏筆劃排序)
★王明勇-生機飲食專家 
★陳俊旭-美國自然醫學博士
★許美雅-專業權威營養師



章節試閱
◆擺脫帶來飢餓的葡萄糖,改以燃脂抗老的酮體當能量

大約有七成的人都是仰賴葡萄糖做為能量來源,所以喜歡吃升糖指數高,可以讓血糖快速上升的食物。就算眼前有很多的選擇,也會下意識先挑選升糖指數高的食物。
一直以來,「肌肉及內臟只能靠葡萄糖運作」的觀念,已經根深柢固在大家心中,而且對於「大腦能利用的能源只有葡萄糖」的說法也始終深信不疑。但你知道嗎?這些所謂的常識,其實是完全沒有根據的錯誤資訊!
這麼久以來都沒有人對如此嚴重的錯誤觀念存疑,也許是因為現代營養學基礎成立時,我們的飲食便是以穀物等碳水化合物為主所致。但隨著營養學不斷進步,越來越多既有的觀念相繼受到研究推翻,「葡萄糖是唯一能量來源」早已經變成過時且不適用的老舊知識。
我們從飲食獲取的營養素中,能製造成能量,提供內臟及大腦運作的僅有脂質、蛋白質,以及碳水化合物(醣質)這三種。換句話說,不管吃下再多蔬菜水果,或是攝取多少的維他命及礦物質,都無法轉變成為能量來源。我們吃到肚子裡的脂質、蛋白質與碳水化合物為了製造ATP(成為能量的物質),最後會形成兩種分子,一種是眾所皆知的葡萄糖,而另一種就是最近十分受到關注的「酮體能量」。
除了大家所熟悉的葡萄糖外,「酮體能量」也能達到維持肌肉、內臟與大腦運作的功用,這項健康新知最近已經受到證實而且受到熱烈討論。
吃下白飯、麵包、麵類等富含碳水化合物的食物後,血糖值會快速上升,接著胰臟就會開始分泌出胰島素,將葡萄糖送至全身上下的細胞中,讓細胞得以運用葡萄糖所製造出的能量。這種的運作機制,我們稱之為「糖解作用」。

如果經過糖解作用後還有剩餘的葡萄糖,便會以肝醣的形式暫時儲存在肝臟中。但因存量和可以使用的情況都有限,所以即便肝臟裡面儲滿肝醣,也只能保存5 個小時左右。一旦超過5 個小時,無法繼續儲存的肝醣就會藉由胰島
素的作用,轉化成中性脂肪進入血液之中。

像這樣以葡萄糖做為能量來源,身體大約每隔5 ? 6 小時就會因肝臟中的醣質不足而產生「飢餓感」來提醒進食,以免能量不足。我們習慣一天吃三餐,便是配合葡萄糖運作週期,必須定時補充醣質的緣故。
就算是晚上睡覺的時間也不例外。
假設在晚上7 點用完晚餐,等12 點睡覺的時候,醣質庫存已迫近保存期限的5 小時,即將見底。此時雖無法繼續靠進食來攝取醣質,但肝臟會自動利用分解蛋白質得來的胺基酸,製造出葡萄糖供給運作所需,這樣的運作模式稱為「葡萄糖新生」。
總而言之,我們的身體時時都處於能夠製造出葡萄糖當作能量來源的狀態,讓身體與大腦能正常運作。
如果每天多吃肉、魚或沙拉,長時間持續減少攝取碳水化合物,那麼儲存在肝臟裡的備用葡萄糖就會消耗殆盡。這個時候,肝臟就會改利用體內的脂肪製造「酮體」,取代葡萄糖做為能量來源。一旦身體開始產生酮體,形成「生酮體質」後,就代表身體不再仰賴葡萄糖當作唯一的活動能源,即使血糖低也不用擔心,還是能過著尋常生活。
打個比方來說,我們的身體就像是可用電力與汽油兩種燃料啟動的「混合動力汽車」,安裝了能使用葡萄糖及酮體運作的「混合引擎」。
但在以葡萄糖為優先順位的人體特性之下,即使能使用葡萄糖及酮體兩種能量,也會因為醣質還沒耗盡,無法順利生成酮體。而多年來仰賴碳水化合物為主食的飲食習慣,正是導致酮體遲遲沒有出場機會的最大原因。
「酮體」的存在至今不曾受到關注的原因還有一點,就是它給人的特殊印象。一直以來,酮體始終被當作是糖尿病惡化時血液裡會增加的物質,「生酮飲食法」也常被認為是控制癲癇等精神病發作的治療方法,甚少提及其他用途。

◆與生俱來的「生酮體質」,是大腦和身體的健康關鍵

想要在往後的人生中,保持大腦和身體持續健康,活用「酮體」絕對是不可多得的重要方法。一旦養成能夠生成酮體能量的「生酮體質」,我們的身體就會產生更多正向影響,如下:
.有效預防生活習慣病
.抗老化(製造酮體時,會啟動抗老化的長壽基因)
.維持正常食欲
.飯後不再昏昏欲睡
.預防並有效改善失智症

有關酮體的實際功效,我們會在下一章節做具體的探
討。接下來將舉幾個例子,讓大家更加了解這個聽起來有點
陌生的「酮體能量」,究竟對我們有多重要!

◆低卡少醣,製造強力抗氧的「酮體能量」,擊退老化和疾病!

在進行多年的抗老化研究後,我們發現延長壽命的一個明確策略,即是限制卡路里。美國威斯康辛大學也曾經以獼猴為對象,做過以下研究。
這個研究在世界上相當出名,他們拿兩隻獼猴做比較,一隻完全不限制飲食,想吃什麼就給牠吃什麼;另一隻則減低30% 的卡路里。結果發現,限制卡路里的獼猴看起來不但比較年輕,肥胖和患病的機率也相對低很多。
這個研究持續進行25 年之久,並在2014 年發表了最新的報告。根據報告結果顯示,限制卡路里的獼猴死亡率較低,外表看起來年輕也更有活力,而且糖尿病、腦中風、心臟病等罹病率偏低,壽命變得更長。另一方面,沒有限制卡路里的獼猴,不但糖尿病與心臟病的風險提高到2.9 倍,觀察期間的死亡率竟達到3 倍之多。
為什麼限制卡路里就能延長壽命?
各種說法眾說紛紜。而接下來要介紹的這個說法,是在2010 年後才受到證實的最新理論。
美國加利福尼亞大學格萊斯頓學院的Eric Verdin 教授發現,長壽基因(Sirtuin3)是燃燒脂肪製造酮體的重要遺傳基因,一旦活化後,人體就會開始生成酮體。
酮體之所以能發揮抗老化的效果,其中一個原因就是製造酮體時會啟動體內的長壽基因(Sirtuin)。而長壽基因是一種能夠修復細胞及抗氧化的因子,可以有效延緩身體的老化速度。
長壽基因存在每個人的身體裡,掌控我們細胞老化的速度。但是它平常處於休眠的狀態,必須透過節制攝取卡路里,保持在「空腹」的狀態下,才會開始活動。  
以老鼠為實驗對象研究後發現,長壽基因如果沒有活化,就無法製造出酮體。所以當酮體開始被製造出來時,也就代表長壽基因已經開始活動,能有效發揮抗老化的功效。除此之外,Verdin 教授在其研究中亦證實,酮體本身即是具抗氧化作用的物質。
酮體主要成分為:乙?乙酸、β- 羥基丁酸及丙酮。其中,在世界知名的期刊《科學》中曾經刊載過β- 羥基丁酸的研究報告,證明其具有能夠「使活性氧無毒化」的功能。
包覆在細胞外層的細胞膜接觸到活性氧後會氧化,導致細胞衰老,招致癌症、動脈硬化等病症發生。而多吃蔬果有益健康的原因,就是因為裡頭富含能使活性氧無毒化的抗氧化物質。
活性氧特別容易在肝臟生成,當體內的活性氧量增加,肝功能便會下降,變得容易疲累。如此一來,不但黑斑和雀斑越來越多,血管也容易阻塞,大大提高罹患腦梗塞或心肌梗塞的風險。
「酮體」的抗氧化作用能有效促進這些活性氧無毒化,達到延緩老化、預防癌症、動脈硬化等各種疾病的功用。不僅提供能量來源,對健康也有很多好處。
之所以說限制卡路里與健康長壽息息相關,主要的原因有兩點:
?「減少醣質攝取,身體才有辦法製造出酮體」
?「活化長壽基因(Sirtuin3),就能促進酮體產生」
不管從哪一點來看,重點都在製造「酮體能量」,打造出不生病的「生酮體質」!

◆每天走200 公里也不累!打造活力滿分的身體

到底製造出酮體能量,對我們的身體有什麼幫助?關於這個問題,我們可以從至今仍過著舊石器時代般生活,居住在墨西哥山中的塔拉烏瑪拉一族身上找到答案。
塔拉烏瑪拉族人住在只能徒步移動的山中,穿著用舊輪胎做成的拖鞋,每天行走超過200 公里以上的路,而且與其說是行走,那樣的速度稱為小跑步還比較貼切。假使以時速10 公里的速度奔走,移動200 公里也要花上20 小時的時間,塔拉烏瑪拉族身上怎麼會有這麼令人不可置信的充沛體力?祕密就在於他們的飲食中。

「塔拉烏瑪拉族幾乎不攝取碳水化合物,飲食習慣和舊石器時代時如出一轍。」而且會花上好幾個小時在山中移動,奔走在連結河川的山路間取水。
為了證明塔拉烏瑪拉族的體力有多好,他們曾受邀參加墨西哥城市馬拉松,但排名結果卻出乎意料地沒有想像中那麼優異。不過跑完之後他們的感想卻讓人大吃一驚。
他們回答:「42 公里太短,如果再跑個100 公里就會贏了」跑完全程的馬拉松後,竟然還能再跑100 公里,這是多麼令人難以置信的體力!
塔拉烏瑪拉族能跑得這麼遠,除了平常就習慣奔走外,還要歸功於妥善利用了酮體這個高效率的電池,才能維持驚人的體力。
如果只依賴期效短暫的葡萄糖當作能量來源,跑步時燃料很快就會消耗殆盡。但是以酮體當能源時,就算是長時間跑動,燃料也不虞匱乏。

◆專注力大提升!網球世界冠軍喬科維奇的「逆轉勝飲食法」

寫這本書時,正值網球四大公開賽之一的法網比賽期間。雖然我支持的日本代表錦織圭選手很遺憾地在四強賽落敗,但接下來幾日的賽程漸趨白熱化,場場精彩刺激。
其實在當時有一位備受矚目的網球選手,正是倚仗酮體的力量,才能夠成功奪下勝利。這位網球選手,就是塞爾維亞出身的諾瓦克.喬科維奇。喬科維奇自20 歲在四大網球公開賽中取得首次大滿貫冠軍後,便以世界頂尖選手的姿態活躍於球壇。但也是從那時候開始,他便一直受到原因不明的不適症狀所苦。
2010 年的澳網八強賽,喬科維奇在和桑加對打時,激烈的腹痛突然襲擊而來,他臉上浮現痛苦的表情後旋即倒在網球場上。儘管痛苦的程度越來越劇烈,他依然找不到病發的原因。但命運真的很不可思議,當時遠在故鄉塞爾維亞的一位營養學家切托耶維奇(Igor Cetojevic)博士恰好看到這場轉播,立刻點破喬科維奇的問題來自「麩質過敏症」。
切托耶維奇博士與喬科維奇的父親剛好有共同的朋友,在該場比賽結束大約半年後,喬科維奇透過博士得知自己莫名的病痛,是因為飲食上發生問題,於是,馬上決定開始改變每天吃下肚的食物。一開始的兩個星期,他完全不碰小麥,結果不但體重變輕、體態更結實,連活動起來都比以前更順暢,思緒也清晰許多。不過短短兩週的時間,身體和大腦就產生如此劇烈的變化。
調整飲食習慣後的隔年,喬科維奇選手在四大公開賽中接連取得3 次冠軍,留下43 連勝的優異紀錄。光是不以小麥為主食,並從飲食中排除麩質,就能帶來這麼顯著的改變,這就是「酮體能量」的不可思議之處!
雖然並不是完全不攝取碳水化合物,但對需要長時間劇烈練習的運動員來說,攝取的醣質已經遠遠低於所消耗的量。在充分食用蔬菜及水果、攝取脂質,再加上每天活動好幾個小時之下,體內早已形成「生酮體質」。  
我在為喬科維奇的翻譯書執筆寫解說文的那段時間,曾經在觀看比賽時注意到一件事。一般普遍認為,喬科維奇之所以能占據世界頂尖排名,主要是靠他穩定的抽球技術,但我卻認為不僅僅如此。
以和錦織圭對打的比賽為例,兩個人的動線完全不一樣,喬科維奇在球場底線的移動範圍,比錦織圭還要廣得多。換句話說,這就代表喬科維奇的大腦能夠在對手擊球的瞬間,迅速處理進到腦內的資訊,並在瞬間下達如何移動的
指令。
在世界頂尖選手聚集的職業運動界中,哪怕大腦傳遞訊息的速度只差個零點幾秒,移動的速度就會截然不同。能夠在對手打出球的剎那立即做出對應,以安定的抽球來回擊,喬科維奇的大腦反應可以如此神速,酮體絕對功不可沒!

◆吃飽就昏昏欲睡?
快啟動「酮體能量」,擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振

如果只依賴葡萄糖做為能量來源,當儲存在血液或肝臟裡的葡萄糖用光時,身體就會「熄火」,於是飢餓嘴饞、手指顫抖、身體懶散無力、專注力下降、變得暴躁易怒等等低血糖的狀況,就會一一來襲。但只要吃下甜食、米飯、麵包等含醣質的食物,這些症狀就能馬上獲得改善。
也因為這樣,才會常聽到人家說攝取醣質有助於提高專注力、優化工作效率??但這其實,是個天大的錯誤迷思!
如果每當血糖快速上升或下降,就立即出現食欲旺盛、專注力下降、變得容易生氣等等問題,就代表你的身體已經完全受到葡萄糖擺布,進入「糖中毒」的狀態。只要改利用酮體當作能量,血糖沒有明顯波動,自然不會因為血糖值下降就食欲混亂、專注力下降,或是動不動就覺得焦慮煩躁,這些問題都能大幅改善。
你有過吃飽飯後想睡到不行的經驗嗎?午休時間已經結束,眼皮卻依然重到不行,意識矇矓沒辦法專心工作。像這種情況,就是血糖值正在大幅波動的「機能性低血糖」徵兆。
所謂機能性低血糖,指當從飲食中攝取過多醣質,導致血糖值急遽上升時,身體為了降低血糖而分泌大量的胰島素,結果反而又因為下降的速度過快,而陷入低血糖的狀態。如果將體內的能源切換成不會影響血糖的酮體,不但每次吃飽就想睡的狀況能順利解除,精神也能保持得更加神采
奕奕!

◆每個人都能辦到!喚醒沉睡於基因中的超級能量

◎農耕時代開始以前,人人都具備「生酮體質」
前面提及的塔拉烏瑪拉族以及網球選手喬科維奇,並不是特殊的個例,只要翻看人類的歷史就足以證明,我們的體內備有形成「生酮體質」的潛能!
人類農耕的歷史,大約可以追溯到一萬年前。米飯、小麥、玉米、馬鈴薯??這些幾乎都是進入農耕時代後才開始出現的產物。但在200 萬年前,農耕尚未開始發展的時候,我們的祖先一直是過著「hunter-gatherer(狩獵採集)」的生活。從大海或河川裡捕魚,在山中狩獵、採集樹上的果實以及水果。那時的食物來源,幾乎全都是魚類、動物、果實等富含脂質的食物。每天攝取的總熱量中,75% 是脂質,20% 是蛋白質,而碳水化合物的比例僅僅占了5%。
碳水化合物的存在對以前的人類而言,就像是偶爾招待賓客時才會端出來的食物。因此我們合理認為,他們賴以為生的能源並不是由醣質生成的葡萄糖,而是消耗脂質製造出來的酮體。
這樣子的生活持續了200 萬年之久,人類細胞中的2萬3 千個遺傳基因早已習慣這樣的飲食方式,設計成以分解脂質為主的運作構造。但是,自從農耕開始後,我們攝取的脂質與碳水化合物的完美平衡已經完全逆轉。碳水化合物占了60%、脂質20%、蛋白質20%,這是過去狩獵採集時代的人們絕對無法想像的天文數字。
雖說遺傳基因最後會因應飲食型態的改變而做出變化,但人類進入農耕時期的時間還太短,不足以讓遺傳基因進化,所以幾乎和以脂質為中心的時代相比沒有什麼差別。
我們的細胞需要燃燒大量的脂肪,但以碳水化合物為主的飲食習慣卻無法供給充足的條件,可以想見細胞正陷入一種不適應的恐慌狀態。近年來有越來越多研究者認為,這種無法適應的情況,正是導致身體出現各種疾病與不適症狀的主要原因。

推薦序
吃對食物,才是最有效的健康方法!
幾年前,我曾經在廣播節目上探討「石器時代飲食,逆轉文明病」的主題。試想,二百多萬年來都以蔬菜水果、野生動物為主要食物來源,幾乎不碰稻米、小麥等禾本植物種子的人類,卻在進入農耕時代後這短短一萬年間,徹底轉變成以「麵包、米飯」等高醣質食物為主食,難道身體不會因為不適應而感到龐大的負擔嗎?答案自然是肯定的。 

錯誤的飲食習慣,一直是現代人常常生病的主要原因。攝取過多醣質,不但增加胰島素抗阻的風險,也會導致血液中的三酸甘油脂升高,產生肥胖、三高等層出不窮的問題。《斷糖生酮飲食法》藉由「低醣少麩質,正確吃油」的概念,促進體內生成「酮體」,取代容易波動不穩的葡萄糖做為能量來源。其實這和我多年來致力提倡的「三高一低(高脂高蛋白高纖低醣)」飲食方法不謀而合。吃對食物,讓飲食回歸質樸的原始,才是找回健康最有效的方法。而我自身,也是靠這樣的飲食法,成功控制了家族遺傳的血糖問題。

生酮飲食對碳水化合物的攝取雖有限制,但若非癲癇病患等特殊情況,還是可以少量攝食澱粉,沒有嚴格禁止,就實踐上而言難度較低,效果卻很顯著。本書中不僅清楚記錄白澤卓二醫師的研究成果,也提出各方臨床實驗佐證,希望各位讀者都能在閱讀時重新檢視我們習以為常的「健康常識」,並親身實踐,感覺「酮體能量」帶來的變化,獲得真正的健康!

美國自然醫學博士 陳俊旭


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