鐘擺上的味蕾 出版公司:遠見天下文化出版大和書報總經銷 作者:張安平 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：張安平
出版社：遠見天下文化出版 大和書報總經銷
出版年：2015
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9789863207474

書籍簡介
 
飲食如何改變人與世界的DNA？
味覺和嗅覺如何喚起最深刻的記憶？
聽食物說故事，走入飲食與人的奇幻旅程。
 
饗宴，是人類社會的表徵，也是人與野獸不同之處。──普魯塔克Plutarch
 
‧古時必須帶鐵製面具才能在香檳酒窖工作？
‧可口可樂的配方有胡椒？
‧在野外採集到的果子竟煮出飄香棕色液體！
‧胡蘿蔔原本是白的？
 
與我們息息相關的飲食文化如此迷人！了解飲食是一種研究文明的方法，不只是對傳統的追憶，也是對自我文化的認同。
 
且看人類從草昧到文明，從茹毛飲血到滿漢全席，這條歷史的漫漫長路如何一步步發展出來。
 
名人推薦
 
在世間找一個你鍾愛的食物，追尋它的歷史，跟著它的足跡去旅行；了解它，深情地愛著它。
味蕾的世界只有肥與不肥的抉擇，沒有背叛、沒有虛假，它是歷史、它是家族記憶、它是愛的代號、它是朋友、它是永遠最好的伴侶，而且可以陪你到死。──陳文茜 專文推薦

作者簡介
作者簡介
 
張安平
 
美國普林斯頓大學經濟系及紐約大學企管研究所畢業。現為雲朗觀光公司執行長、嘉新兆福文化基金會董事長、台北歐洲學校董事。並曾擔任台北國際社區文化基金會（ICRT）董事長。
 
張安平是企業家，但有哲學的靈魂，熱愛閱讀、寫詩。他懂吃愛吃，更寫下深刻有趣的飲食故事。從哥倫布交換的食物旅行談到咖啡館裡開始的法國大革命，也可以綁上圍裙站在燒燙燙的火爐前變身為大廚，端出土石流漢堡、美式水煮肴牛肉等拿手好菜。他認為飲食不只為了延續生命，更是人類社會演進的主要推手，隱藏其間的故事耐人尋味。

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