詳解清真家常菜:食俗與風味推薦 出版公司:千華駐科技 作者:張明亮 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：張明亮主
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB

書籍簡介
《詳解清真家常菜：食俗與風味推薦》是一本精心編撰的烹飪書籍，旨在為讀者介紹清真家常菜的食俗、風味和流派。本書以清真菜的概念和清真飲食的地域性為起點，深入探討了清真飲食的多樣性和禁忌，以及清真菜對中國飲食文化的影響。
書中分為三個主要部分。第一部分介紹了蔬菜和食用菌的製作方法，包括芹菜百合炒螺片、竹筍香菇湯、炒白菜三絲等家常美味清真菜。第二部分則涵蓋了牛羊肉的製作技巧，如蕨菜羊肉絲、番茄雙參燉牛尾、清炒牛肚片等。第三部分則介紹了禽蛋豆製品的烹飪方法，如鹽水胗肝、蛋黃松茸、紅油銀杏雞丁等。
此外，本書還特別收錄了一些與節日和食俗有關的菜餚，以及北京清真菜的特色烹飪方法。無論是蔬菜、肉類還是禽蛋豆製品，本書都以詳細的步驟和口味推薦，讓讀者能夠輕鬆地在家中製作出美味的清真家常菜。
《詳解清真家常菜：食俗與風味推薦》不僅適合廚藝初級者學習，也適合對清真菜有興趣的讀者了解清真飲食文化。通過閱讀本書，讀者將深入了解清真家常菜的背後故事，豐富自己的飲食知識，並能夠在家中嘗試製作各種口味獨特的清真菜餚。

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