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| 商品編號： | DCH3993 | |
| 商品名稱： | Leslie 煮得有營 出版公司:明窗 作者:陳國賓 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 煮得有營
明窗
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Leslie
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Leslie 煮得有營 出版公司:明窗 作者:陳國賓 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：陳國賓
出版社：明窗
出版年：2008
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789628993574
書籍簡介
內容簡介
提到健康飲食，大家總會聯想到「白烚菜」、「清蒸魚」，令健康飲食被套上「乏味」、「沉悶」等字眼，事實上，要煮出「有營」味美的健康食物並非難事，只要你掌握基本的營養知識，加上新鮮的創意，就能輕鬆煮出健康的料理。
人氣營養師Leslie，身兼《明報》專欄作者以及電視節目嘉賓主持，於社會積極推廣健康飲食新煮法，讓你一試煮得「有營」新口味！
作者簡介
作者簡介
陳國賓（Leslie Chan），註冊營養師（英國）。畢業於香港中文大學食品及營養科學系，其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學，正式成為註冊營養師，並考獲基層健康護理碩士學位。由於父親從事中醫藥業，自小對食療產生濃厚興趣。他於英國留學期間，為節省生活費，每晚均會在宿舍自製晚餐，漸漸練成熟練的烹飪技巧。
Leslie返港後立即加入衛生署長者健康服務，負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後陳先生加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，於學校及社區向學童、家長推廣各種健康訊息及進行教師培訓。Leslie工作上經常與中、西廚師進行交流，並努力改良傳統食譜，加入各種健康元素，致力打破「健康食物不好吃」的錯誤觀念。
Leslie積極參與社區健康推廣活動，並為《明報》、《TVB周刊》、《New Monday》、《Baby親子雜誌》、《Parents》、《OURS》撰寫食譜專欄。陳先生現為《都市閒情 – 今晚食乜
章節
作者簡介(第2頁)序(第4頁)湯 SOUP(第8頁)- 薏米粟米瘦肉湯 Barley and Sweet Corn Lean Pork Soup(第11頁)
- 粟米昆布火鍋湯底 Bean Curd and Kombu Hotpot Soup Base(第13頁)
- 昆布上素窩 Vegerarian Kombu Claypot(第15頁)
- 大豆木棉魚湯底 Soy Bean and Big-eyed Snapper Soup(第17頁)
- 大豆甘筍煲西施骨 Soy Bean and Carrot Pork Bone Soup(第19頁)
小菜 DISHES(第20頁)- 菠蘿火龍果雞柳 Chicken Fillet with Pineapple and Dragon Fruit(第23頁)
- 香煎雜錦蔬菜餅 Assorted Vegetable Pancake(第25頁)
- 蔬菜三色船 Tri-Coloured Bell Pepper with Fish Paste Stuffing(第27頁)
- 清炒鮮茴香 Stir-Fried Fresh Fennel(第29頁)
- 日本小磨菇蒸蛋 Steamed Egg with Japanese Button Mushroom(第31頁)
- 蒜香南瓜蒸肉排 Steamed Spare Ribs with Pumpkin and Garlic(第33頁)
- XO醬夏威夷果仁炒素鮑魚 Vegetarian Abalone and Macadamia Nuts with XO Sauce(第35頁)
- 蒜子唐芹湯煮紅蟹 Red Crab with Chinese Celery and Garlic(第37頁)
- 豉汁蒸三文魚柳 Jade Melon and Pork with Miso(第39頁)
- 皮蛋肉碎扒豆腐 Braised Radish with Fermented Soy Bean Sauce and Big Spring Onion(第41頁)
- 麵豉肉片翠玉瓜 Steamed Salmon with Fermented Black Beans(第43頁)
- 京蔥麵豉煮蘿蔔 Bean Cured with Minced Pork and Century Egg(第45頁)
- 蒜香瑤柱燴海參 Braised Sea Cucumber with Dried Scallop and Garlic(第47頁)
- 千層豆腐燒賣 Layered Bean Curd Siu Mai(第49頁)
五穀類 RICES(第50頁)- 南瓜汁帶子燴意粉 Spaghetti with Pumpkin and Scallop(第53頁)
- 銀芽三絲繪麵 Noodles with silver Sprout and Tri-Shreds(第55頁)
- 雜錦上素炒飯 Vegetarian Fried Rice(第57頁)
- 蝦仁冬瓜粒高纖湯飯 Rice in Soup with Shrimps and Winter Melon(第59頁)
- 高纖野菌炒蝴蝶粉 Wild Mushroom Farfalle(第61頁)
小食 SNACKS(第62頁)- 三色甜酸菜 Tri-Colour Sweet and Sour Pickled Vegetable(第65頁)
- 芝麻牛肉壽司反卷 Sesame Beef Sushi Roll(第67頁)
- 番薯麥米糙米湯圓 Brown Rice Balls with Wheat Grain and Sweet Potato Congee(第69頁)
- 三免高纖蘿蔔糕 High Fiber Radish Cake(第71頁)
- 鮮果乳酪新地杯 Fresh Fruit Yogurt Sundae(第73頁)
- 紅棗木瓜露 Red Date and Papaya Sweet Soup(第75頁)
- 香芒雞肉三文治紫菜卷 Mango Chicken Sandwich Nori Roll(第77頁)
- 烚雞蛋沙律三文治 Egg Salad Sandwich(第79頁)
- 菠蘿火腿麵包卷 Corn Kernel and Potato Cup with Cheese(第81頁)
- 番茄芝士三文治 Tomato Cheese Sandwich(第83頁)
兒童成長營養系列 CHILDREN'S HEALTHY GROWTH SERIES(第85頁)- 幼稚園階段（一）(第86頁)
- 幼稚園階段（二）鈣質(第87頁)
- 小學階段（一）(第88頁)
- 小學階段（二）蛋白質(第89頁)
- 小學階段（三）纖維素(第90頁)
- 高小階段（一）脂肪(第91頁)
- 高小階段（二）鋅(第92頁)
食譜示範(第93頁)- 菠蘿軟芝士飛碟 Pineapple Soft Cheese Toasted Sandwich(第95頁)
- 茄汁豆素雞豬肉粒 Pork and Vegetarian Chicken with Soy Bean(第97頁)
- 豆腐雞肉漢堡 Bean Curd and Chicken Burger(第99頁)
- 茄茸牛肉長通粉 Minced Beef Spaghetti with Tomato Puree(第101頁)
- 紅豆榛子雪條 Red Bean and Hazelnut Ice Bar(第103頁)
- 酸甜沙拉雞槌仔 Sweet and Sour Salad Chicken Drummets(第105頁)
- 鮮蘋果烤豚肉 Baked Sliced Pork with Apple(第107頁)
印尼文食譜 INDONESIAN RECIPES(第109頁)
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