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| 商品編號： | DCH4043 | |
| 商品名稱： | 嚐遍大中國:巴陵美食散文集 出版公司:釀出版秀威資訊科技製作發行 作者:巴陵 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 嚐遍大中國
巴陵
休閒生活
美食食譜
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嚐遍大中國:巴陵美食散文集 出版公司:釀出版秀威資訊科技製作發行 作者:巴陵 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：巴陵
出版社：釀出版 秀威資訊科技製作發行
出版年：2012
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789865976156
書籍簡介
吃，最能讓人看到人性的一面
跟著美食作家巴陵的腳步，挖掘中國各地美食的歷史文化
讓你讀後想吃，吃後回味
一方水土養育一方人，一方美食蘊藏一方人文。縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。
在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！
本書特色
吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！
作者簡介
作者簡介
方八另
筆名巴陵，中國湖南新化人，從事圖書出版和策劃工作。現為湖南省作家協會會員，職業書評人、美食旅遊專欄作家。出版過散文集《秋聲高處》、《村莊散記》等。
章節
推薦序 美食湘軍方八另／古清生(第3頁)推薦序 結緣黃鴨叫／賀柏武(第5頁)推薦序 藏在味蕾裡的人文／北雁(第7頁)推薦序 味覺的美學審視／徐上峰(第10頁)第一輯 魚味無窮(第23頁)- 橘子洲黃鴨叫(第24頁)
- 瀏陽手撕魚(第30頁)
- 南方烤魚(第35頁)
- 赤壁長江魚(第40頁)
- 魚片飄香(第42頁)
- 翠玉魚皮(第44頁)
- 魚嘴巴的冬天(第46頁)
- 甜酒澇魚(第49頁)
- 梧州石鼓魚(第51頁)
- 鳳凰苗魚(第54頁)
- 魚刺憂傷(第57頁)
- 魚躍岳陽樓(第59頁)
第二輯 雞鴨成群(第63頁)- 漣源珠梅雞(第64頁)
- 東安雞(第66頁)
- 永州血鴨(第69頁)
- 益陽黃燜雞(第71頁)
- 安慶口水雞(第74頁)
- 黃州水煮鴨(第76頁)
- 風味鴨寸骨(第78頁)
- 北正街的啤酒鴨脖(第80頁)
- 板栗燉雞(第82頁)
- 湘式烤鴨(第84頁)
- 錢糧湖土鴨(第88頁)
- 梅山雷打鴨(第91頁)
- 鳳凰血粑鴨(第94頁)
- 南京野水鴨(第96頁)
- 江永田螺雞(第99頁)
- 成都鴨舌(第101頁)
第三輯 茶語酒香(第105頁)- 高椅油茶(第106頁)
- 安化擂茶(第109頁)
- 香馨普洱(第112頁)
- 黑茶故里(第116頁)
- 新化歡茶(第120頁)
- 江華冬梨子茶(第123頁)
- 溈山禪茶(第126頁)
- 蘭州八寶蓋碗茶(第128頁)
- 青海茯茶(第130頁)
- 天香雲翠(第133頁)
- 成都茶味(第135頁)
- 蒙洱茶(第138頁)
- 湘陰薑鹽茶(第141頁)
- 羅布麻茶(第144頁)
- 衡山雲霧茶(第147頁)
- 侗寨苦酒(第150頁)
- 衡陽湖之酒(第154頁)
- 新化水酒(第157頁)
- 品酒養性怡情(第164頁)
第四輯 肉肆醬香(第167頁)- 過年臘肉(第168頁)
- 臨澧缽子肥腸(第171頁)
- 豆腐拌肉(第174頁)
- 思鄉的辣椒炒肉(第177頁)
- 牛骨頭文化(第179頁)
- 感受雄性牛鞭(第182頁)
- 邵陽豬血丸子(第184頁)
- 記憶裡的紅燒肉(第187頁)
- 家庭風格的湖南扣肉(第189頁)
- 牛肚花(第191頁)
- 侗寨醃肉(第194頁)
- 衡東頭碗(第198頁)
第五輯 西部食旅(第201頁)- 敦煌醬驢肉黃麵(第202頁)
- 豌豆顛的顏色慾望(第205頁)
- 蘭州馬子祿拉麵(第207頁)
- 敦煌洋芋粉(第210頁)
- 蘭州酸辣羊蹄筋(第212頁)
- 馬大鬍子羊羔肉式樣(第214頁)
- 格爾木烤羊雜(第217頁)
- 敦煌酒棗(第220頁)
第六輯 清湯寡水(第223頁)- 閩東名菜佛跳牆(第224頁)
- 蟹王魚唇(第228頁)
- 青瓜清湯(第232頁)
- 株洲雜菜湯(第234頁)
- 金城灰豆湯(第236頁)
- 豆花(第239頁)
- 芋糊清色(第241頁)
- 青海麥仁粥(第244頁)
- 西北羊雜碎湯(第247頁)
- 新化三合湯(第249頁)
第七輯 名優雜食(第253頁)- 南京哧啦(第254頁)
- 長沙臭豆腐(第257頁)
- 品味南瓜(第259頁)
- 墮落街口味蝦(第261頁)
- 糯藕(第263頁)
- 黔城美食古韻(第265頁)
- 江永香芋(第268頁)
- 廣漢金絲麵(第271頁)
- 重慶兔丁河蝦(第273頁)
- 擂辣椒(第276頁)
- 南嶽豆腐煲(第279頁)
- 永豐辣醬(第282頁)
- 洋芋飯(第285頁)
- 辰溪酸蘿蔔(第288頁)
- 靖港豆腐(第291頁)
- 南溪豆腐(第294頁)
第八輯 副談飲食(第297頁)- 冰清如柚(第298頁)
- 一個柑橘的思想(第300頁)
- 愛似鳳梨(第302頁)
- 西瓜清涼(第305頁)
- 苦爽青蓮(第308頁)
- 人生如滋味(第310頁)
- 美食危機與機遇(第313頁)
- 親福皆美味(第315頁)
- 時尚美味王子(第317頁)
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