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| 商品編號： | DCH3294 | |
| 商品名稱： | 排骨料理真有味 出版公司:人類智庫數位科技 作者:郭泰王、張華通 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 排骨料理真有味
人類智庫數位科技
郭泰王
休閒生活
美食食譜
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排骨料理真有味 出版公司:人類智庫數位科技 作者:郭泰王、張華通 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：郭泰王, 張華通
出版社：人類智庫數位科技
出版年：2015
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789863730163
書籍簡介
好吃的排骨如何烹調？本書從排骨的採買、應用、處理訣竅到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讀者充分掌握排骨料理的美味關鍵。
每道食譜皆附製作祕訣，不論是金黃酥脆的日式炸豬排、泰式風味的檸檬豬排，老少咸宜的蜜汁香肋排，甚至果香迷人的鳳梨咕咾肉排、養生甘醇的藥膳排骨，都能快速學會，讓人百吃不厭、吮指回味。
章節
排骨各部位的烹調應用Choosing the Right Part of Pork Ribs toCook Delicious Cuisines(第8頁)排骨必勝祕技－烹調前處理訣竅 Tips for Preparing Pork Ribs(第12頁)讓排骨更好吃的烹飪技巧 Some Cooking Tricks Make Your Pork Ribs Dishes More Appealing(第16頁)大廚私房筆記 Private Notes from Grand Chef(第20頁)- ◎排骨採買＆保鮮法 Shop Smart and Keep Fresh(第20頁)
- ◎排骨風味大揭祕 Perfect Pork Ribs Cuisines, What’s the Secret?(第58頁)
- ◎這樣蒸燉排骨最美味 The Most Delightful Steamed/Simmered Pork Ribs(第102頁)
排骨料理 第一招 Rib Cuisines Part 1(第21頁)- 各種香煎＆酥炸技巧The Technique of Pan-fryingand Crispy Deep-frying(第21頁)
排骨料理 第二招 Rib Cuisines Part 2(第59頁)- 垂涎欲滴的排骨調味醬 Tantalizingly Delicious Rib Condiments(第59頁)
排骨料理 第三招 Rib Cuisines Part 3(第103頁)- 原汁原味的蒸燉＆湯品 Original Taste, Typical Flavor of Steamed Dishes and Soups(第103頁)
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