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| 商品編號： | DCH4068 | |
| 商品名稱： | 堆疊幸福的親子餐桌:幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理 出版公司:釀出版秀威資訊科技發行聯合發行總經銷 作者:陳珮茹 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 堆疊幸福的親子餐桌
陳珮茹
休閒生活
美食食譜
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堆疊幸福的親子餐桌:幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理 出版公司:釀出版秀威資訊科技發行聯合發行總經銷 作者:陳珮茹 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：陳珮茹
出版社：釀出版 秀威資訊科技發行 聯合發行總經銷
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789864452293
書籍簡介
台大食品科技研究所博士，
專為1~12歲孩童量身打造！
◆ 營養知識 × 食育教養 × 健康食譜 ◆
完善孩童發育六大營養素，讓你的寶貝贏在人生起跑點！
好吃好玩的親子共作料理，養出營養均衡不挑食的健康小孩！
懶人烹調法，上班族媽媽也能兼顧孩子飲食，輕鬆快速上菜！
【台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書！】
孩子為什麼會挑食？
◆ 胎兒或嬰兒期母親飲食種類
◆ 遺傳因素
◆ 自然的保護機制
如何幫助孩子不挑食？
◆ 懷孕期開始，母親接觸多種食物味道
◆ 給孩子時間，實驗發現孩童接觸一種食物8~15次才能真正接受
◆ 不刻意避開，即使孩子不吃，多看幾次後也會漸漸接受
◆ 鼓勵取代強迫，增加孩子對食物的接受度
◆ 改變料理方式和食物形狀，例如秋葵衡切就變成可愛的星星菜
本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡，一一破解營養迷思。
▍搶救父母困擾大作戰，破解孩童健康卡關第一步！
挑食 改變料理方式以外，還有許多改善方法！
長高 營養均衡很重要，但是不可以這樣吃！
咖啡因 可樂、可可、巧克力都有咖啡因，小孩又愛吃，怎麼辦？
早餐 影響健康狀況及學習能力，早餐應該怎麼吃才好？
吃魚 大家都說「吃魚更聰明」，可是海鮮卻有汙染風險！
零食 「sugar high」是媽媽界的妖怪，如何在糖分攝取上保持平衡？
▍因愛料理，親自為孩子下廚最安心！
✔ 懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜
✔ 根據孩童發育所需營養設計菜單，完善各種營養素
✔ 營養均衡的50道料理，自然無負擔，安全看得見
✔ 特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用
✔ 與孩子一起作料理，刺激感官，健全人格發展
「玉米粒燉大黃瓜、荔香鮮果蝦仁、鮮蔬麻油雞、彩蔬歐姆蛋、蔬菜香料烤魚」
◆ 營養均衡的50道營養菜單，吃天然食物，吃食物的原形
◆ 親子共作料理詳細步驟，好吃好玩，孩子吃的營養又健康
作者簡介
作者簡介
陳珮茹
台灣大學護理學系學士，台灣大學食品科技研究所博士，現為耕莘健康管理專科學校健康餐旅科、幼兒保育科兼任助理教授。除了老師的身分以外，也是兩個小女孩的媽媽，了解現代父母的心。喜歡待在廚房裡玩料理，喜歡為家人朋友準備餐點，更喜歡和孩子一起玩食物，帶著孩子動手料理、認識食物、愛上食物，希望大家都能在廚房和餐桌上獲得滿滿的幸福！
章節
使用說明(第2頁)各界好評推薦(第11頁)推薦序 / 李貞儀(第12頁)推薦序 / 郁文(第14頁)推薦序 / 熊秉荃(第16頁)自序(第20頁)Part 1 輕鬆面對孩子的挑食(第22頁)- 我不要吃這個 !(第24頁)
- 孩子最討厭的食物(第24頁)
- 我的孩子挑食嗎 ?(第25頁)
- 為什麼會挑食 ?(第25頁)
- 挑食對健康的影響(第26頁)
- 如何幫助孩子不挑食(第27頁)
- 挑食，不是孩子故意唱反調(第32頁)
- 接受並尊重孩子(第33頁)
- 【馬鈴薯烘蛋 】(第34頁)
- 【玉米粒做大黃瓜】(第36頁)
- 【涼拌秋葵豆腐】(第38頁)
- 【紅蘿蔔拼圖炒綠花椰菜】(第40頁)
- 【南瓜煎餅】(第42頁)
- 【蜂蜜照燒雞翅】(第44頁)
Part 2 怎麼吃才能長高？(第46頁)- 希望孩子再高一點(第48頁)
- 影響身高的因素(第48頁)
- 長高和飲食的相關性(第51頁)
- 怎麼吃才會長高 ?(第52頁)
- 想長高，不要這樣吃(第57頁)
- 除了飲食，還要配合什麼 ?(第60頁)
- 【荔香鮮果蝦仁】(第64頁)
- 【香蔥雞湯拉麵】(第66頁)
- 【果香燉排骨】(第68頁)
- 【鮮蔬麻油雞】(第70頁)
- 【蒸蛋 】(第72頁)
- 【櫻花蝦鮭魚芝麻烤飯糰】(第74頁)
Part 3 小孩真的不能喝咖啡嗎？(第76頁)- 我可以喝咖啡嗎 ?(第78頁)
- 哪裡有咖啡因 ?(第79頁)
- 咖啡因對身體的影響(第80頁)
- 咖啡因與社會心理問題(第82頁)
- 咖啡因的建議攝取量(第83頁)
- 如何控制孩子的咖啡因攝取量 ?(第85頁)
- 【麥茶】(第88頁)
- 【桂圓紅棗茶】(第90頁)
- 【檸檬洛神花茶】(第92頁)
- 【薏仁水】(第94頁)
- 【芒果優格】(第96頁)
- 【鮮榨蔬果汁】(第98頁)
Part 4 吃早餐成績會更好？(第100頁)- 早餐真的重要嗎 ?(第102頁)
- 早餐是危險的一餐 ?(第102頁)
- 早餐與學習能力的關係(第104頁)
- 吃早餐真的成績比較好 ?(第105頁)
- 早餐應該吃什麼 ?(第108頁)
- 如果孩子不肯吃早餐(第110頁)
- 【蔬菜肉排蛋土司】(第112頁)
- 【番茄蛋炒飯】(第114頁)
- 【雞茸玉米糙米粥】(第116頁)
- 【燒肉飯捲】(第118頁)
- 【彩蔬歐姆蛋】(第120頁)
- 【香菇雞湯】(第122頁)
Part 5 吃魚會比較聰明？(第124頁)- 魚的營養成分(第126頁)
- Omega - 3 脂肪酸對腦部發育的影響(第127頁)
- Omega - 3 脂肪酸與神經功能障礙疾病(第129頁)
- 吃魚與健康的關係(第130頁)
- 海鮮食物的風險(第131頁)
- 頭好壯壯的飲食關鍵(第133頁)
- 【蔬菜香料烤魚】(第136頁)
- 【清蒸魚】(第138頁)
- 【紅燒魚】(第140頁)
- 【味噌魚湯】(第142頁)
- 【魚鬆】(第144頁)
Part 6 零食與過動(第146頁)- 可怕的糖(第148頁)
- 什麼是過動症 ?(第149頁)
- 吃糖真的會造成過動 ?(第150頁)
- 飲食與過動的關係(第151頁)
- 懷孕的飲食也會導致過動 ?(第153頁)
- 除了糖，還有什麼恐怖成分 ?(第154頁)
- 除了飲食，父母或許應該這麼做(第157頁)
- 哪些食物應該避免 ?(第158頁)
- 這種零食，孩子可以吃(第160頁)
- 【超驚奇脆餅】(第162頁)
- 【蛋白霜檸檬塔】(第164頁)
- 【蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾】(第166頁)
- 【香蕉地瓜 Q Q 圓】(第168頁)
- 【檸檬餅乾】(第170頁)
- 【芋泥南瓜包】(第172頁)
- 【酥皮蘋果派】(第174頁)
Part 7 為什麼要讓孩子玩食物？(第176頁)- 健康是一輩子的禮物(第178頁)
- 讓孩子有活下去的能力(第179頁)
- 玩樂是孩子最重要的工作(第181頁)
- 懂得惜福感恩是最大的幸福(第183頁)
- 這是無可取代的甜蜜回憶(第184頁)
- 【番茄花椰菜】(第186頁)
- 【家常海鮮麵】(第188頁)
- 【炒米粉】(第190頁)
- 【肉燥】(第192頁)
- 【皮蛋蒼蠅頭】(第194頁)
Part 8 一步一步和孩子玩食物(第196頁)- 「 讓孩子進廚房 」是不可能的任務 ?(第198頁)
- 選擇適合的料理環境(第199頁)
- 選擇適合的料理工具(第200頁)
- 依照能力分派工作(第201頁)
- 簡化料理工作(第203頁)
- 提升興趣，什麼都不做也沒關係(第203頁)
- 【水餃皮蔥油餅】(第206頁)
- 【pizza 】(第208頁)
- 【彩色湯圓】(第210頁)
- 【香菇瘦肉湯】(第212頁)
- 【鮮蔬麵疙痞】(第214頁)
Part 9 簡單快速的採購與烹飪方式(第216頁)- 為什麼一定要自己下廚 ?(第218頁)
- 廚藝白癡怎麼辦 ?(第219頁)
- 規劃餐點內容(第220頁)
- 有效率的採購(第222頁)
- 選購新鮮環保的食材(第224頁)
- 了解食材特性與保存方式(第226頁)
- 採用懶人烹調方法(第228頁)
- 【香煎雞腿排 + 炒鮮蔬】(第230頁)
- 【蒜香海鮮義大利麵】(第232頁)
- 【馬鈴薯鮮菇燉雞肉】(第234頁)
- 【南瓜滷五花肉】(第236頁)
- 【白菜炒年糕】(第238頁)
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