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| 商品編號: | DCB3200 | |
| 商品名稱: | 10分鐘上菜!美味家庭料理 出版公司:尖端出版 作者:白井有沙 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本: | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台: | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期: | 2025-09-01 | |
| 光碟片數: | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格: | $100元 | |
| 熱門標籤: | 美味家庭料理
白井有沙
飲食烹調
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10分鐘上菜!美味家庭料理 出版公司:尖端出版 作者:白井有沙 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者:白井有沙 、譯者:許郁文
出版社:尖端出版
出版日期:2025-03-11
課程類型:生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN:9786264035170
內容簡介
口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… \\這些料理全都10分鐘就能完成!//
忙碌煮夫、煮婦必學!下班後快速開飯!
使用冰箱現有食材,就能做出美味料理。 熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜, 你想吃到的料理應有盡有, 餐桌上的菜色不再單一無聊!
|省時祕訣| #使用市售調味料與高湯粉 #使用耐熱袋完成事前準備 #利用微波爐或電鍋加熱
|擺盤技巧| 技巧1 堆出高度 中間堆高的方式,透過立體感來增加分量及創造美感。 技巧2 平均分散 將各式食材平均分散擺盤,讓配色更加均勻。 技巧3 錯開擺盤 切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面,營造出層次感。 技巧4 配料增色 利用蔬菜或配料增加料理顏色,同時能夠引起食慾。
|食譜特色| ★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員,透過不斷的研發、試菜,研究出簡單、美味、省時的家庭料理。 ★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜,不同料理一應俱全。 ★食譜標記料理所需花費時間及使用器具,並且每道料理皆有小提醒,新手準備也不會手忙腳亂。
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今天要煮哪道料理呢?
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★1:1:1的調味魔法 ★戈登.拉姆齊10分鐘上菜 ★四季喝好湯:改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯 ★蔬食早午餐:義大利麵、沙拉、三明治,70道週末的居家異國料理 ★飯前一碗!低卡減醣瘦身湯:64道低負擔、高滿足的常備湯料理 ★增肌減脂?一盤搞定 ★幸福韓食:81道人氣家常美味! ★不開瓦斯也會煮!202道微波爐料理
作者簡介: 白井有沙 白井 ??? 料理研究家、株式會社Rich taste代表。1982年出生。 於上智大學就讀時,在富士電視臺的電視節目「笑笑也無妨」贏得「3D卡通人物餐點大賽」冠軍,後來又於obento世界大賽贏得亞軍,便投身於料理世界。在學時,便成為卡通人物便當研究家,畢業後,進入大型食品製造商,後於2017年獨自創業。公司株式會社Rich taste於2020年法人化。 目前除了開發百貨公司地下街日式熟食「宇豆基野」的商品,還開發餐廳與食品製造商的食譜,同時參與飲食相關商品的促銷活動。以「arigohan 簡單!百貨公司地下商店街等級的食譜」的名號在Instagram大受歡迎。每天介紹輕鬆、美味又美觀的簡單食譜。 Instagram:@arigohan
譯者簡介: 許郁文 輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。
目錄
前言 省時美味的祕訣 每日菜色的重點 水煮蛋的製作方法 本書的小公約
part 1 每日熟食 鮮嫩多汁口水雞 鮮嫩多汁口水雞的各種醬汁版本 高湯明太子炸雞 北京烤鴨風味的雞肉 軟嫩味噌雞叉燒 菇類多蜜豬排 莫扎瑞拉起司肉卷與番茄肉卷 利用電鍋煮的超軟嫩滷肉 利用電鍋煮的鹽味奶油馬鈴薯 利用電鍋煮的高麗菜捲 肉燥芡汁茄子 柚子胡椒風味的香菇鑲肉燒賣 照燒雞蛋鮭魚 酥炸蝦球 鯖魚番茄馬鈴薯疊疊燒 清蒸豆腐蝦仁佐蒜蓉醬 香菇奶油豆腐排 像飲料的微波加熱玉子燒 滑嫩蟹肉棒茶碗蒸 綠蘆筍培根可頌鹹派
專欄-01 利用一種蔬菜製作的熟食 芝麻味噌茄子 生薑酸橘油漬整顆番茄 無限小黃瓜 蜜醋彩椒 蒜味奶油蘿蔔排
PART 2 每日沙拉 胡椒風味的培根馬鈴薯泥沙拉 香煎雞肉佐蜂蜜芥末沙拉 檸檬油漬花枝 牛肉與牛蒡的韓式辣味沙拉 蓮藕鱈魚子日式沙拉 柴魚起司青花菜沙拉 使用高麗菜與榨菜,讓人一吃就上癮的沙拉 南瓜蜂蜜堅果沙拉 小黃瓜與生火腿的輕盈沙拉 香煎茄子與油漬番茄的涼拌菜 彩色豆與豆渣的鮪魚沙拉 麻辣冬粉沙拉 酪梨雞蛋凱撒沙拉
PART 3 每日飯類料理與麵類料理 豬肉豆飯 蝦仁奶油飯 罐頭鯖魚乾咖哩飯 中式肉粽 麻油蔥花豬肉飯 鮭魚高梁奶油飯 山藥培根芥末飯 梅乾吻仔魚海帶芽飯 焦香櫻花蝦毛豆飯 海瓜子青海苔粉奶油飯 菇菇麻油香蒜義大利麵 番茄奶油義大利麵 酪梨生火腿檸檬義大利麵 韓式麻油乾拌烏龍麵 壽喜燒烏龍麵 吻仔魚雞蛋芡汁烏龍麵 濃厚!豆漿擔擔烏龍麵
專欄-02 工作結束後的晚上小酌時光最幸福!
PART 4 每日下酒菜 口感溼潤的生拌雞胸肉 進化的大阪燒 梅肉紫蘇炸雞柳 香煎蒜味炸薯 香煎蓬鬆明太子山藥餅 照燒雞蛋披薩 西班牙橄欖油山椒蔥燒雞肉 芥末西洋芹油漬章魚 納豆醃蘿蔔海苔卷 風味清爽的薑片番茄 鮪魚酸黃瓜佐塔塔醬 梅肉美乃滋沾醬 蔥鹽檸檬酪梨 咖哩起司炸櫛瓜 海苔鹽味炸舞菇 白高湯酥炸酪梨 結語
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