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商品編號: DCB3760
商品名稱: 幸福韓食:81道人氣家常美味! 出版公司:尖端出版 作者:金太太(彭閔熙) 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版
語系版本: EPUB電子書 繁體中文版
運行平台: EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2025-09-01
光碟片數: 1片CD光碟
銷售價格: $100元
熱門標籤: 幸福韓食  81道人氣家常美味  金太太  彭閔熙  飲食烹調 

幸福韓食:81道人氣家常美味! 出版公司:尖端出版 作者:金太太(彭閔熙) 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版

圖片說明:

幸福韓食:81道人氣家常美味! 出版公司:尖端出版 作者:金太太(彭閔熙) 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版
內容說明:


商品資料
作者:金太太(彭閔熙)
出版社:尖端出版
出版日期:2024-07-09
課程類型:生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN:9786263569973

內容簡介
★ 橫跨1506公里,用對家鄉的思念,在臺灣煮出最道地的韓食
★ 在臺韓國主婦金太太,教你把美味輕鬆端上桌
★ 令人欲罷不能的韓式料理,新手也完全沒問題
★ 81道好滋味,熱食、冷盤、甜辣、不辣,滿足不同需求的你

?韓式飯捲作法的搜尋NO.1?
作者金太太(彭閔熙)開設了YouTube頻道「金太太 Jintaitai」,發布了「韓國醬油蟹、韓式蒸蛋、韓式海鮮豆腐鍋」等熱門韓食的作法,幫助許多喜愛韓式料理,卻不知道如何在臺灣做出「正宗韓味」的朋友。其中「韓式飯捲」,創下了近20萬人觀看的佳績,想做這道料理,就一定會看這支影片。

?用料理一解鄉愁,關於金太太?
「我永遠都忘不了到桃園國際機場的那一天。」金太太說。20年前,這位韓國首爾主婦,跟著被公司外派去臺灣的先生,舉家來到了這個陌生的國度。入境大門伴隨著一陣強風緩緩打開,吹亂了頭髮、也吹起了她的不安。此時一陣溫暖從手心傳來,先生堅定地握住了她,恐懼瞬間煙消雲散,轉變成安心與對新環境的好奇。

友善的人民,讓他們逐漸愛上了臺灣。但飲食的落差,總是讓人難以習慣。「剛來時真的好想吃道地的韓式料理,雖然工作下廚兩頭燒,但我覺得很幸福。」她笑著說。為了滿足先生與小孩的胃,並一解自己的思鄉之情,她邊工作邊研究製作方法,向在臺灣生活的韓國朋友請教烹飪祕訣。

韓國超市就能買到純正的醬料、把臺灣櫛瓜用鹽醃製,能做出韓國櫛瓜的軟嫩口感、將地瓜葉放入大醬湯中,就能端出有臺式蔬菜的韓食……她一步一步,從料理新手,歷經了無數次失敗,終於成功做出正宗的韓式料理。在臺灣的韓國朋友吃了她的料理後,都感動地說:「這就是我想念的媽媽味。」看著親友們滿足的模樣,金太太有著大大的成就感,也無比幸福。

如今,她決定集結烹飪祕訣,幫助更多喜愛韓食的朋友,
在臺灣做出100%純正的韓式料理。

【重點特色】
|打好基礎,是美味的祕訣|
器具,是廚房的好幫手;醬料,是一道菜的靈魂;一鍋湯頭,就能變出超多種料理;烹飪方法,是料理美味的加分點,事先打好基礎,美味就能大提升。

|用20道韓式小菜,省下大量時間|
醃漬、拌炒……先做好小菜,就能升級成飯麵、湯鍋、肉類、海鮮等百變料理。

|81道韓式料理,一下子就搞定|
甜辣的湯鍋、清爽的小菜、酥脆的鍋巴、沁涼的冷麵……令人欲罷不能的韓食,想吃好滋味,輕鬆就能端上桌。

幸福,即刻開動。

【道地美味推薦】
李松熙|韓文老師
金成杓、彭智經|水剌韓式料理老闆、老闆娘

作者簡介:

金太太(彭閔熙)
身為一位土生土長的韓國首爾主婦,全家跟隨先生被公司外派來臺定居。在異國的她,十分思念家鄉的料理,每天思考著,如何為心愛的家人煮出正宗的韓式美食,
因而開始研究下廚的祕訣。

非烹飪專業出身,原本製作童書、擔任自由設計師的身分,讓她在料理之路上吃足了苦頭,但再多困難也抵擋不了想為家人準備韓式料理的心意,她發憤努力,練習、再練習,
終於克服臺韓兩地食材的差異、熟知在臺灣如何找到純正的韓式醬料,改進新手的盲點與錯誤、成功用一道道美味擺滿了為了家人而做的道地韓式餐桌。

為了將更多韓式料理分享給大眾,經營了Facebook、YouTube、Instagram等自媒體,期待幫助更多新手完成道地的韓國美食。

自媒體
YT:金太太 Jintaitai
FB:金太太 茉莉花's 韓風料理
IG:jintaitai_ig



目錄
人物側寫 用最想念的心,煮出最道地韓式料理
推薦序 親姐姐的大力協助,籌備韓式料理餐廳的重要人物
推薦序 在異國做出韓式的媽媽味,一解在臺韓國人的鄉愁
自序 充滿真摯心意的韓式幸福餐桌

Part 1 開火前的醬料、食材、器具
醬料&食材
器具

Part 2 主角綠葉皆宜的韓式小菜
白菜泡菜????
蘿蔔絲泡菜????
小黃瓜洋蔥泡菜??????
涼拌黃豆芽?????
涼拌菠菜?????
涼拌海帶????
涼拌甘藍菜??????
炒甜不辣????
炒小魚乾????
炒馬鈴薯絲????
(更多下飯小菜,就在書中)

Part 3 填飽肚子的麵飯類韓食
Q彈米飯的作法????? ? ?? ?
炒冬粉??
炸醬麵???
海鮮炒碼麵????
冷麵???
辣拌QQ麵??
豆漿麵???
年糕湯??
辣炒起司年糕???????
奶油炒年糕?????
豆芽飯????
泡菜炒飯?????
石鍋拌飯?????
(更多令人欲罷不能的韓式飯麵,就在書中)

Part 4 熱呼呼的韓式湯鍋
韓式魚板湯?????
牛肉海帶湯??????
牛排湯???
雪濃湯???
牛小排大醬湯??????
蘑菇燒肉鍋???????
辣牛肉湯???
大醬鍋????
泡菜鍋????
部隊鍋????
馬鈴薯排骨湯???
釜山豬肉湯飯????
清燉雞湯???
海鮮豆腐鍋???????
地瓜葉大醬湯???????
(更多暖心湯鍋,就在書中)

Part 5 蛋白質滿滿的牛、豬、雞韓食
烤牛肉&洋蔥沙拉?????&?????
烤牛小排LA????
燉排骨???
烤五花肉&蔥沙拉?????&????
香燉豬肋排?????
醬燒烤豬肉??????
水煮肉??
辣炒豬肉????
安東燉雞????
辣煮雞????
一隻雞????
(更多厚實肉類,就在書中)

Part 6 生吃熟食都適合的韓式海鮮
醃醬蟹????
辣拌螃蟹????
醬油蝦???
生醃魷魚?????
醃牡蠣????
海鮮炒豆芽??????
辣炒小章魚?????
醬煮柳葉魚????
(更多鮮美海味,就在書中)




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