打發，基礎的基礎(新手操作影音重點提醒版)︰零基礎烘焙的第一堂課：鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點 出版公司:朱雀文化事業 作者:王安琪 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版

作者簡介：

食譜暢銷作者 王安琪

30幾年烘焙和廚藝生活，喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師，更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。

著作包括《不失敗甜點配方與實作關鍵Q＆A》、《麵團與麵糊，基礎的基礎》、《麵包機做饅頭、吐司和麵包》、《咖啡館style鬆餅大集合》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0～6歲嬰幼兒營養副食品和主食》等三十多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和網路媒體發表食譜文章。