用雙色麵團做造型花捲︰學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製，透過40款造型花捲了解發麵的為什麼？ 出版公司:朱雀文化事業 作者:漢克老師 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版

作者簡介：

饅頭花捲達人
漢克老師

我希望以不一樣的方式，重新呈現中式麵點。這本書是個開始，希望讀者們都能喜歡。

很多人都認為做麵食很不容易，一路走來我也遇到很多的挫折與失敗，但是我很堅信一個信念：成功從失敗開始，多一次的失敗就離成功愈近。

暢銷著作：《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》、《零失敗花樣中式麵點》(朱雀文化出版)

證照：
中式麵食加工發麵類：乙級、丙級
中式麵食加工酥糕類：乙級、丙級
中式麵食加工水調類：乙級
烘焙麵包：丙級
中餐烹調：丙級
SSE國際咖啡證照
SSE國際茶飲證照