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| 商品編號： | DCH3319 | |
| 商品名稱： | 蛋.豆腐料理王:120道蛋、豆腐料理, 美味訣竅大公開 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、呂永順、陳彥志 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 豆腐料理
美味訣竅大公開
郭泰王
呂永順
陳彥志
休閒生活
美食食譜
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蛋.豆腐料理王:120道蛋、豆腐料理, 美味訣竅大公開 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、呂永順、陳彥志 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：郭泰王, 呂永順, 陳彥志
出版社：人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
書籍簡介
●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材，更是滋補養生的好食材，書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法，包括中式家常風味、異國風味，以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理，內容豐富多樣，讓您吃得美味又健康！
●豆腐口感軟嫩清淡，無論涼拌、煎炒或燒滷，都能吃出美味，以常見的豆腐食材，包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品，逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅，教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。
本書特色
．蛋料理的烹調變化很多，舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味，不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉，只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹蛋，就能讓平凡的菜色有不一樣的光采和美味！
．豆腐食材要怎麼買？逐一示範各式各樣的豆腐料理變化，菜色不僅老少咸宜，而且營養可口。
．本書要教你做出漂亮又好吃的蛋與豆腐料理技巧，並附營養提示和烹飪秘訣，讓您充分掌握製作訣竅，馬上學會大廚絕活！
章節
美味蛋料理(第15頁)- 就愛美味蛋料理 ～ 蛋的營養和採買保存訣竅(第16頁)
- 蛋料理烹飪入門(第18頁)
- 各種蛋的烹飪技法(第19頁)
- 怎樣吃蛋最健康？(第20頁)
- Part1 好吃的蛋這樣做(第21頁)
- Part2 中式家常蛋料理(第55頁)
- Part3 異國風味蛋料理(第91頁)
- Part4 皮蛋、鹹蛋變化多(第125頁)
美味豆腐料理(第149頁)- 就愛吃豆腐 ～ 豆腐家族大集合(第150頁)
- 豆腐、豆乾怎麼做最好吃？(第152頁)
- 豆腐料理疑惑 Q & A(第154頁)
- Part1 好吃豆腐原來這樣做(第155頁)
- Part2 家常豆腐變化多(第185頁)
- Part3 豆腐家族大會串(第221頁)
- Part4 換個花樣吃豆腐(第255頁)
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