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| 商品編號： | DCH3530 | |
| 商品名稱： | 1鍋3菜快手電鍋套餐 出版公司:邦聯文化 作者:薛龍 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 邦聯文化
薛龍
休閒生活
美食食譜
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1鍋3菜快手電鍋套餐 出版公司:邦聯文化 作者:薛龍 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：薛文龍
出版社：邦聯文化
出版年：2016
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866199707
書籍簡介
本書特色
想要料理的優雅快速，又想要吃的美味健康？
想要豐盛多樣，又想要每道菜都能熱騰騰的？
《1鍋3菜快手電鍋套餐》給你最聰明的解決提案！
聰明的解決方法就是打破傳統1鍋1菜的做法，將電鍋運用到極致，幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐。
電鍋是利用水蒸氣將食材蒸熟，因此煮製出來的料理，兼具著保留原汁原味及清爽不油膩的特色，更重要的是，只要調味料的份量拿捏得宜，掌握住食材處理原則，不僅做菜簡單、方便易烹調，也免除了煎、炒、炸的油煙味，更減少了料理後清潔收拾的工作。
本書運用了電鍋的烹調優點，做出同時入鍋、同時熱騰騰上菜的3道料理。每套套餐都以清楚的步驟圖文搭配，教你如何將熟成時間相近的食材一起烹調，善用輔助器皿如內鍋、蒸架及淺盤、鋁箔等，以上下左右堆疊方式同時蒸煮出3道菜，省去重複洗鍋熱鍋的麻煩，讓做菜變得省時省力、優雅愉快！
書中以加熱時間做為分篇，你可以根據自己能運用的烹調時間，選擇以1杯水的加熱時間即能完成的快速套餐，或是用2杯水的加熱時間就能完成的入味套餐。每套套餐都詳細區分為採購材料、前準備、入鍋烹煮，即使廚房新手也能輕鬆完成。此外，也收錄了在沒有準備太多材料，想更簡便的料理時，最方便卻滋味豐富的炊飯。除了美味的料理之外，書中也提供電鍋的相關資訊，包括功能介紹、保養清潔、輔助工具、安全使用方法等等，以及製作電鍋料理的8大蒸美味訣竅。
只用1道菜的能源與時間，就能擁有暖呼呼的幸福味道。這就是零負擔、零壓力的1鍋3菜快手電鍋套餐！
作者簡介
作者簡介
薛文龍
學歷
景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
經歷
滬江高中餐飲管理科老師
International Restaurant-Indonesia 行政總主廚
SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問
北投春天酒店
華泰王子大飯店
The Westin Taipei
遠東香格里拉國際大飯店
六福客棧
證照
中餐烹調乙級證照
HACCP合格證照
會議展覽人員證照
著作：
快炒麵×飯 一盤搞定
辣上癮
我愛百變起司絲
燜燒罐的魔法料理
章節
Part 1 第一次做料理，就從電鍋開始(第5頁)- 使用電鍋前，一定要先搞懂的基本觀念和知識(第6頁)
- 電鍋料理初登場，一定要學會的蒸美味(第8頁)
- 1 鍋 3 菜，善用電鍋空間的堆疊法(第10頁)
- 1 鍋 3 菜，最方便好用的輔助素材(第11頁)
- UP！提升料理美味度：雞高湯、大骨高湯(第12頁)
- UP！提升料理美味度：牛骨高湯、魚高湯、昆布柴魚高湯(第74頁)
Part 2 肚子好餓呀！1 鍋 3 菜，1 杯水迅速做出電鍋套餐(第13頁)- Set 1(第14頁)
- Set 2(第18頁)
- Set 3(第22頁)
- Set 4(第26頁)
- Set 5(第30頁)
- Set 6(第34頁)
- Set 7(第38頁)
- Set 8(第42頁)
- Set 9(第46頁)
- Set 10(第50頁)
- Set 11(第54頁)
- Set 12(第58頁)
- Set 13(第62頁)
- Set 14(第66頁)
- Set 15(第70頁)
Part 3 多一咪咪時間！1 鍋 3 菜，2 杯水醞釀出入味電鍋套餐(第75頁)- Set 1(第76頁)
- Set 2(第80頁)
- Set 3(第84頁)
- Set 4(第88頁)
- Set 5(第92頁)
- Set 6(第96頁)
- Set 7(第100頁)
- Set 8(第104頁)
- Set 9(第108頁)
- Set 10(第112頁)
- Set 11(第116頁)
- Set 12(第120頁)
- Set 13(第124頁)
- Set 14(第128頁)
- Set 15(第132頁)
Part 4 只要這一鍋！豐盛有味大飽足的米炊飯(第136頁)- 地瓜豆漿飯(第137頁)
- 南瓜栗子豚骨飯(第137頁)
- 柴魚松茸蟹肉飯(第138頁)
- 照燒鮑汁螺肉飯(第138頁)
- 雲腿臘味飯(第139頁)
- 泰式酸辣牛肉燉飯(第140頁)
- 薑汁茶香紅米油飯(第141頁)
- 薑黃椰香芋絲雞翅飯(第142頁)
- 德式香腸拌烏賊飯(第142頁)
- 蕈菇燉飯(第143頁)
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