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| 商品編號： | DCH3566 | |
| 商品名稱： | 極上京都風濃韻抹茶果子特選:大人風的洋果子的和果子.全品圖解 出版公司:邦聯文化 作者:李湘庭 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 大人風的洋果子的
邦聯文化
李湘庭
休閒生活
美食食譜
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極上京都風濃韻抹茶果子特選:大人風的洋果子的和果子.全品圖解 出版公司:邦聯文化 作者:李湘庭 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：李湘庭
出版社：邦聯文化
出版年：2015
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866199608
書籍簡介
內容簡介
心動了嗎？
優雅慢活的午茶時光，
風味細膩的手作甜點，
大人風的洋菓子和菓子，
都是極上京都風的濃韻抹茶味！
私抹茶甘味大好！
抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。
韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。
抹茶入食，是主味、也能引味，
每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力！
◎啜飲一口，微苦芳醇留香舌尖
讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角，混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵，搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲，或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水，每一口都是奢侈上癮的風行滋味。
◎萃取綠意，輕甜馨香纏繞口頰
洋風的馬卡龍、舒芙蕾、乳酪蛋糕…，和風的銅鑼燒、宇治金時、年輪蛋糕…，微苦香甜，每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品，是午茶時光的完美組合，是味蕾味覺的細緻享受。
◎輕輕品嚐，消暑解饞隱透茶香
在雪白的刨冰上，澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿；將原味的牛奶冰淇淋，調色成大人感的抹茶風味；在味道單純的白吐司上，塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季，都能幸福品嘗的翠綠優雅之味。
本書特色
書中第1單元「飲冰室」，收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品，例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋，更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍，不僅可做為飲品的搭配食材，更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。
書中第2單元「點心坊」，將所有甜點項目注入抹茶味，即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子，並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程；而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節，讓你能一手掌握住訣竅，製作甜點不失敗。
作者簡介
作者簡介
李湘庭
【學經歷】
◎景文科技大學餐飲系
◎中華穀類食品工業技術研究所結業
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
◎法鼓山社會大學點心烘焙講師
◎育達高中蛋糕裝飾班講師
◎雙溪高中烘焙社團講師
◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師
【證照】
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
◎烘焙食品乙級技術證照
◎西點蛋糕丙級技術證照
◎麵包丙級技術證照
【著作】
◎花漾冰心蛋糕卷(邦聯文化出版)
◎完全圖解丙級烘焙考照(邦聯文化出版)
◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。
※欲訂購客製商品請上FB尋找「熊餅屋烘焙工作室」
章節
抹茶文化(第4頁)- 上天賜予的美妙產物──茶(第4頁)
- 日本的茶道文化(第4頁)
- 抹茶和茶道的關係(第5頁)
- 喝茶的庶民化(第5頁)
- 日本人生活中的抹茶地位(第5頁)
手作抹茶(第6頁)- 抹茶粉怎麼來的呢？(第6頁)
- 濃茶和薄茶的製作方法(第6頁)
尋味．抹茶(第8頁)人氣好評抹茶風味(第10頁)點心的基本材料、工具和使用重點(第12頁)抹茶 1 飲冰室(第16頁)- 熱抹茶拿鐵 + 冰香草抹茶拿鐵(第17頁)
- 黑糖抹茶冰拿鐵(第18頁)
- 原味鮮奶油抹茶拿鐵(第19頁)
- 抹茶蘆薈凍飲(第20頁)
- 抹茶蘇打(第21頁)
- 水果抹茶冰沙(第22頁)
- 抹茶凍(第23頁)
- 抹茶煉乳奶霜凍聖代(第25頁)
- 金時抹茶冰淇淋(第26頁)
- 抹茶水果聖代(第28頁)
- 抹茶奶凍雪糕冰棒(第29頁)
- 抹茶豆腐奶酪冰(第31頁)
- 抹茶椰子雪花糕(第33頁)
- 特別企劃(第34頁)
抹茶 2 點心坊(第36頁)- 宇治金時布丁(第37頁)
- 雙色椰奶布丁(第39頁)
- 焦糖抹茶布丁(第41頁)
- 抹茶生巧克力(第43頁)
- 抹茶巧克力塔(第45頁)
- 抹茶銅鑼燒(第47頁)
- 抹茶芒果大福(第49頁)
- 抹茶牛軋糖 + 抹茶牛軋小圓餅(第51頁)
- 抹茶栗子羊羹(第55頁)
- 雙色冷凍餅乾(第57頁)
- 抹茶小西餅(第60頁)
- 抹茶杏仁薄片(第61頁)
- 和風抹茶煎餅(第63頁)
- 抹茶葉子奶酥餅乾(第65頁)
- 聖誕造型餅乾(第67頁)
- 抹茶牛奶棒(第69頁)
- 抹茶泡芙(第71頁)
- 抹茶核桃餅乾(第75頁)
- 抹茶雪球(第77頁)
- 抹茶馬卡龍(第79頁)
- 抹茶迷你年輪蛋糕(第81頁)
- 抹茶瑪德蓮(第83頁)
- 千層酥皮派(第85頁)
- 抹茶千層可麗餅(第88頁)
- 抹茶鬆餅(第90頁)
- 抹茶舒芙蕾(第91頁)
- 抹茶冷藏乳酪蛋糕(第95頁)
- 抹茶盆栽蛋糕(第97頁)
- 抹茶輕乳酪蛋糕(第101頁)
- 抹茶重乳酪塔皮蛋糕(第105頁)
- 水晶抹茶凍蛋糕(第109頁)
- 抹茶大理石蛋糕(第113頁)
- 抹茶白巧克力法式蛋糕(第115頁)
- 抹茶酥菠蘿蛋糕(第119頁)
- 紅豆抹茶司康(第121頁)
- 抹茶斜紋瑞士卷(第125頁)
- 抹綠天使蛋糕(第129頁)
- 抹茶提拉米蘇(第132頁)
- 抹茶布朗尼蛋糕(第134頁)
- 抹茶甜甜圈(第136頁)
- 抹茶酥(第139頁)
- 抹茶鳳梨酥(第143頁)
- 抹茶半熟凹蛋糕(第145頁)
- 抹茶蜂蜜杯子蛋糕(第147頁)
- 紅豆抹茶酥餅(第148頁)
- 紅豆抹茶酥餅(第151頁)
- 抹茶奶油酥條(第153頁)
- 杏仁堅果塔(第154頁)
- 抹茶達克瓦茲(第157頁)
- 抹茶牛奶糖(第159頁)
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