川湘滋味:麻辣川菜的異域饗宴 出版公司:千華駐科技 作者:飲食生活委會 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：飲食生活委會
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB

書籍簡介
《川湘滋味：麻辣川菜的異域饗宴》是一本描寫川菜和湘菜的精彩食譜集。書中以豐富的圖片和詳細的步驟，介紹了多種經典川菜和湘菜，讓讀者能夠在家中享受到正宗的川湘滋味。
香辣川菜部分介紹了川菜的特點和風味。書中詳細列出了川菜的主要原料和常用調料，解釋了川菜烹飪過程中使用的各種技巧和方法。此外，還介紹了川菜術語，以幫助讀者更好地理解和欣賞川菜文化。
接下來是令人垂涎欲滴的湘菜部分。書中推薦了多種令人嘆為觀止的湘菜食譜，包括酸辣湯、剁椒魚頭、口水雞等。每個食譜都配有詳細的步驟和圖片，讓讀者能夠輕鬆跟隨並成功做出美味的湘菜佳餚。
在加工竅門中，書中分享了一些烹飪技巧和竅門，例如如何處理和儲存川菜和湘菜的常用食材，以及如何調整口味和達到最佳的烹飪效果。
接下來是書籍的核心內容——各個章節所包含的豐富食譜。第一章介紹了蔬菜豆製品，其中包括口水溜白菜和麻婆豆腐等經典川菜。第二章集仲介紹了禽類和蛋類的美味佳餚，例如宮保雞丁和辣子雞。第三章關注營養畜肉，提供了回鍋肉和木桶豬手等美味川菜食譜。最後一章則介紹了各種可口的水產類食物，如麻辣香魚和乾炸蝦等。
《川湘滋味：麻辣川菜的異域饗宴》讓讀者能夠在家中品嚐到正宗的川湘滋味，並學習到如何烹飪這些美味佳餚。這本書不僅是一本食譜集，更是一個關於川菜和湘菜文化的愉快之旅。無論是熱愛中國美食還是想要嘗試新口味的讀者，都可以從中獲得滿足和啟發。

章節