Oh Meringue!Kokoma的馬林糖奇想 出版公司:麥浩斯 作者:Kokoma 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：Kokoma
出版社：麥浩斯
出版年：2017
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789864083244

書籍簡介
 
首發！療癒系甜點寫真
跟著Kokoma一起馬林糖吧！
 
什麼是馬林糖（Meringue）？！
也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，
常以小小的錐形水滴狀出場。
材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，
就能立刻做出討人喜歡的小可愛。
 
這麼單純的蛋白打發甜點，
為什麼令人如此著迷？
 
傳統馬林糖是一種為了消耗多餘蛋白所製作的平易小點，
很適合搭上黑咖啡或濃茶，
或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴，
因此，想要它是什麼形狀都可以，
即使表面有些裂紋也很可愛。
 
從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度，
乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣；
想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味添加。
除了最傳統的圓錐狀，即使只是色彩變化，
都能做出各種夢幻到不要不要的馬林糖；
甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、
或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）…
 
總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！

作者簡介
作者簡介
 
Kokoma
永遠不按牌理出牌，有著異於常人的執著創造力，
每天每天，都在烘焙世界中盡情玩耍，
最愛跟囧囧一起窩在廚房，
將生活中遇到的美好片刻轉成糖分，
加上麵粉、蛋創造出各種療癒人心的甜點們。
 
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相關著作:《KOKOMA的大人感糖霜餅乾》《Kokoma的驚奇馬卡龍》《讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾》

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