泰國我的菜!:泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕 作者:姜立娟 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：姜立娟
出版社：
出版年：2020
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9789579199834

書籍簡介
泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書
泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常
 
Sà-wàt-dee～ 懂吃泰國的第一本書！
說到「泰國菜」你想到什麼？
是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條？
還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯，或「宋丹」涼拌青木瓜？
 
不說你不知道，泰國人三餐吃的，跟你想吃的完全不同！
泰國人的飲食習慣，和你想的、接觸到的也有不小差異！
 
原來在泰國，「冬蔭功」不是湯，路邊攤的沙嗲也不算泰國菜，
傳說中的 '月亮蝦餅' 更不是台灣發明，在泰國叫「瓦片蝦餅」！
家家都有杵和臼，香草和香料用量大；最愛吃烤肉、蝦膏拌飯。
早餐吃烤肉串配糯米飯，點心也是芒果糯米飯；糯米飯超百搭！
 
吃飯都是用叉子＋湯匙，只有吃麵和粿條時才會拿筷子。
飲料裡滿滿的冰塊「很正常」，因為泰國人幾乎不喝熱的！
 
🍴 達人聯合推薦
瓦勒斯 《去泰國玩節慶》作者
胖胖樹王瑞閔 《舌尖上的東協》作者
船橋彰 旅行文學作者
黃偉雯 亞太研究文史工作者／作家
韓良憶 生活美食作家／電台主持人
（按筆畫順序排列）
 
【本書特色】
🍚 美味兼具知識 → 了解泰國飲食文化第一本書
🍡 深度樂趣皆備 → 具歷史脈絡的美味奧祕研究
 
【內容介紹】
綠咖哩、紅咖哩、船麵和粿條、伊森香腸、烤肉沙嗲……❤
為什麼泰國菜看起來有各國料理的影子，嚐起來卻滿是驚喜？
 
這是一本談「泰國人為什麼這樣吃？」的飲食變遷探究書。
東南亞國家中，唯一沒有遭列強殖民的國度：暹羅→泰國，
是如何將各民族之間的味蕾做出調和，還壯大出全球口碑？
 
分成中部、北部、東北部、南部的4種菜系，其實各有故事，
當中，除了宗教等歷史文化因素，竟還摻雜了「國家考量」!?
甚至連一個泰國傳統金色甜點，都可以和「路易十四」有關！
 
從歷史脈絡看泰國飲食文化的形塑、調和與集大成，值得一讀！

作者簡介
作者介紹
 
姜立娟
台灣台北人。曾任報社和雜誌編輯、外文書籍譯者、平面設計師和設計研究專員。曾在美國、蘇格蘭、新加坡求學和工作，培養出觀察、記錄在地生活的興趣。2014年隨著華裔泰人另一半移居泰國曼谷後便致力於寫作，為設計與生活風尚類雜誌的特約作者。2017年出版了第一本著作《泰國，芒果吃酸的，咖啡喝甜的！微笑國度的近距離文化觀察》；該書曾展於泰國朱拉隆功大學「台灣記憶中的泰國」展覽中，也曾受邀擔任台灣公共電視兒童節目「下課花路米」顧問。
 
臉書粉絲頁「台灣太太的曼谷小日子」歡迎互動，一起聊聊泰國。
 
 
相關著作：《泰國，芒果吃酸的，咖啡喝甜的！：微笑國度的近距離文化觀察》

章節