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| 商品編號： | DCH4238 | |
| 商品名稱： | 會開瓦斯就會煮:美味99分+成就感100分 出版公司:野人文化 作者:大象廚 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 會開瓦斯就會煮
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美食食譜
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會開瓦斯就會煮:美味99分+成就感100分 出版公司:野人文化 作者:大象廚 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：大象主廚
出版社：野人文化
出版年：2020
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789863844075
書籍簡介
Instagram超人氣料理網紅
「大象發福廚房」放大絕第一本料理書
美味╳快速╳詳盡╳易懂
中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足
跟著大象做，美味料理輕鬆端上桌，成就感100分
86道經典家常菜，天天變換吃不膩。
打開書開瓦斯，跟著象廚一起煮，料理步驟超清楚，重要提點超貼心，刀工、切法、選料全部學起來，料理不失敗的絕佳工具書。有了《會開瓦斯就會煮》在家你就是大廚，每道都是自信之作，上桌立刻被掃盤，食客開心滿足直說讚！
本書特色 - 道道接地氣，步驟超圖解、解說無敵簡單易懂，從此任何人都能「會開瓦斯就會煮」。
- 常用肉類大解析，各種肉類不再傻傻分不清。
- 進入料理前一定要知道的10個細節，不藏私與煮婦、煮夫們大方分享。
- 各式刀工及切法教學，輕鬆掌握食材特性，縮短料理時間。
- 象廚料理的美味關鍵，調味料分類開箱大解析。
作者簡介
大象主廚（大象發福廚房）
擁有中餐、西餐、烘焙、咖啡相關證照，曾任職於知名料理品牌企業，現為不定期接單私廚，並持續於高雄餐旅大學進修精進廚藝，經營Instagram兩年多，累積粉絲13萬人，因食譜步驟詳盡、圖文並茂，且能對症下藥親切地回答粉絲各式問題，最大的魔力就是讓人看完食譜，不自覺地也想跟著做看看，目前已累積破萬名粉絲分享實作成品！也因為長期與粉絲互動，大象主廚最能了解大家料理時常遇到的問題、遭遇的瓶頸及喜歡的菜單！因此本書有絕對自信保證，每道料理都是美味、高人氣且方便製作的！
Instagram：e.g.kitchen（大象發福廚房）
Facebook：大象發福廚房
章節
推薦序(第iii頁)作者序(第iv頁)Part1 象廚開煮小講堂 新手看過來(第12頁)- 如何挑選食材：常用肉類大解析(第14頁)
- 如何挑選調味料：象廚調味料開箱分享(第17頁)
- 工欲善其事、必先備齊料：各式刀工教學(第22頁)
- 進入料理前你該知道的10個細節(第30頁)
Part2 料理新手速成班 3種調味料X6步驟(第40頁)- 可樂雞翅(第42頁)
- 香煎蒜味美乃滋雞塊(第44頁)
- 金菇肉絲(第46頁)
- 蔥爆松阪豬(第48頁)
- 奶油蒜蝦(第50頁)
- 蒜塔野菇炒蝦(第52頁)
- 酒蒸蛤蠣(第54頁)
- 椒鹽杏鮑菇(第56頁)
Part3 無油煙料理 健康新提案：輕鬆上路健康吃(第58頁)- 涼拌小黃瓜(第60頁)
- 醋溜雲耳(第62頁)
- 涼拌杏鮑菇拌雞絲(第64頁)
- 紹興醉雞(第66頁)
- 水晶油雞(第68頁)
- 鹹水雞(第70頁)
- 花雕醉蝦(第72頁)
- 五味透抽(第74頁)
- 黃金泡菜(第76頁)
- 涼拌海蜇皮(第79頁)
- 台式泡菜(第80頁)
Part4 15分鐘成就一餐 牛肉．豬肉．雞肉．海鮮．其他(第82頁)- 日式泡菜牛丼(第84頁)
- 台式肉絲炒麵(第86頁)
- 韓式炸醬麵(第88頁)
- 台式炸醬麵(第90頁)
- 義式培根蛋汁義大利麵(第92頁)
- 日式親子丼(第94頁)
- 日式照燒雞腿丼(第96頁)
- 日式雞肉炒烏龍麵(第98頁)
- 麻油雞高麗菜飯(第100頁)
- 香辣番茄雞肉義大利麵(第102頁)
- 泰式綠咖哩雞(第104頁)
- 蝦仁炒飯(第106頁)
- 府城蝦仁飯(第108頁)
- 白酒蛤蠣義大利麵(第110頁)
- 蒜辣鮮蝦義大利麵(第112頁)
- 古早味麻油乾拌麵(第114頁)
- 韓式泡菜鍋(第115頁)
- 番茄雞蛋麵(第116頁)
- 金沙絲瓜麵線(第118頁)
Part5 30分鐘噴香家常料理 肉類海鮮篇(第120頁)- 滑蛋牛肉(第122頁)
- 沙茶牛肉(第124頁)
- 蔥爆牛柳(第126頁)
- 黑胡椒牛柳(第128頁)
- 泰式打拋豬(第130頁)
- 麻油菇菇松阪豬(第132頁)
- 蒸瓜仔肉(第134頁)
- 豆乾肉絲(第136頁)
- 古早味排骨(第138頁)
- 泰式椒麻雞(第140頁)
- 麻油雞(第142頁)
- 三杯雞(第144頁)
- 宮保雞丁(第146頁)
- 糖醋雞丁(第148頁)
- 鮮蝦粉絲煲(第150頁)
- 滑蛋蝦仁(第152頁)
- 蒜蓉粉絲蒸蝦(第154頁)
- 鳳梨蝦球(第156頁)
- 西班牙蒜蝦附法式魔杖(第158頁)
- 塔香蛤蠣(第160頁)
- 三杯中卷(第162頁)
- 泰式檸檬魚(第164頁)
- 紅燒午仔魚(第166頁)
- 蟹黃豆腐煲(第168頁)
Part6 30分鐘噴香家常料理 蛋豆蔬菜料理篇(第170頁)- 麻婆豆腐(第172頁)
- 紅燒豆腐(第174頁)
- 金沙杏鮑菇(第176頁)
- 鹹蛋苦瓜(第178頁)
- 樹子炒水蓮(第180頁)
- 金菇豆皮(第182頁)
- 美式炒蛋(第183頁)
- 番茄滑蛋(第184頁)
- 螞蟻上樹(第186頁)
- 塔香茄子(第188頁)
- 太陽蛋(第190頁)
- 水波蛋(第192頁)
- 溏心蛋(第194頁)
- 溫泉蛋(第195頁)
- 日式茶碗蒸(第196頁)
- 韓式陶鍋蒸蛋(第198頁)
Part7 60分鐘淬鍊的好滋味 用時間換取的美味(第200頁)- 香滷牛腱(第202頁)
- 紅燒牛肉麵＆燴飯(第204頁)
- 香滷雞腿(第206頁)
- 台式滷爌肉(第208頁)
- 蒜頭蛤蠣雞湯(第210頁)
- 剝皮辣椒雞湯(第212頁)
- 上海菜飯(第214頁)
- 扁魚白菜滷(第216頁)
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