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| 商品編號： | DCH4354 | |
| 商品名稱： | 一鍋到底亂亂煮. 2, 【特級懶人版】:從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！ 出版公司:野人文化 作者:Claire克萊兒的廚房日記 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 特級懶人版
更懶更銷魂
野人文化
Claire克萊兒的廚房日記
休閒生活
美食食譜
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一鍋到底亂亂煮. 2, 【特級懶人版】:從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！ 出版公司:野人文化 作者:Claire克萊兒的廚房日記 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：Claire克萊兒的廚房日記
出版社：野人文化
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789863849513
書籍簡介
＼我好懶，但也想要天天吃好料／
亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！
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全新菜色，首次發表
滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！
零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙
厲害了，連剩菜也有出頭天！
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「鍋宇宙」全新82個美味再進化的料理提案。
【進補不只在冬季！滋補養生亂亂煮】
➢➢當歸鴨胸湯、人蔘菇菇雞湯、桃膠美人湯……補氣、補身、還養顏，讓你從裡到外都有健康的好氣色。
【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】
➢➢馬鈴薯麻油雞、薑絲蜆仔湯、酸白菜鮮蚵湯、長年菜雞湯……三不五時就會想念的古早味、媽媽味，吃的就是一份懷念的滋味。
【封存的美妙滋味，銷魂乾貨漬物亂亂煮】
➢➢麻辣臭豆腐、澎湖石鮔乾滷肉、扁魚米粉湯……海裡來的、山上來的各式乾貨比鮮食更銷魂，搶鏡越位攻占你的味蕾。
【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】
➢➢絲瓜蛤蜊粥、韓式鮮蝦豆腐寬粉、番茄蛋花蟹腿羹……只要把食材往鍋裡丟丟丟，各種營養一次到位，十分鐘美味上桌。
【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】
➢➢咖哩起司漢堡排、櫛瓜豆腐雞肉球、5分鐘火腿三明治……直接在不沾鍋裡作業，拌料、整肉球，煎製、煨煮，絕對是百分百的一鍋到底，還省洗很多廚房道具！
【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】
➢➢皇帝豆臘味飯、無水番茄咖哩雞、紅酒燉牛肉……懶人最高，好吃又不費力，千萬別煮太小鍋，會不夠吃哦！
【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】
➢➢鹽昆布拌牛蒡炊飯、香菇培根炊飯、蒸瓜仔肉……不用先炒料，簡單到不行連小學生也會煮，食材也可輕易取得，還不快試試。
【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】
➢➢鹹酥雞親子丼、握壽司海味粥、薯條韓式煎餅……美味速食不只可以當餐爽吃，吃不完還能變身成截然不同的超美味料理，怎麼可以這麼神啦！
快跟著克萊兒學，保證美味，全都是一鍋到底的料理邏輯。
◆肉類汆燙後要充分洗淨，這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。
◆燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫，不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。
◆水量差不多淹材料的湯頭是最甜的，千萬不要加太多水。
◆日式味噌和韓式味噌耐煮度不同，抓對下鍋時機才能得到最佳風味。
◆蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾，不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。
◆辣椒早點下鍋炒比較辣，晚點下鍋比較不辣。
◆煨煮肉類時鹽最後再加，這樣肉更易軟爛。
◆白米盡量洗到水呈現清澈狀態，這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。
與其外食吃大餐，不如自己亂亂煮，
揪朋引伴作夥一起吃鍋，想吃什麼加什麼，呼搭啦！
作者簡介
Claire克萊兒的廚房日記
Taipei || Taiwan
一日三餐
曾任職高科技產業高階主管25年，退職後專注為家人準備料理。
用溫柔的心對待家中食客，以善良的熱情分享給喜歡做料理的朋友，用街尾巷口可入手的食材，和簡單淺顯易懂的步驟說明，讓你願意動手就一定吃得到。
搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。
歡迎一起來Instagram玩。
Instagram @kam2eat
著作：《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》
章節
作者序：一鍋到底亂亂煮不是真的在亂煮啦！(第2頁)推薦序：奧客協會會長的煩惱(第3頁)亂亂煮邏輯篇(第8頁)- 帶骨肉類燉湯邏輯(第8頁)
- 沒帶骨肉類燒滷邏輯(第9頁)
- 先炒後煮的煮物邏輯(第10頁)
- 蛋白質拌炒或油煎時要注意什麼？(第11頁)
- 封存美味的祕訣是什麼？(第12頁)
- 適合一鍋到底亂亂煮的鍋具(第13頁)
Chapter 1：亂亂煮好養生(第14頁)- 01 美人腿四物雞湯(第16頁)
- 02 藥燉排骨(第18頁)
- 03 娃娃菜狗尾草雞湯(第20頁)
- 04 當歸鴨胸湯(第22頁)
- 05 補氣人參菇菇雞湯(第24頁)
- 06 四君子排骨湯(第26頁)
- 07 杏鮑菇燒酒蝦(第28頁)
- 08 仙草雞湯(第30頁)
- 09 四神赤肉湯(第32頁)
- 10 桃膠美人湯(第34頁)
Chapter 2：亂亂煮婆婆媽媽鍋(第36頁)- 11 馬鈴薯麻油雞(第38頁)
- 12 老菜脯花菇雞湯(第40頁)
- 13 青木瓜燉土雞(第42頁)
- 14 薑絲蜆仔湯(第44頁)
- 15 味噌蛤蜊鮮魚湯(第46頁)
- 16 酸白菜鮮蚵湯(第48頁)
- 17 長年菜雞湯(第50頁)
- 18 花雕焢肉夾刈包(第52頁)
- 19 蘿蔔排骨湯(第54頁)
- 20 油豆腐細粉(第56頁)
- 21 酸辣麵疙瘩(第58頁)
- 22 香菇皮蛋瘦肉粥(第60頁)
Chapter 3：亂亂煮封存的美味(第62頁)- 23 金華火腿香菇雞湯(第64頁)
- 24 珠貝竹笙山藥排骨湯(第66頁)
- 25 扁魚米粉湯(第68頁)
- 26 小管一夜干燉雞湯(第70頁)
- 27 金針排骨湯(第72頁)
- 28 蝦米花菜乾豆腐湯(第74頁)
- 29 昆布黃豆芽豬肉番茄湯(第76頁)
- 30 小魚乾空心菜湯(第78頁)
- 31 麻辣臭豆腐(第80頁)
- 32 澎湖石鮔乾滷肉(第82頁)
Chapter 4：亂亂煮人氣鍋(第84頁)- 33 奶油味噌烏龍麵(第86頁)
- 34 菇菇蔥蛋豆腐湯(第88頁)
- 35 番茄雞蛋蒲瓜豆皮麵(第90頁)
- 36 五花肉南瓜豆乳年糕鍋(第92頁)
- 37 絲瓜蛤蜊粥(第94頁)
- 38 時蔬五花肉炒烏龍(第96頁)
- 39 韓式鮮蝦豆腐寬粉(第98頁)
- 40 味噌番茄豬肉湯(第100頁)
- 41 番茄蛋花蟹腿羹(第102頁)
- 42 辣味透抽拌麵(第104頁)
- 43 菇菇蝦貝絲瓜麵(第106頁)
- 44 麻辣海鮮粉絲鍋(第108頁)
Chapter 5：亂亂煮不沾鍋(第110頁)- 45 咖哩起司漢堡排(第112頁)
- 46 櫛瓜豆腐雞肉球(第114頁)
- 47 鹹魚雞粒炒飯(第116頁)
- 48 蛋皮飯卷簡單吃(第118頁)
- 49 懶人蔥肉小煎包(第120頁)
- 50 蝦仁肉絲炒麵(第122頁)
- 51 雞蛋粉絲豆皮煎(第124頁)
- 52 粉漿蛋餅夾油條(第126頁)
- 53 5分鐘火腿三明治(第128頁)
- 54 沙茶豬肉炒餅(第130頁)
- 55 韓式糖餅(第132頁)
- 56 日式蕨餅(第134頁)
Chapter 6：亂亂煮鑄鐵鍋(第136頁)- 57 皇帝豆臘味飯(第138頁)
- 58 無水番茄咖哩雞(第140頁)
- 59 鮮蝦豆腐煲(第142頁)
- 60 蔥香蘑菇奶油雞(第144頁)
- 61 紅酒燉牛肉(第146頁)
- 62 牛肉壽喜燒(第148頁)
- 63 無水菇菇野菜鍋(第150頁)
- 64 韭菜五花肉鍋(第152頁)
- 65 滷肉末豆腐(第154頁)
- 66 醬煮鳥蛋(第156頁)
- 67 翡翠海鮮羹(第158頁)
- 68 鍋烤奶油餐包(第160頁)
Chapter 7：亂亂煮電鍋&電子鍋(第162頁)- 69 香菇培根炊飯(第164頁)
- 70 鹽昆布拌牛蒡炊飯(第166頁)
- 71 地瓜玉米飯(第168頁)
- 72 電子鍋紅豆湯(第170頁)
- 73 古早味蛋糕(第172頁)
- 74 蒸瓜仔肉(第174頁)
- 75 臘八粥(第176頁)
- 76 松露薯泥(第178頁)
- 77 蜜芋頭(第180頁)
- 78 草莓紅豆大福(第182頁)
Chapter 8：亂亂煮速食華麗變身(第184頁)- 79 鹹酥雞親子丼(第186頁)
- 80 握壽司海味粥(第188頁)
- 81 薯條韓式煎餅(第190頁)
- 82 焗玉米濃湯燉飯(第192頁)
後記(第194頁)
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