茶韻流轉, 關於茶的400個公開祕密:英國伯爵茶、阿根廷瑪黛茶、老北京麵茶、臺灣泡沫紅茶……琳瑯滿目的各國茶飲, 隱藏哪些未知的獨門絕技 出版公司:崧燁文化 作者:王如良 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：王如良主
出版社：崧燁文化事業有限公司
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786263576711

書籍簡介
「最甜蜜銷魂的，莫過於捧在手心的一杯茶，化在嘴裡的一塊糖。」
——亞歷山大．普希金（Aleksandr Pushkin）

►抹茶是從綠茶改良來的嗎？正宗抹茶粉為什麼那麼貴？
►用冷水泡茶可降低咖啡因？往裡面加入果汁更加美味！
►人人都說普洱「越陳越香」，殊不知營養價值全掉光？
►臺灣手搖飲不可少的珍珠，竟連慈禧太后也讚不絕口？

輕鬆詼諧又不失專業度的茶學百科，
解決老茶友的種種困惑，初學者也能輕鬆上手！

【被英國女王認證的極品烏龍——東方美人茶】
100多年前發生了一場蟲害，臺灣茶園的茶樹葉子被吃得不成樣子，又小又枯黃，當時正是收成的季節，只能將就著把葉子採下來製作了。由於先天不足，加重了工藝中的萎凋和發酵程度，加上小綠葉蟬的唾液殘留，竟得到了意料之外的口感和香氣。
後來，此茶被洋行收購銷往倫敦，並獻給了維多利亞女王。女王用她的水晶杯泡茶，發現茶婀娜多姿，香氣馥郁，非常喜歡，賜名為：Oriental Beauty，就是東方美人茶。這種茶香氣獨特如香檳，又名茶中香檳，屬於發酵度最高的一款烏龍茶，發酵程度大約70%，已經接近紅茶口感。

【足球巨星梅西愛不釋手的國寶級飲料——瑪黛茶】
瑪黛茶與足球、探戈、烤肉並稱為阿根廷的四寶。
在歷史上，南美洲印地安部落的瓜拉尼人有飲用野生瑪黛葉汁水的習慣，瓜拉尼人視瑪黛葉汁水為眾神的禮物。瑪黛茶的外觀是碎末狀的，不像中國的茶葉放一點點就可以，它需要放入5～25克。外人初喝時會覺得很苦，但習慣以後不再覺得苦，而且喝起來有一股芳香、爽口之感，同時有提神解乏之功效。
每年11月30日的「瑪黛節」是阿根廷除國慶日以外最大的狂歡節日。節日期間，在首都布宜諾斯艾利斯的街頭，可以看到許多著裝漂亮的少男少女向行人分贈小盒包裝的瑪黛茶。在瑪黛茶的一些主要產地，還會舉行花車遊行和民族舞會，每年度評選出的「瑪黛公主」更成為阿根廷美女形象的代言人，摘冠者可以免費到國內任何地方旅遊，甚至收到不少珍貴的禮品。

〔本書特色〕
泡茶是一門高雅的學問，歷來上至王公貴族、下至平民百姓，無不折服於茶的魅力之下，不僅延伸出相關文化，更是推廣至海外，讓全世界都領略這一小片「樹葉」的精妙。但是該怎麼做才算一壺好茶，卻也大有講究！作者整理了400道QA，帶領讀者認識各色茶種、栽種辦法、習俗禮節和茶產業鏈，相信對於新舊茶友都能有所助益。

作者簡介
作者簡介
王如良，茶學教授，中國非物質文化遺產「如意茶藝」傳承人。實地考察了中國、日本、印度、斯里蘭卡等世界主要的產茶區，遍訪名師，逐漸形成了獨具特色的生活茶道。其參與推廣的南茶北移、茶樹盆景進世園、健康茶標準制定等專案得到業界認可。

始終秉持著普及茶文化，讓茶走進千家萬戶的初心：一方面將茶與其他的非物質文化遺產內容進行融合創新，透過講座、系列課程、文化活動等形式，使其在校園和社區落地開花；另一方面，協調業界的各方力量，共同發起多個茶文化組織，並聯合開展了大型茶展和茶文化活動，受到許多媒體的專訪。

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