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| 商品編號： | DCH4288 | |
| 商品名稱： | 每天都想吃!Mr. Paco’s101道美味經典蛋料理全書:廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理 出版公司:日日幸福 作者:Paco 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 日日幸福
休閒生活
美食食譜
Paco
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每天都想吃!Mr. Paco’s101道美味經典蛋料理全書:廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理 出版公司:日日幸福 作者:Paco 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：Paco
出版社：日日幸福
出版年：2025
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869380287
書籍簡介
專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書
超過1300張照片的完全圖解，讓你輕鬆好料理
蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材，可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它，早午餐、午餐、晚餐，甚至下午茶、宵夜也看的它，它無所不在。
蛋--料理手法多樣化，可以直接吃，也可用一顆全蛋，或是單用蛋黃或蛋白來做料理；可以吃熟蛋也可以吃生蛋。
蛋--一個平凡無奇，卻又變化萬千的營養滿分食材，不管是做成料理、醬汁或是甜點，都讓人垂涎三尺，是各種料理中運用最廣泛的食材。
來自法國的台灣人夫主廚Paco，最擅長的就是讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它最大的價值。而他的特殊、豐富的遊經歷(來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度)，也讓他的料理比其他主廚更豐富多樣性，更懂得如何挑動當地人的味蕾。這次他將廚藝教室中最受歡迎的世界經典蛋料理一次教給你，你也可以跟著Paco一起將你家的餐桌豐富化吧！
自製凱薩醬，美味無添加物，製作好簡單，吃起來好安心；青醬蝦仁魔鬼蛋，好吃又好看，做法更簡單，自吃、宴客兩相宜；松露蛋捲，最完美的搭配組合，讓自己享受一下奢華的滋味；墨西哥辣味番茄蛋，辛辣香滋味，讓你一吃就停不下來；法式檸檬凍糕，酸酸甜甜滋味，讓人有戀愛的感覺；雪花蛋奶漂浮島，超夢幻的視覺享受，加上讓人驚艷的口感……。
別再只是在泡麵裡加顆蛋來吃了，希望你在考慮今晚要煮顆蛋時，會拿起這本書來瞧瞧。
本書特色：
特色一：蛋的各式運用方法全都教
從全蛋煮法、到蛋做成醬汁、鹹料理或甜點，Paco一次教給你。12種全蛋煮法+12種醬汁做法+58道鹹料理+19種甜點+5個彩蛋篇，不管早餐、午餐、晚餐、或是下午茶、宵夜，一顆小小蛋都可以做出來不同風味的料理，還教你如何自由運用，創造更多口味的料理。
特色二：料理種類橫跨亞洲、歐洲、美洲
Paco針對廚藝教室蛋料理課程裡，精選最受歡迎的101道蛋料理，讓您品嘗各國不同風味的蛋料理，讓你的餐桌更豐富，料理手藝更上一層樓。
特色三：超過1300張照片圖解，讓您輕鬆好上手
30年專業廚師訓練超完美呈現，只要step by step照著做，不用花大錢上廚藝教室，你也可以變大廚。
作者簡介
作者簡介
Paco
法籍義式料理名廚，是Paco’s fresh pasta factory-義大利麵工坊的經營者。
來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，對於台灣文化的好奇，讓他來到這美麗寶島已超過20年。來台20年期間經營過： Mr. Paco義式餐廳、Mussel-Shell比利時餐館、Olala法式餐飲、LaMesa西班牙小酒館等。也從事歐陸料理教學工作，曾任教於北中南各地知名廚藝教室，如台北：BELLAVITA FOOSHION COOKING STUDIO、YamiCook、食旅概念、4F Cooking Studio和桂冠窩廚房； 桃園： 富春手作料理私廚、樂食手作料理學校；台中：染染教室、高雄樂料理La Cook；甚至受邀到香港360烘焙大師之家上課，教授過的學生累積將近2萬名。
中文流利的Paco除了廚師身分外，也活躍於廣告與其他活動場合，曾經為房地產、家電用品、健身器材……等客戶拍攝電視與平面廣告。著有《Mr. Paco100道完全自製手工藝大利麵全書》、《Paco上菜--西班牙美味家常料理》等書。
Facebook粉絲專頁：廚藝家 - Chef Paco
章節
書封書名頁作者序／為什麼要特別寫一本都是蛋的料理書呢？目錄如何使用本書前言／雞蛋中的15個學問本書使用的器具本書使用的食材Chapter 1 全蛋煮法全熟水煮蛋／半熟水煮蛋法式水煮蛋低溫烹調水煮蛋／溏心蛋水波蛋／袋子裡的水波蛋太陽蛋／荷包蛋咖啡機蒸氣蛋茶碗蒸炒嫩蛋Chapter 2 蛋醬料系列自製美乃滋西班牙蛋黃醬英式蛋黃醬起司蛋黃白醬／法式傳統白醬法式伯那西醬／澄清奶油牛排佐法式伯那西醬塔塔醬剩下的鮭魚塔塔醬三明治自製凱薩醬碳烤凱薩沙拉荷蘭醬簡易版荷蘭醬卡士達醬甜椒杏仁醬起司培根蛋義大利寬扁麵咖椰醬／咖椰吐司Chapter 3 太陽蛋、炒嫩蛋系列印尼雞肉炒飯庫克夫人三明治起司火腿滿福堡糖漬洋蔥牛肉鑲蛋堡炒蛋塔可松露炒嫩蛋麵包莎莎酪梨蛋墨西哥餅／莎莎醬Chapter 4 水煮蛋、蛋捲系列Boiled Egg and Omelets Recipes魔鬼蛋青醬蝦仁魔鬼蛋蛋沙拉三明治菠菜半熟蛋佐起司蛋黃白醬西班牙馬鈴薯烘蛋原味蛋捲松露蛋捲起司蛋捲波特菇菠菜蛋捲蘇格蘭炸蛋Chapter 5 生蛋、水波蛋、低溫蛋系列韃靼牛肉新鮮義大利生麵糰波特菇瑞可塔蛋黃義大利餃水波蛋蟹肉餅佐荷蘭醬水波蛋培根捲鬚生菜沙拉水波蛋佐荷蘭醬烤蘆筍與煙燻鮭魚煙燻鮭魚蒔蘿班尼迪克蛋貝果經典班尼迪克蛋佛羅倫斯班尼迪克蛋薩拉諾火腿烤蘆筍水波蛋酪梨低溫蛋沙拉鮪魚生菜尼斯沙拉南瓜蘆筍藜麥低溫蛋沙拉Chapter 6 烤蛋系列食譜西班牙辣腸馬鈴薯烤蛋墨西哥辣味番茄蛋蝦仁瑪芬蛋波特菇烤蛋培根蛋烤馬鈴薯起司櫛瓜培根瑪芬義式蔬菜烘蛋培根蛋瑪芬麵包法式吐司法式起司鹹舒芙蕾起司蛋塔彩椒蛋鹹派白醬火腿烤蛋菠菜培根蛋披薩／披薩麵糰西班牙蛋包飯約克夏布丁Chapter 7 法式薄餅、鹹派系列法式薄餅海鮮法式薄餅瑞可塔波特菇烤法式薄餅火腿起司蛋法式薄餅橙酒火焰可麗餅奶油起司煙燻鮭魚法式薄餅千層糕起司蛋黃低溫蛋法式薄餅片藍莓馬斯卡彭千層薄餅派白醬蛋烤薄餅袋起司菠菜蛋鹹派鮭魚鹹派／鹹派皮麵糰Chapter 8 甜點西班牙吉拿棒藍莓鬆餅香蕉舒芙蕾墨西哥布丁法式布丁可頌布丁經典焦糖布丁檸檬塔蛋塔義式榛果巧克力雪糕快速楓糖香草冰淇淋法式檸檬凍糕胡桃派雪花蛋奶漂浮島提拉米蘇巧克力橘子慕斯索引／本書食材與相關料理一覽表版權頁
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