世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興 出版公司:日出出版 作者:《世界下酒菜圖鑑》編輯部 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：《世界下酒菜圖鑑》輯部
出版社：日出出版
出版年：2024
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267460153

書籍簡介

給酒鬼與貪吃鬼的美味小書，
讓酒＋下酒菜，伴你度過歡樂（或悲傷）的時刻。
集結56國／地區・100道國民下酒菜，
以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。

 
早在遠古時代，酒就被發明了，經推測酒在西元前5世紀左右，就已經成為一般飲料。歷經時光推移，文明發展，酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教，早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中，如果少了助興的下酒菜，那就太無聊了。
 
《漢摩拉比法典》中留下西元前18世紀的巴比倫曾存在酒館的記述，被視為全世界最古老的酒館。12世紀酒館在歐洲普及化，當時提供的下酒菜是麵包與水果，到了16世紀，下酒菜發展為各地方的鄉土料理、肉類料理、燉菜等更豐富的菜色。而在日本，奈良時代（8世紀）的文獻中就有出現「酒肴」這個詞彙。鎌倉時代（13世紀）酒開始普及到庶民，貝類、堅果、燒烤或蒸煮料理等下酒菜（酒肴）品項，也在此時確定。到了江戶時代出現居酒屋，當時居酒屋所供應的人氣下酒菜，經過一百多年的時間考驗，到了今天依舊是經典菜色。
 
對的酒搭配對的下酒菜，絕對會讓美味與快樂更升級。本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲酒的各國／地區的國民酒與國民下酒菜，還有許多精彩的專業餐酒搭配知識，讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。
 
──讓飲酒時光更歡樂的實用知識全部收錄：
 
◆100道世界國民下酒菜：
料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識
 
◆餐酒搭配術：
由葡萄酒侍酒師、日本酒專家、單一酒種酒吧老闆現身說法
 
◆餐桌待客術：
生活風格&花藝設計師親自傳授，讓飲酒細節加分
 
◆聖塞巴斯提安朝聖之旅：
米其林密度最高的美食之都，酒吧下酒菜巡禮
 
◆罐頭下酒菜：
便利、便宜，懶人下酒菜一樣美味
 
◆經典下酒菜食譜：
自己下廚，在家也能環遊世界
 
※貼心提醒
開車不喝酒，喝酒不開車。適量飲酒勿過量。
 
 
 
 

作者簡介
作者簡介

《世界下酒菜圖鑑》編輯部
 

譯者簡介

林詠純

臺灣大學物理系、地質系雙學士，日本九州大學藝術工學府碩士。從有記憶以來就熱愛料理節目，看到有趣的食譜就想自己動手做做看。翻譯本書的時候也試做了少油版的西班牙烘蛋和香料炒馬鈴薯，輕鬆簡單推薦大家一起來。譯有《地方創生最前線》《日本大不同》《經典設計的誕生》等書。
Email：[email protected]
 
繪者簡介

子仙
 
生於台北，插畫家 熱愛塗鴉過程中獨有的手感魅力，喜歡不打草稿的拙感，持續在Instagram上發表有關生活、愛好的各式觀察創作。
Instagram：joanie.tzs

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