紅磡記:美好的暫時 出版公司:二十張出版 作者:周項萱 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：周項萱
出版社：二十張出版
出版年：2024
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786269821808

書籍簡介
★「即便耍廢、軟爛，讓時間靜靜流逝，也是一種體驗」——新世代美食傳道者的生活食札！
 
戲裡有其他角色，片場有工作人員；飯菜有人煮，碗盤有人洗。
我是自己的其他角色，自己的工作人員，自己的多汁祕方。
 
愛在他方的味覺—將異鄉的感受、觸知與愛為食材，慢火調理為在地記事！
 
胸無大志，只想煮飯！新世代美食傳道者—周項萱
以物（器物）—火（料理）—我（情緒）—席（餐間）為時間界定篇幅，
在時代與身分遷移中，尋找居處香港紅磡的慣性與躁動。
 
生活不易，但微小—小小小小小的快樂可以靠自己創造！
 
少許的鹽、少許的蔥薑，適量奇想與大部分的餓。飲食之於項萱如一份份堆疊而起的小企劃，從食材選配、調味算計、器皿承載到吃食當下的氛圍，飲食絕非僅只烹煮，更需回應且滿足原初心意—懂得為自己做菜。在菜系匯流、時間高速流轉的亞洲中心，紅磡居所似是她意念得以無限延伸的大宅邸，金秋、緩冬、芳春、長夏……凡常時日也能透過對細節的講究與試探而變得飽滿瑰麗。我們輕忽了多久的「簡單」？因簡單而草率、應付，因簡單而追求複雜，卻忘了美味記憶不僅來自食物，更常是烹調與食材的關係、食材與器物的適配、器物與店家的聯繫、店家與自我的互信等等味蕾之外的氣味的捕捉。以紅磡為源，往鄰坊、街區摸索生活感知，從而在不同國度的「家」理解真正的生活，與美好料理約定，約定一個更好的自己。

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