不負好食光:暢銷200年的食譜袁枚教你懂吃學做菜 出版公司:華滋出版高談文化發行聯合發行總經銷 作者:(清)袁枚 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：(清)袁枚
出版社：華滋出版 高談文化發行 聯合發行總經銷
出版年：2019
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789867101921

書籍簡介
暢銷200年的食譜秘笈，晉升美食家的必備聖經
識「食物」者為俊傑！不會怎麼辦？
就讓 袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃
 
煎煮炒炸，悶煲燉蒸，清朝美食家教你變Master Chef；
飛禽走獸，花鳥魚蟲，只要有心，萬物都是我的養分。
 
少油少糖？兩百年前就開始流行油切？！
茶葉蛋其實是古早味？其實是在清朝就有了？
果子狸的美味還比火腿更鮮美？
魚肉和鹹蛋一起煎，會有吃螃蟹的感覺？
愛吃豆腐嗎？袁枚傳授九種吃豆腐的方法！
 
袁枚，清朝斜槓青年代表
身兼學霸、退休縣老爺、老師、
暢銷作家、地產達人、美食家。
《隨園食單》是袁枚集歷代前人美食經驗和其個人體會心得，
書裡詳列飲食方法、食材選用和烹飪技術，
禽獸到魚蟲，從甜點到茶酒，300餘道經典重現。
 
本書以簡明白話文字、文青手繪插圖，並附原文
經典重現夢幻暢銷食記《隨園食單》，
讓200年前的文言食譜，成為今晚下廚的實用指南。
吃貨世界的博大精深，中華飲食的時代鉅作，
一同找回最初的味蕾，不負好「食」光。

作者簡介
作者簡介
 
袁枚（1716-1797）
 
字子才，號簡齋，別號隨園先生。清朝斜槓青年，身兼學霸／暢銷作家／退休縣老爺／老師／地產達人／美食家。與蔣士銓、趙翼合稱「江右三大家」，又與紀曉嵐齊名，世稱「南袁北紀」。袁枚二十四歲中進士，但厭倦官場生態，三十八歲便退休還鄉，於金陵小倉山建「隨園」，閒時寫文章、投資地產，還出版許多暢銷書，家財萬貫，度過悠閒美滿的五十年餘生。著有《子不語》、《小倉山房文集》、《隨園詩話》、《隨園食單》等。
 
編注者簡介
 
許汝紘
 
國立中央大學畢業，曾任震旦集團雜誌社總編輯、錦繡出版集團文庫出版公司總編輯兼行銷企劃總監、雲門咖啡行銷總監，現任高談文化社長兼總編輯。曾出版「你不可不知道」藝術系列書籍、「重繪經典」系列書籍、《用圖片說歷史》系列書籍、《越古老越美好》系列書籍、《古老商學院》系列書籍。
 
繪者簡介
 
曹雲淇
 
需要聽音樂才可以靜下心畫畫的平面設計師、逛書店都只看書封與版型的路人甲。

章節