家庭食物療病法出版公司:心一堂出版秀威資訊科技發行作者:(民國)朱仁康撰類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCP7199

商品名稱：	家庭食物療病法出版公司:心一堂出版秀威資訊科技發行作者:(民國)朱仁康撰類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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家庭食物療病法出版公司:心一堂出版秀威資訊科技發行作者:(民國)朱仁康撰類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：(民國)朱仁康撰
出版社：心一堂出版秀威資訊科技發行
出版年：2014
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789888316069

書籍簡介
《家庭食物療病法》，一九三七年初版。
作者朱仁康（一九○八至二○○○），江蘇無錫人，行醫逾七十年，精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品，當時正在上海行醫。

本書〈緒論〉指出：「天地間造物，無微不至。念及家用食物綦夥，其能賴以療疾者儘多，一菜一果，俯拾即是，收效既宏，且均甘美適口，老幼咸喜。甚至一皮一蒂，人所拋棄，廢物利用，功偉屢著，更不費分文。嘉惠貧病，食物療病之意義，誠大矣哉。」是為本書之作意。
正文分為十二章，涵蓋果品、茶點、蔬品、菜豆、瓜芋、米麥、肉類、禽獸、魚類、水產、海產、補品等。每種食物，除了介紹產地、形狀、功能和主治之外，還詳細說明宜忌，簡明易讀。各種常見病證，可據目錄按圖索驥，如第三章〈花椒可止齒痛〉、第五章〈生藥糖尿病良藥〉等，一目療然。
本書特色
中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。
現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。
為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。

章節

緒論(第9頁)

第一章果品(第10頁)

一杏仁能潤肺止咳(第10頁)
二橘皮開胃橘紅化痰(第11頁)
三枇杷葉治虛勞咳嗽(第13頁)
四柿餅醫痔柿蒂止呃(第14頁)
五梨肉潤肺止咳(第16頁)
六梅花稀痘梅肉生津(第17頁)
七桃仁潤大腸通大便(第18頁)
八金柑治肝胃氣(第18頁)
九荔枝核治小腸氣(第18頁)
十蘋果醫小兒泄瀉(第19頁)
十一藕能止血亦療噤口(第20頁)
十二山楂消食化瘀血(第21頁)
十三櫻桃核透痧疹(第22頁)
十四桑椹醫大腸虛秘(第22頁)
十五陳香櫞療肝胃氣(第23頁)
十六蔗漿透痧痘愈喉痛(第23頁)
十七白糖潤肺赤糖治血(第24頁)
十八五茄皮祛風溼(第24頁)
十九花紅能治痢疾(第25頁)
二十石榴皮殺寸白蟲(第25頁)
二一橙皮開胃進食(第25頁)
二二荸薺化痰消銅(第26頁)
二三無花果療痔瘡(第27頁)
二四楊梅止泄瀉(第27頁)
二五葡萄補血液(第27頁)
二六橄欖愈喉症治痴癲(第28頁)

第二章茶點(第29頁)

一茶能興奮精神(第29頁)
二花生治氣奇效(第31頁)
三桂元補血核能止血(第31頁)
四榧子殺蟲小兒妙品(第33頁)
五蓮心止遺精石蓮醫噤口(第33頁)
六紅棗補心烏棗健脾(第34頁)
七松子仁潤腸(第35頁)
八胡桃肉定喘濇精(第36頁)
九白定喘療肺癆(第37頁)
十芝麻潤大腸枯燥(第37頁)
十一芡實益腎療遺精(第38頁)
十二苡仁滋補之力甚大(第39頁)

第三章蔬品(第40頁)

一生薑祛寒止腹痛(第40頁)
二葫蘆消臌脹(第42頁)
三萊菔消食子能化痰(第42頁)
四大蒜殺菌療肺癆(第44頁)
五筍能透發痘瘡(第45頁)
六胡椒調味健胃(第46頁)
七花椒可止齒痛(第46頁)
八白發表透汗(第46頁)
九大茴香治小腸氣(第47頁)
十小茴香亦治疝氣(第48頁)
十一毒菌與食菌之區別(第48頁)
十二芫荽透痧痘(第49頁)
十三黑木耳滋陰療痔(第49頁)
十四辣茄可擦凍瘡(第50頁)

第四章菜豆(第51頁)

一韭菜救吞金子療陽痿(第51頁)
二白菜解媒毒(第52頁)
三薺菜花療小兒痢疾(第52頁)
四馬蘭止血敷丹毒(第52頁)
五陳芥菜滷肺癰神藥(第53頁)
六莧菜梗敷走馬牙疳(第54頁)
七黃豆之功用(第55頁)
八豆油治胃潰瘍(第56頁)
九緣豆熱解毒(第56頁)
十刀豆止呃神效(第57頁)
十一白扁豆止瀉痢帶下(第57頁)
十二蠶豆花止吐血(第58頁)
十三赤小豆消水腫氣(第58頁)
十四枸杞頭明目(第59頁)

第五章瓜芋(第60頁)

一西瓜灰醫水臌病(第60頁)
二黃瓜霜療喉症(第61頁)
三冬瓜消水腫(第61頁)
四南瓜子殺蟲(第62頁)
五絲瓜涼解毒(第63頁)
六百合補肺止吐血(第64頁)
七山藥糖尿病良藥(第64頁)
八山芋可充飢(第65頁)
九慈姑消痰核乳癰(第65頁)
十芋艿消瘰瀝(第66頁)

第六章米麥(第66頁)

一梗米健脾開胃(第66頁)
二粥能益人(第67頁)
三陳廩米病後補益妙品(第69頁)
四糠可療氣(第69頁)
五糯米粉止虛汗(第70頁)
六酒損多益少(第71頁)
七燒酒祛寒止腹痛(第73頁)
八醋炭救產後血暈(第73頁)
九浮小麥止虛汗(第74頁)
十陳小粉外科敷藥(第74頁)
十一麥芽消乳脹(第75頁)
十二飴糖止老人咳嗽(第75頁)

第七章肉類(第76頁)

一肉類良惡之檢別(第76頁)
二豬肉之價(第77頁)
三陳火腿骨治噤口痢(第77頁)
四豬肺補肺療肺疾(第78頁)
五能療黃疸(第80頁)
六豬雜之利用(第80頁)

第八章禽獸(第83頁)

一童雌雞補益虛損(第83頁)
二卵可醫胃脘痛(第84頁)
三蛋白潤喉蛋黃戒(第85頁)
四肫皮消食積(第86頁)
五鵝血可治噎膈(第87頁)
六鴨能補虛勞(第87頁)
七鵓鴿療夾陰傷寒(第89頁)
八乳醫小兒疳積(第89頁)
九牛骨髓療虛癆百病(第90頁)
十羊肝療盲眼(第91頁)

第九章魚類(第91頁)

一魚肉之鑑別(第91頁)
二鰣魚鱗拔疔瘡(第92頁)
三鯽魚能消黃疸(第93頁)
四鱖魚灰醫奶岩(第94頁)
五土附魚治顱瘟(第94頁)
六甲魚氣靈藥(第94頁)
七黑魚亦治腫(第95頁)
八魚明目醫喉症(第96頁)

第十章水產(第97頁)

一蟹黃可塗漆咬(第97頁)
二蝦肉沖酒通乳汁(第98頁)
三蚌涎可退陰腫(第98頁)
四龜肉滋陰療痔瘡(第98頁)
五田螺涎之功用(第100頁)
六蛤蚧可止虛喘(第101頁)
七河豚有毒勿食宜(第102頁)
八壁丁能退疔瘡(第102頁)
九黃鱔血敷赤遊丹(第102頁)

第十一章海產(第104頁)

一黃魚脊愈奶岩(第104頁)
二淡菜能療遺精(第105頁)
三蚶子止胃氣痛(第105頁)
四食鹽水能救霍亂(第106頁)
五紫菜堪醫肺癰(第108頁)
六烏賊骨止血明目(第108頁)
七海參滋補功埒人參(第109頁)
八昆布消瘤瘰(第109頁)

第十二章補品(第110頁)

一燕窩癆病聖藥(第110頁)
二蛤士蟆療水臌(第113頁)
三白木耳補肺止咳(第114頁)
四人乳補血潤燥(第114頁)
五牛乳治反胃噎膈(第116頁)
六豆腐漿可醫哮喘肺癰(第117頁)
七蜂蜜潤肺止咳(第118頁)
八珠粉心嫩肌膚(第119頁)
九人參救病危虛脫(第120頁)
十西洋參補肺虛火(第124頁)

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