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商品編號: DCB3205
商品名稱: 10分鐘搞定!減醣低脂 湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄 出版公司:墨刻 作者:市 子 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版
語系版本: EPUB電子書 繁體中文版
運行平台: EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2025-09-01
光碟片數: 1片CD光碟
銷售價格: $100元
熱門標籤: 減醣低脂  湯便當  經典湯品X速成美味X  界d飯  墨刻  飲食烹調 

10分鐘搞定!減醣低脂 湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄 出版公司:墨刻 作者:市 子 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版

圖片說明:

10分鐘搞定!減醣低脂 湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄 出版公司:墨刻 作者:市  子 類型:生活風格-飲食烹調 EPUB電子書 繁體中文版
內容說明:


商品資料
作者:市??子 、譯者:連雪雅
出版社:墨刻
出版日期:2023-11-02
課程類型:生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN:9789862899298

內容簡介
「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘,
用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當!
每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品,
熱騰騰地新鮮上桌!

你是不是光想到要備菜、煮菜,就已經懶得動手了呢?
身為料理研究家、飲食生活顧問的作者市??子,
專為第一次做燜燒罐湯品和料理新手量身訂作本書。
少油又少鹽的料理提供你每天足夠的熱量,
能量滿滿的熱湯,再加上白飯或麵包,
豐盛的食材搭配,讓你吃得巧又吃得飽,不禁期待著每日三餐的美味時刻。

50道湯品+70種食材+10分鐘快速烹煮!
多樣食材搭配出豐富菜色,
簡易調味嚐到食材原始風味。

‧ 簡單步驟、輕鬆備料
本書介紹的食材、調味品、料理工具、步驟都極盡簡單,並仔細解說食材切法和處理方式。
‧ 享受365天不同變化的料理
使用大量蔬菜且營養均衡的食譜,以雞肉、牛肉、海鮮、絞肉、豬肉為主題分類,加上基礎調味料,任何人都能輕鬆完成美味湯品。
‧ 健康取向,少油+減醣+低脂
使用高湯包或湯粉做為湯底,加入大量蔬菜與蛋白質,豐富食材濃縮成新鮮滋味,不需要過多調味料,更達成減鹽效果。
‧ 異國風味濃縮在燜燒罐中
菜單風格包含中、日、西、越、泰等多國風味,一個燜燒罐就能嚐遍世界美味。

【本書特色】
1. 詳細記錄製作流程圖片、食材及份量
從各種肉類的切法,到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有完整文字內容,搭配圖片呈現讓你秒懂,也能隨著個人口味調整成喜歡的味道。
2. 使用的食材及調味料隨手可得
使用手邊有的食材和調味料就好。書中的菜色都是日常使用的2~4種食材加上基本調味料(鹽、胡椒、芝麻油等等)就能完成。
3. 湯品食譜多元
50多道的湯品讓你每天都有新鮮感。除了書中使用的蔬菜,也能根據你生活當地盛產的季節時蔬做調整搭配,品嚐當季食材的美好滋味。
4. 作者市??子的烹調小技巧
每個湯品菜單都會搭配一個Memo box,告知讀者烹調小撇步。像是雞柳中間白色的筋該怎麼切除?蔬菜怎麼樣的切法才能更快熟透?把變身小廚神的秘密通通教給你!

作者簡介:

市??子
料理研究家、飲食生活顧問。
從食品製造商轉換跑道,投身於料理的世界。曾經擔任多位料理研究家的助理,之後獨立。堅守「美味易做的家庭料理」為原則,向雜誌、書籍及電視節目、廠商等各領域提供食譜。
著有《立即享瘦,減醣瘦身家常菜200道》、《令人驚豔的夢幻剖面料理》、《日日好食光,幸福便當小料理×304》、《通通加熱即可的常備湯(暫譯)》、《一項食材就能做出好吃下酒菜今晚的美味一品(暫譯)》等多本書籍。
個人網站:http://www.e-ichise.com/
Instagram:ichise_etsuko

譯者簡介:

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。翻譯類型多元,包含商業管理、食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說等。譯作有《經營戰略4.0圖鑑》、《只賣我想要的:不打廣告》、《不做市場行銷,也能創造好業績!》、《樂高》(合譯)、《愛哭的人才不是膽小鬼》、《企鵝紳士》等。



目錄
湯便當的優點
湯便當的製作過程
檢驗看看燜燒罐的保溫效果
適合煮湯的食材
關於高湯
關於鍋具

PART 1 讓人想一做再做的經典湯品
【雞肉湯便當】
日式風味的蘿蔔菠菜雞腿湯
◎雞肉的二三事
雞腿×馬鈴薯×高麗菜的法式燉菜
中式風味的鴻喜菇小松菜雞湯
蒜香白菜雞胸味噌湯
南瓜雞胸奶油玉米濃湯
中式風味的萵苣海帶芽雞柳蛋花湯
甜椒鷹嘴豆番茄雞柳湯

【豬肉湯便當】
高麗菜金針菇豬肉味噌湯
◎豬肉的二三事
櫛瓜花椰菜起司豬肉湯
中式風味的大頭菜榨菜豬肉湯
日式風味的牛蒡小松菜豬肉湯
香菇豆腐豬肉酸辣湯
馬鈴薯番茄洋蔥豬肉湯
蘿蔔韭菜豬肉泡菜湯

【絞肉湯便當】
白菜×菠菜雞絞肉薑湯
◎絞肉的二三事
地瓜香菇雞肉丸子味噌湯
山藥秋葵豬絞肉梅肉湯
西式風味的綠花椰×四季豆手捏肉丸子湯
豆芽菜×豆苗香辣肉末湯
茄子甜椒咖哩肉末湯
速成番茄肉丸湯

【牛肉湯便當】
韓式風味的蘿蔔海帶芽牛肉湯
◎牛肉的二三事
日式風味的茄子菠菜牛肉湯
香辣馬鈴薯牛肉豆漿湯
異國風味的豆芽菜西芹檸香牛肉湯

【海鮮湯便當】
鮭魚蘿蔔高麗菜奶油味噌湯
◎海鮮的二三事
馬鈴薯鱈魚蒜香番茄湯
中式風味的萵苣鮮蝦豆腐湯
胡蘿蔔鮮蝦奶油玉米巧達濃湯

COLUMN 蔬菜滿滿!料多多味噌湯
牛蒡蓮藕胡蘿蔔味噌湯
南瓜洋蔥四季豆味噌湯
高麗菜黃豆糯米椒味噌湯
蘿蔔小松菜味噌湯
白菜香菇味噌湯

PART 2 好幫手食材製作的速成湯便當
【香腸】
高麗菜×鴻喜菇鹽奶油香腸湯
花椰菜綜合豆咖哩香腸湯

【火腿】
中式風味的青江菜火腿湯
白花椰菜火腿起司牛奶湯

【培根】
蘆筍番茄培根蛋花湯

【即食雞胸肉】
馬鈴薯甜椒雞胸肉湯

【鮪魚罐頭】
中式風味的鮪魚豆苗白菜湯
牛蒡鴨兒芹鮪魚味噌湯

【冷凍綜合海鮮】
菠菜綜合海鮮牛奶湯
櫛瓜番茄綜合海鮮咖哩湯

【竹輪】
青江菜×鹿尾菜香辣竹輪味噌湯

【蟹味棒】
中式風味的黃豆芽西芹蟹味棒湯

【油豆腐】
蘿蔔×胡蘿蔔油豆腐湯
中式風味的海帶芽油豆腐湯

【炸豆皮】
大頭菜舞菇油豆腐芝麻味噌湯

PART 3 倒在飯上一起吃的湯便當
牛肉蓋飯
中式燴飯
茄子絞肉咖哩
蘑菇燉豬肉



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