由基金會出版的這本《做料理不失敗的10堂必修課》，將炒、燒、蒸、煮、炸、溜、煎、燴、漬、拌，10大料理手法的100道菜餚，分門別類，詳實地把備料、料理步驟用圖文並茂的方式清楚呈現，讓讀者非常容易地瞭解各種技法，不論是學生、家庭主婦，或是專業廚師，按照書中的重點，必定能輕鬆做出不失敗的好料理！更難能可貴的是，有別於坊間種類繁多的食譜，《做料理不失敗的10堂必修課》，將廚房所需的各種工具一一說明，便於讀者理解選購，連磨刀的方法都採step by step的方式呈現；10種技法的要訣、12款中式料理必備的調味料，也都為讀者周全設想，是一本用心、貼心，且著重烹調工法的專業食譜。
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