作者簡介：

開平青年發展基金會
開平青年發展基金會以人文教育及公益事業為目的宗旨，長年培育、訓練餐飲與文化相關人才，並舉辦、規劃飲食文化相關認證，致力推展餐飲文化相關業務。

而開平餐飲學校做為首位及全球唯一獲得WorldChefs世界廚師聯合會頒發「優質廚藝學程認證」的餐飲高中，多年來同樣也以創新課程與實戰經驗培養優秀人才，積極推廣餐飲文化，並由專業師傅帶領學生於國際賽事屢創佳績。

2017年出版的《做甜點不敗的10堂關鍵必修課》，更榮獲「第40屆文化部中小學優良課外讀物」，2018年再次推出《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》，2019年出版中式料理《做料理不失敗的10堂必修課食譜》，而今年2020更是將中式點心的技能新法分享給大家，讓更多的人感受中式烘焙的能力與可能。

【培育學生獲獎記錄】
2018中餐世界錦標賽(個人賽) 青年組-中餐?菜_『優勝』
第49屆全國技能競賽 中餐烹調職類_『第五名』
第21屆FHC中國國際烹飪藝術大賽 中式雞肉主菜烹飪、冷菜展示 『金牌』
環球廚神國際挑戰賽2019」北京站總決賽_『銅牌』
第50屆全國北區技能競賽 中餐烹調職類_『第五名』
2020 台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽_『金牌』
2020台北國際第14屆菩提金廚獎_『優勝』
2020國際廚藝菁英模擬競賽_『銀牌』

名人推薦：

★美味推薦★（以下依姓名筆劃排序）
點心一直都是餐廳裡面很迷人的一種食物，讀完這本書，我相信你也可以跟作者一樣將食物，點（食）成金，心想事成～不只漂亮，而且好吃！
──李易（暖男主廚）

「想做中式點心料理嗎？不要再望而卻步了，料理非難事，只要有好的工具書，圖文並茂，細步的解說，淺顯易懂的步驟，烹調也能簡單快速不失敗，讓你輕鬆做出一桌子的經典菜餚！真心推薦給您～」
──柯俊年（美食節目主持人 / 知名電視烹飪老師 / 暢銷食譜作者作家）

「京式點心 廣式點心 上海點心 港式點心為現代公認的四大門派最主要分為煎、炸、蒸、烤及糖水，可鹹、可甜，消費者接受度為最高。本書以最簡單易懂不藏私的對外公開，可以讓大眾在家就可以做出飯店及餐廳等級口味的點心，對於點心新手真是一大福音。做點心沒有想像中那麼困難，最主要是訓練手的熟練度，只要常常練習就能熟能生巧」
──黃國蔭（添好運行政主廚）

「工欲善其事，必先利其器，我真心推薦你這本《最強技法！職人級中式點心全圖解》，裡面有詳細的文字及圖片，帶領大家一步一步在家就可以完成簡單、好吃的中式點心。這本易懂的食譜書，讓你用簡單明瞭的步驟，從器具、食材、製作到最後的保存都無私的報給你知，無論是廚房新手或是有經驗的你，都能輕鬆在家當大廚。」
──楊福強（台中金典酒店中餐行政主廚兼行政總監）