作者簡介：

夏豪均 Howard Hsia
美國南加州大學教育博士，現任開平餐飲學校校務發展委員會主委、台灣侍酒師協會理事長、國際品水師協會大中華區代表。「Water Selection 品水師嚴選」與「開平品水師國際證照課程」創辦人，亦擔任 Fine Water Society - Taste & Design Awards 評審、「尋找未來品水師挑戰賽」裁判長。

深耕餐飲與教育領域數十年，始終堅持以人才培育為核心，關注全球餐飲產業的發展脈動。秉持「讓世界看見台灣，讓台灣走進世界」的信念，長年代表台灣參與多項國際餐飲論壇與教育合作計畫，積極推動台灣餐飲文化的國際交流，拓展教育與產業的全球視野。

身為品水師，致力於將品水教學融入日常，倡導「豐富優質生活，首在嚴選好水」的理念。透過跨界整合與教育培訓，期許台灣餐飲教育走上世界舞台，並引領台灣在品水領域邁向國際頂尖，成為全球矚目的典範。

吳侑諭Yvonne Wu
身為法律人卻對健康與營養懷抱熱忱。2017年前往德國杜門斯學院（Doemens Academy），考取國際品水師證照，成為台灣首位女性品水師。

返台後擔任台灣首間礦泉水嚴選平台「Water Selection品水師嚴選」執行長，致力於推廣專業品水文化與正確飲水觀念。2018年起與杜門斯學院獨家合作，推出全球首創中文版「開平品水師國際證照課程」，迄今累積百餘場教學經驗，培育出全球第二多的品水師，讓台灣在國際品水領域占有一席之地。其專業深獲國際肯定，指派為國際品水師協會（Water Sommelier Union）大中華區代表，並受邀擔任台灣首屆「尋找未來品水師挑戰賽」裁判及台灣侍酒師協會（Taiwan Sommelier Association）專業顧問。

結合專業知識與個人興趣，期盼讓更多人了解，水不僅是日常解渴的飲品，更能為健康加分、提升餐飲體驗，並為生活增添無限樂趣與可能性。