|
| 商品編號： | DCH3298 | |
| 商品名稱： | 手作餅乾零失敗 出版公司:人類智庫數位科技出版聯合發行經銷 作者:吳金燕 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 手作餅乾零失敗
吳金燕
休閒生活
美食食譜
| |
手作餅乾零失敗 出版公司:人類智庫數位科技出版聯合發行經銷 作者:吳金燕 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：吳金燕
出版社：人類智庫數位科技出版 聯合發行經銷
出版年：2015
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789863731030
書籍簡介
內容簡介
餅乾，可說是進入烘焙世界最容易上手的開始！只要將麵粉、雞蛋、奶油和水、糖的比例拿捏恰當，即可隨心所欲添加自己喜歡吃的堅果、果乾等材料，失敗率超低！
本書共規劃五十多種簡單易做的餅乾小西點，依據口感及麵團質地分為：越嚼越香的「硬式餅乾」、酥鬆香甜的「軟式餅乾」，以及琳瑯滿目的「變化式小西餅」，如司康、鬆餅、比司吉、派等下午茶好搭檔，讓大家能自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小點心。
本書特色
1 全書圖文互相對照，製作步驟搭配圖片示範，化解生手做西點的不安全感，有效克服烘焙會遇到的問題和狀況。
2 選擇一般常見且受歡迎度的餅乾及點心，包括燕麥餅乾、起司棒、丹麥酥、鬆餅、堅果塔和乳酪派等，不論何時吃上一口，都會令人感受幸福滋味，無論自用或是親友分享都非常合適。
3 自己動手做餅乾，材料百分之百新鮮、健康，小餅乾易做易學，相當適合和孩子一起體驗手作樂趣。
作者簡介
作者簡介
吳金燕
台北市立木柵高工烘焙老師
台北市立文山特殊教育學校成教班烘焙老師
新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師
新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師
Chin-Yen Wu
Baking teacher at Taipei Municipal Muzha Vocational High School
Baking teacher of continuing education class at Wenshan School of Special Education
Baking teacher at Jia-Jia baking supply store in Hsintien, New Taipei City
Baking teacher at Da-Jia-Fa culinary class in Banqiao, New Taipei City
章節
作者序 Foreword 快樂做餅乾！Making Cookies Happily!(第2頁)愛上烘焙第一堂課 First Lesson in Making You Fall in Love(第10頁)基本材料認識 Acquaintance of Basic Materials(第13頁)烘焙器具介紹 Introduction of Baking Utensils(第16頁)三步驟成功做小餅乾 Making Cookies Successfully in 3 Steps(第19頁)自用送禮兩相宜 Great for Personal Use or Gifts(第22頁)Part 1 硬式餅乾～咔滋咔滋 Hard Cookies~Crispy and(第27頁)- 酥硬性餅乾(第28頁)
- 脆硬性餅乾 Cookies(第50頁)
Part 2 軟式餅乾～隨手捏揉 Soft Biscuits~Make All the(第73頁)- 酥鬆性餅乾 Crunchy Soft Cookies(第74頁)
- 軟性麵糊餅 Soft Dough Cookies(第94頁)
- 薄片形餅乾 Crisps(第106頁)
Part 3 變化式小西餅～午茶 A Variety of Desserts~Good(第119頁)- 司康 Scones(第120頁)
- 鬆餅 Waffles(第128頁)
- 派餅 Pies(第130頁)
|
您現在的位置：
電子書綜合教學
