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| 商品編號： | DCH3307 | |
| 商品名稱： | 舌尖上的臺灣小吃 出版公司:臺北生活讀書新知三聯書店 作者:林二少 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 舌尖上的臺灣小吃
臺北生活讀書新知三聯書店
林二少
休閒生活
美食食譜
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舌尖上的臺灣小吃 出版公司:臺北生活讀書新知三聯書店 作者:林二少 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：林二少
出版社：臺北生活讀書新知三聯書店
出版年：2013
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789868967403
書籍簡介
內容簡介
《舌尖上的台灣小吃》
李冰冰最愛台灣小吃，她說：
台灣就像是個婉約浪漫的情人，充滿了誘惑！
台灣真是個文化島，連普通小吃也這麼精緻、有文化！
台灣小吃乃集庶民文化之大成，豐富而多元。隨著人民生活的富裕及生活品質的提升，在目前更加講究飲食文化與文創包裝的現代社會裡，也許米其林星級餐廳的大魚大肉也難敵風味十足的傳統地方小吃。來吧！走一趟夜市、逛一回廟口，哪怕是邊走邊吃，也是樂趣無窮！
全台灣各地熱門小吃不計其數，難於全部收入本書，本書介紹的知名人氣店主要以台灣北區大台北為主，而且依照行政區筆劃順序排列，另附上大台北各夜市的交通資訊及大台北捷運地圖，方便讀者於大台北生活、工作、旅遊自由行就近品賞台灣小吃美食。希望這本實用的小書，可以幫助你抵達色香味完美的境界！
本書出版的宗旨在於匯集台灣各種美味小吃，搜尋台灣最受歡迎的百種小吃，並將其分為五大類：熱門小吃、羹麵湯飯、熱門點心、冰熱(甜)飲品、名氣小吃。同時，介紹每種小吃的典故、發源地，甚至吃完後回家還可以自己動手做。另外，每種小吃，我們特別整理了熱門推薦人氣店，可以說，一本在手，方便使用。
附上最新
◎大台北各夜市的交通資訊
◎大台北捷運地圖
◎101年票選出的101台灣小吃店
作者簡介
作者介紹
林二少 編著
資深美食旅遊記者。
二少覺得把肉、菜等變成好吃的料理，就像變魔法一樣有趣，看到吃的人露出滿意、開心的表情，就非常有成就感，因此從小學時就喜歡在庖廚裡打混。閒暇時最喜歡逛傳統市場，挖掘沒看過的季節時蔬。
做菜是興趣，吃美食則是興趣兼工作！誤打誤撞從文藝青年變成美食旅遊記者，一晃眼十餘年過去，一張嘴嘗遍台灣鄉鎮小吃，也在十多年裡深刻瞭解，飲食是人類文化與經濟、社會背景、地理氣候條件的縮小與反映，對於吃越發尊重。而從採訪裡，跟農友、廚師學到料理的一招半式，是最開心的工作附加價值！
章節
編者序(第2頁)1 熱門小吃(第9頁)- 天婦羅、甜不辣(第10頁)
- 奶油螃蟹(第12頁)
- 肉圓(第14頁)
- 東山鴨頭(第16頁)
- 油蔥粿(第18頁)
- 炒米粉(第20頁)
- 炭烤香腸(第22頁)
- 香雞排(第24頁)
- 烤玉米(第26頁)
- 烤魷魚(第28頁)
- 臭豆腐(第30頁)
- 蚵仔煎(第32頁)
- 蚵嗲(第34頁)
- 割(刈)包(第36頁)
- 碗粿(第38頁)
- 滷味(第40頁)
- 潤餅(第42頁)
- 蝦捲(第44頁)
- 豬血糕(第46頁)
- 鍋貼(第48頁)
- 雞捲(第50頁)
- 糯米腸&大腸包小腸(第52頁)
- 鹽(鹹)酥雞(第54頁)
- 鹽水雞(第56頁)
2 羹麵湯飯(第59頁)- 土魠魚羹(第60頁)
- 切仔麵(第62頁)
- 牛肉麵(第64頁)
- 四神湯(第66頁)
- 生炒花枝羹(第68頁)
- 米苔目(第70頁)
- 米粉湯(第72頁)
- 肉粽(第74頁)
- 肉燥飯、滷肉飯、魯肉飯(第76頁)
- 赤肉羹(第78頁)
- 油飯(第80頁)
- 虱目魚湯(粥)(第82頁)
- 客家粄條(第84頁)
- 鮮肉湯圓(第86頁)
- 紅燒鰻羹(第88頁)
- 排骨酥湯(第90頁)
- 蚵仔麵線(第92頁)
- 魚丸湯(第94頁)
- 魚酥羹(第96頁)
- 筒仔米糕(第98頁)
- 當歸鴨(第100頁)
- 鼎邊銼(第102頁)
- 廣東粥(第104頁)
- 蝦仁羹(第106頁)
- 豬血湯(第108頁)
- 豬腸冬粉(第110頁)
- 魷魚羹(第112頁)
- 擔仔麵(第114頁)
- 鴨肉羹(第116頁)
- 鍋燒麵(第118頁)
- (火)雞肉飯(第120頁)
- 涼麵(第122頁)
- 鵝肉(米粉)(第124頁)
- 藥燉排骨(第126頁)
- 鱔魚意麵(第128頁)
3 熱門點心(第131頁)- 小籠包(第132頁)
- 太陽餅(第134頁)
- 牛舌餅(第136頁)
- 牛軋糖(第138頁)
- 生煎包、水煎包(第140頁)
- 車輪餅、紅豆餅(第142頁)
- 春捲(第144頁)
- 胡椒餅(第146頁)
- 麻糬(第148頁)
- 黑糖糕(第150頁)
- 鳳梨酥(第152頁)
- 蔥抓餅(第154頁)
- 蔥油餅(第156頁)
- 燒餅(第158頁)
- 餡餅(第160頁)
- 蘿蔔絲餅(第162頁)
4 冰熱(甜)飲品(第165頁)- 八寶冰(第166頁)
- 芒果冰(第168頁)
- 芋圓、地瓜圓(第170頁)
- 豆花(第172頁)
- 泡泡冰(第174頁)
- 青草茶(第176頁)
- 青蛙下蛋(第178頁)
- 珍珠奶茶(第180頁)
- 紅豆小湯圓(第182頁)
- 楊桃冰(汁)(第184頁)
- 酸梅湯(第186頁)
- 燒仙草、仙草冰(第188頁)
- 檸檬愛玉(第190頁)
5 名氣小吃(第193頁)- 大餅包小餅(第194頁)
- 福州乾麵(第195頁)
- 洪瑞珍三明治(第196頁)
- 一碗小羊肉(第197頁)
- 烏來溫泉蛋(第198頁)
- 淡水阿婆鐵蛋(第199頁)
- 淡水阿給(第200頁)
- 基隆海鮮蟹麵(第201頁)
- 九份草仔粿(第202頁)
- 芋粿、芋粿巧(第203頁)
- 宜蘭卜肉(第204頁)
- 宜蘭糕渣(第205頁)
- 豬腳(第206頁)
附錄(第207頁)- 2012年票選出的101台灣小吃名店(第208頁)
- 大台北各夜市的交通資訊(第214頁)
- 大台北捷運地圖(第216頁)
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