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| 商品編號： | DCH3318 | |
| 商品名稱： | 家常麵料理王:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、王人豪 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 家常麵料理王
郭泰王
王人豪
休閒生活
美食食譜
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家常麵料理王:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、王人豪 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：郭泰王, 王人豪
出版社：人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
書籍簡介
湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理，原來也有這麼多不一樣的口味變化啊！本書從煮麵技巧開始，為你開啟食欲大門，讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。
本書特色
●教你自己熬製高湯，再用鮮美湯頭去調製各種麵料理，熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧，滿足所有愛麵族的胃。
●由營養師把關、料理名廚親自示範，總共118道麵料理，皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析，搭配精緻美觀的成品圖，讓人一目了然、雀躍欲試。
●內容從簡單易學的湯麵、炒麵，加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化，並附多道經典的異國風味香辣麵，包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵，麵王撇步真正精彩！
章節
捲起衣袖下麵去！(第2頁)作者序(第4頁)就是愛吃麵！(第14頁)下麵前一定要準備的工具(第18頁)帶你認識好吃的麵條兒(第20頁)煮麵必備基本高湯(第22頁)- 大骨高湯(第24頁)
- 尾骨高湯(第25頁)
- 牛骨高湯(第26頁)
- 雞高湯(第27頁)
- 魚高湯(第28頁)
- 海鮮高湯(第29頁)
- 蔬菜高湯(第30頁)
- 柴魚高湯(第31頁)
Part 1 熱呼呼煮碗麵(第33頁)- 豬骨高湯(第34頁)
- 牛骨高湯(第56頁)
- 雞高湯(第66頁)
- 魚高湯(第74頁)
- 海鮮高湯(第76頁)
- 蔬菜高湯(第80頁)
- 柴魚高湯(第82頁)
Part 2 香噴噴燴炒麵(第85頁)Part 3 美味醬汁拌拌麵(第153頁)Part 4 古早風情麵線羹(第193頁)Part 5 異國風味香辣麵(第229頁)- 南洋風味(第230頁)
- 日韓風味(第244頁)
- 西式風味(第264頁)
麵王撇步大公開(第278頁)
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