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| 商品編號： | DCH3324 | |
| 商品名稱： | 海鮮.魚料理王:121道澎湃料理, 掌握訣竅怎麼煮都美味! 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、王人豪 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 121道澎湃料理
掌握訣竅怎麼煮都美味
郭泰王
王人豪
休閒生活
美食食譜
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海鮮.魚料理王:121道澎湃料理, 掌握訣竅怎麼煮都美味! 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭泰王、王人豪 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：郭泰王, 王人豪
出版社：人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
書籍簡介
內容簡介
大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣，每道食譜皆附菜色風味和營養特效，料理簡單做就美味。
以食材圖鑑方式，清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅，教你吃出海鮮的營養和鮮美。
本書特色
121道澎湃料理，掌握訣竅怎麼煮都美味！
5星主廚示範，海鮮＆魚料理大收錄！
快炒、清蒸、煎炸、煮湯……
大廚親自傳授烹調祕訣，簡單做就美味，
在家也能輕鬆做出海鮮大餐。
作者簡介
作者簡介
郭泰王
經歷：
臺北故宮晶華酒店創意主廚
法國藍帶騎士勳章
中國烹飪大師金牌
第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀牌獎
亞洲廚藝交流協會總監
北中南美食展專任策劃主廚
農會烹飪講師
臺北開平餐飲學校受拜廚師
頭城家商客座講師
中視創意料理及統一超商年菜代言人
美鳳有約、冰冰好料理等電視節目專任主廚
王人豪
經歷：
臺北故宮晶華酒店廚師
章節
來！吃海鮮(第11頁)- 快樂吃海鮮～各種海鮮烹調應用法(第12頁)
- 海鮮料理常用醬料介紹(第14頁)
- 海鮮的採買與處理(第15頁)
- PART 1 快炒海鮮料理(第19頁)
- PART 2 蒸煮海鮮料理(第61頁)
- PART 3 煎炸海鮮料理(第107頁)
來！吃鮮魚(第145頁)- 吃魚真健康(第146頁)
- 如何買魚？魚類的採買與處理(第148頁)
- 如何煮魚？魚的烹調應用(第150頁)
- PART 1 清蒸．紅燒魚料理(第153頁)
- PART 2 煎炸‧快炒魚料理(第193頁)
- PART 3 羹湯．麵飯類魚料理(第231頁)
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