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| 商品編號： | DCH3477 | |
| 商品名稱： | 漫遊舒食異國料理 出版公司:時兆出版聯合發行總經銷 作者:臺安醫院營養課 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 漫遊舒食異國料理
臺安醫院營養課
休閒生活
美食食譜
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漫遊舒食異國料理 出版公司:時兆出版聯合發行總經銷 作者:臺安醫院營養課 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：臺安醫院營養課
出版社：時兆出版 聯合發行總經銷
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866314797
書籍簡介
內容簡介
本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理，絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。
七大種類包括：中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。
除了美味，對於健康的要求更是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分分析，最特別的是，營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量，計算出每道食譜（1人份）的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜，所佔的份數。如此貼心的營養成分分析，市面食譜絕少有此設計，非常貼心！讓讀者不僅吃得美味，也吃得營養健康。
本書特色
★專業醫療級異國料理素食譜
★七大種類78道健康蔬食異國料理
★營養分析標示每一人份的「各類食物攝取份數」
★本系列叢書榮獲國民健康署年度十大好書
★在地食材與異國料理的完美結合
★臺安醫院「NEWSTART新起點」獨家授權
名人推薦
★Good TV好消息電視台「健康新煮流」主持人 Kevin & Claire夫婦
★臺安醫院院長／胃腸肝膽科主治醫師 黃暉庭醫師
作者簡介
作者簡介
臺安醫院營養課
三位營養師──林淑姬、李祥瑞、蔡曉蓉
五位大主廚──劉佳禾、陳秋英、陳文忠、李春朗、李泊沛
共同打造《漫遊舒食異國料理》專業級的醫療素食譜
章節
推薦序(第6頁)前言(第10頁)本書使用說明(第22頁)Station１ 義式(第27頁)- 番茄莎莎醬(第28頁)
- 洋蔥濃湯(第30頁)
- 番茄焗烤豆腐(第32頁)
- 焗烤大白菜(第34頁)
- 蔬菜烘豆腐(第36頁)
- 燉時蔬(第38頁)
- 堅果燉飯(第40頁)
- 黑糖奶酪(第42頁)
- 番茄義大利麵(第42頁)
- 白醬義大利麵(第44頁)
- 青醬毛豆義大利麵(第46頁)
Station２ 墨西哥(第49頁)- 拌南瓜片(第50頁)
- 墨西哥蔬菜薄餅(第52頁)
- 墨西哥口袋餅(第54頁)
- 堅果南瓜餅(第56頁)
Station３ 西式(第59頁)- 凱薩沙拉(第60頁)
- 洋菇濃湯(第62頁)
- 羅宋湯(第62頁)
- 洋蔥貝果(第64頁)
- 香蒜馬鈴薯(第66頁)
- 大蒜醬(第66頁)
- 南瓜醬時蔬(第68頁)
- 地中海綠花椰菜(第70頁)
- 黑胡椒素排(第72頁)
- 塔香豆排(第74頁)
Station４ 泰式(第77頁)- 泰式涼拌青木瓜絲(第78頁)
- 咖哩生菜沙拉(第80頁)
- 月亮紅餅(第82頁)
- 椒麻排(第84頁)
- 泰式高麗菜(第86頁)
- 泰式空心菜(第86頁)
- 咖哩豆腐煲(第88頁)
- 紅咖哩(第90頁)
- 鳳梨炒飯(第92頁)
- 泰式酸辣湯(第94頁)
- 椰子地瓜糕(第96頁)
Station５ 韓式(第99頁)- 涼拌苦瓜(第100頁)
- 涼拌蓮藕(第100頁)
- 涼拌大頭菜(第100頁)
- 韭菜泡菜(第102頁)
- 蘿蔔泡菜(第102頁)
- 黃豆芽泡菜(第104頁)
- 黃瓜泡菜(第104頁)
- 馬鈴薯泡菜煎餅(第106頁)
- 泡菜年糕(第108頁)
- 泡菜豆腐鍋(第110頁)
- 傳統石鍋拌飯(第112頁)
- 韓式人蔘湯(第114頁)
Station６ 日式(第117頁)- 蒜味毛豆莢(第118頁)
- 芥茉綠蘆筍(第118頁)
- 芝麻拌牛蒡(第120頁)
- 茶碗蒸(第120頁)
- 揚出豆腐(第122頁)
- 和風芝麻醬山藥(第122頁)
- 五彩手卷(第124頁)
- 豆皮手卷(第126頁)
- 涼拌海帶芽(第128頁)
- 蜜黃豆(第128頁)
- 三兄弟飯糰(第130頁)
- 海苔四季豆卷(第132頁)
- 糯米腸(第134頁)
- 香烤海苔豆包卷(第134頁)
- 菠菜卷(第136頁)
- 昆布湯(第136頁)
- 串燒蔬菜(第138頁)
- 時蔬天婦羅(第140頁)
- 香菇握壽司(第143頁)
- 玉米軍艦壽司(第143頁)
- 豆皮握壽司(第144頁)
- 鮑魚菇握壽司(第144頁)
- 杏仁糯米飯糰(第146頁)
Station７ 中式(第149頁)- 香酥海味卷(第150頁)
- 煎麥香豆腐(第152頁)
- 金沙福袋(第154頁)
- 黃金船(第156頁)
- 福氣圓滿(第158頁)
- 好彩頭(第160頁)
- 紅豆果凍(第162頁)
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