美味家常煎炸菜:傳統經典, 外酥裡嫩 出版公司:千華駐科技 作者:張恩來 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：張恩來
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB

書籍簡介
《美味家常煎炸菜：傳統經典，外酥裏嫩》是一本精心編撰的烹飪圖書，集合了豐富的蔬菜、食用菌和油果等食材，以及多種畜肉、禽蛋豆製品和水產類食材。本書以獨特的煎炸技巧和口味調配，呈現了一系列美味可口的家常煎炸菜餚。
本書的目錄內容涵蓋了各類食材，如蔬菜食用菌、油果、畜肉、禽蛋豆製品和水產等，每一道菜品都有詳細的步驟說明和配料清單。無論是炸藕盒、炸菠菜脯、煎冬瓜還是脆皮乳鴿，每一道菜品都展現出外酥裏嫩的口感，色香味俱佳，富有傳統經典的風味。
在這本書中，你將找到許多令人垂涎欲滴的菜餚，如金錢蕃薯球、酥香鮮菇、蒜香炸子雞、香酥雞翅等，這些菜品不僅色彩鮮豔，還能給您帶來口感上的絕佳享受。此外，本書也介紹了一些特色的炸餅、煎蛋餅和炸肉類菜品，如拔絲蘋果、炸排肉、茶香子雞、糖醋煎蛋等，通過簡單的步驟和常見的食材，可以輕鬆製作出美味可口的家常煎炸菜。
無論你是廚藝初學者還是烹飪愛好者，本書都能為你提供全面而實用的指導。每一道菜品都配有精美的圖片和詳細的製作步驟，方便讀者理解和操作。此外，書中還介紹了一些獨特的調味技巧和煎炸的小竅門，讓您更加輕鬆地掌握烹飪的技巧與藝術。
《美味家常煎炸菜：傳統經典，外酥裏嫩》是一本適合家庭廚房使用的烹飪指南，其中的菜譜豐富多樣，口感鮮美，讓您可以在家中輕鬆做出美味可口的煎炸菜餚，為您和家人帶來一場美食盛宴。

作者簡介
作者簡介

張恩來 20世紀80年代正式進入餐飲行業，在多家星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華御膳集團工作，並陸續在多家報刊雜誌上發表了數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室，對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究，並開始出版關於中國烹飪方面的書籍。2006年回到天津，成立廚藝齋工作室，繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作，至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。

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