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| 商品編號： | DCH3904 | |
| 商品名稱： | 香辣四川:川味菜譜 出版公司:崧博出版 作者:嚴鍇 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 香辣四川
川味菜譜
嚴鍇
休閒生活
美食食譜
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香辣四川:川味菜譜 出版公司:崧博出版 作者:嚴鍇 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：嚴鍇
出版社：崧博出版事業有限公司
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
書籍簡介
《香辣四川：川味菜譜》是一本以四川川菜為主題的烹飪書，其中包含了各種美味的肉菜、水產、豆蛋、素菜、果品、湯羹和小吃等類型的菜譜。書中的菜譜均以香辣的烹調風格為主，運用了豐富的香辛料和辣椒，讓每道菜都散發出濃鬱的四川味道。
不論您是烹飪愛好者，還是想要嚐遍四川美食的美食家，這本書都將成為您廚房中的得力助手。從麻辣火鍋到口水雞，再到川味魚香茄子，每一道菜都將讓您沉浸在香氣四溢的四川滋味之中。不僅如此，書中還提供了烹飪技巧和食材選擇的實用建議，讓您能夠輕鬆地在家中享受地道的四川美食。準備好開始一場美味的冒險了嗎？打開這本書，讓我們一同探索四川的烹飪奧秘！
章節
前言一 肉菜類- 爆炒雞雜
- 薑汁熱窩雞
- 軟炸仔雞塊
- 椿芽白肉絲
- 青椒炒肉絲
- 洋蔥炒肉絲
- 蒜薹炒肉絲
- 腐竹燜肉
- 金銀鹹燒白
- 香酥肉排
- 魚香脆滑肉
- 火爆腰花
- 肉燜蠶豆瓣
- 肉燜平菌
- 家常春筍
- 醋熘仔雞
- 番茄燴雞腰
- 鍋蒸雞豆花
- 醬汁苦瓜雞
- 番茄雞淖
- 荷葉粉蒸雞
- 江津肉片
- 青椒醬爆肉
- 三大菌燜肉
- 子薑熘肉絲
- 鍋巴肉片
- 花仁午餐肉
- 苦瓜燒肉
- 什邡肝片
- 酸辣蹄筋
- 脆皮牛肉
- 魚香兔絲
- 萵筍黃燜兔
- 三鮮豆腐
- 魚香茄餅
- 魚香猴頭蘑
- 釀番茄
- 甜椒熘雞絲
- 子薑燒雞條
- 旱蒸沙參雞
- 魚香脆炸雞
- 小煎仔雞
- 子薑炒鴨絲
- 炸長生果鴨
- 神仙鴨子
- 醬汁鴨條
- 豆豉鹽煎肉
- 茭白炒肉絲
- 椒鹽茭白盒
- 紅苕粉蒸肉
- 簡易罈子肉
- 酥桃肉卷
- 宮保肉花
- 合川肉片
- 新津火巴肉
- 釀紅甜椒
- 梓潼鑲碗
- 家制毛牛肉
- 子薑牛肉片
- 蔥椒兔塊
- 金銀腦花
- 椒辣太白雞
- 蒜苗燒雞條
- 漢陽雞塊
- 魔芋燒鴨條
- 醬燒全鴨
- 冬筍熘肉絲
- 魚香排骨
- 魔芋燒肉片
- 野雞紅肉絲
- 鹽菜燒白
- 醪糟燒肉
- 紅燒酥肉
- 紅燒牛肉
- 粉蒸牛肉
- 水煮牛肉
- 清燉羊肉
- 花仁炒兔丁
- 醬肉絲
- 魚香肉絲
- 紅油雞塊
- 鍋貼鴨方
- 龍眼珊瑚鹿肉
- 鍋巴三鮮
- 紅燒狗肉
- 家常臊子牛筋
- 龍眼牛頭
- 繡球珧柱
- 網油荷包雞
- 燒糊辣雞條
- 炸芝麻雞球
- 菠心金華雞球
- 龍井鳳片
- 魚香鳳脯絲
- 雪花鳳淖
- 大釀一品鴨
- 提籃辣味鴨脯
- 宮保雞丁
- 魚香鴨方
- 蛋酥樟茶鴨
- 鵝黃肉
- 燻牛肉
- 松花肉
- 水晶球
- 松子肉
- 烤酥方
- 回鍋肉
- 軟炸腰卷
- 宮保腰塊
- 東坡肉
- 花椒雞丁
- 川雙脆
- 瓦塊雞
- 海椒雞丁
二 水產類- 魚香酥魚片
- 清蒸過江魚
- 家常泡菜魚
- 麻辣帶魚
- 家常海參
- 芹菜鱔絲
- 青椒鱔絲
- 大蒜燒足魚
- 泡菜燒帶魚
- 溫江熗鍋魚
- 炸熘魚圓
- 宮保魚丁
- 大蒜燒鱔段
- 糖醋酥魚片
- 軟燒鯰魚
- 蒸拌涼粉魚
- 酸辣魷魚
- 紅燒鮮魚
- 砂鍋魚頭
- 三色魚圓
- 豆腐鯽魚
- 家常豆瓣魚
- 蔥黃燒鯽魚
- 幹收帶魚
- 豆瓣凍魚
- 家常魷魚
- 鮑油魚錦
- 五味明蝦片
- 泡椒河鰻
- 雙味芙蓉魚
- 軟五柳鮮魚
- 香菇魚塊
- 家常魚條
- 青圓燴珊瑚魚丁
- 黃燜大蝦
- 香炸芝麻大蝦
- 三絲魚翅
- 三絲魷魚
- 黃燒魚翅
- 清湯把心魚翅
- 清湯魚肚卷
- 幹油海參
- 雞包魚翅
- 金錢海參
- 蝴蝶海參
- 佛手海參
- 包燒魚
- 翡翠蝦仁
- 五福魚丸
- 乾燒鯽魚
三 豆蛋類- 椿芽烘蛋
- 白汁蛋餃
- 番茄炒蛋
- 肉末蒸蛋
- 花生豆腐餅
- 家常千張
- 雙菇鶉蛋
- 茄汁鶉蛋
- 筍菇燴豆腐
- 鳳尾鴿蛋
- 紅燒鴿蛋
- 鳳眼鴿蛋
- 釀鴿蛋
- 蹄燕鴿蛋
- 雞豆花
四 素菜類- 雞汁燜冬筍
- 雞汁抱兒菜
- 金錢豆腐
- 碎米豆腐
- 釀蘿蔔
- 格花豆腐
- 清湯白菜
- 釀冬菇
- 金鉤玉筍
- 渾漿豆花
- 蓮白豆腐卷
- 魚香豆角
- 薑汁豆角
- 豆腐釀黃瓜
- 魚香黃瓜丁
- 炒青筍片
- 鹽煎青椒
- 燒拌青椒
- 回鍋冬瓜
- 熘三大菌
- 包燒三大菌
- 糖醋酸煙番茄
- 魚香番茄過江
- 魚香茄花
- 鮮蘑冬瓜園
- 明珠油菜心
- 紅珠鵪蛋玉筍
- 成都素燴
- 青椒皮蛋
五 果品類- 八寶紅苕泥
- 雪耳龍眼荔
- 八寶釀藕
- 八寶苕蛋
- 冰汁涼桃脯
- 冰汁荷花龍眼
- 雪花桃泥
六 湯羹類- 冬菜肉餅湯
- 火雞白菜湯
- 帶絲韭黃湯
- 酸菜豌豆湯
- 酸辣豆花湯
- 三鮮冬瓜湯
- 冬菜豆芽湯
- 清湯蓮白卷
- 蘿蔔連鍋湯
- 肉片菜頭湯
- 豆腐圓子湯
- 酸辣豆腐湯
- 八寶豆腐湯
- 歸芪燉雞湯
- 酸辣牛肉湯
- 五彩海參湯
- 酸辣海參湯
- 魚肚奶湯
- 魚丸清湯
- 綠豆冬瓜湯
- 金針海螺湯
- 鴿蛋鮑片湯
- 豌豆肥腸湯
- 酸菜雞絲湯
- 皮蛋番茄湯
- 雞仁冬瓜湯
- 山藥豬肉湯
- 天麻腦花湯
- 髮菜枸杞湯
- 龍芝生髮湯
- 牛奶強身湯
- 強身枸汁湯
- 蛋奶蘋果湯
- 長壽蛋粉湯
- 冰糖燕窩湯
- 雪耳哈士蟆湯
- 枸杞牛鞭湯
- 首烏鴨肝湯
- 金針肝片湯
- 四片補血湯
- 酸辣腦花羹
- 酸菜肉絲湯
- 榨菜肉絲湯
- 繡球肉圓湯
- 三鮮火鍋
- 珍珠肥腸湯
- 清燉牛肉湯
- 羊肉湯鍋
- 三鮮蛋餃湯
- 菜頭魚湯
- 酸辣蝦羹湯
- 燕菜清湯
- 肥腸豆沙湯
- 四寶湯
七 冷盤類- 麻辣牛肉絲
- 怪味雞絲
- 薑汁鴨掌
- 辣子魚塊
- 蔥辣大蝦
- 四川泡菜
- 熗黃瓜條
八 小吃類- 蝦仁小包
- 冬菜包子
- 四川涼麵
- 擔擔麵
- 四川湯圓
- 小籠粉蒸牛肉
- 牛肉焦餅
- 芝麻肉圓
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