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| 商品編號： | DCH4044 | |
| 商品名稱： | 川菜江湖百年傳奇 出版公司:賽尚圖文 作者:向東 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 川菜江湖百年傳奇
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川菜江湖百年傳奇 出版公司:賽尚圖文 作者:向東 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：向東
出版社：賽尚圖文
出版年：2013
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866527319
書籍簡介
首部章回小說體川菜飲食文學！
呈現一百五十年來，一代代的川菜人，一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴。
意志堅定地在廚房裡，在血與火、油與汗中耗盡了青春年華，揮灑盡聰明才智。
他們的命運和故事，則書寫著川菜江湖的一部部傳奇。
在其中可以看到餐館酒樓興旺、盛名的經營之道、突圍之法、創新之變、轉進之巧和萬千菜品的繽紛滋味與誘惑風韻。
全書透過不同時期，共四十多家具代表性的餐館酒樓、六十多位烹壇傳奇人物的描寫、刻劃，呈現出川菜江湖裡的奮鬥、創立、興盛、再起或衰亡的百年歷史。
此部川菜地區的餐館酒樓與好吃嘴們所共同創造之「吃」的江湖傳記，不只營造出的多元而饒富趣味的飲食潮流與文化，更被濃縮在川西成都！
想了解亞洲第一個「美食之都——成都」的歷史文化背景，絕不能錯過此書。
章節
作者序 九天開出一成都(第7頁)第○○一回 高原雪水萬古流，百年川菜千年風(第11頁)第○○二回 今古奇觀話成都，別洞觀景說食肆(第19頁)第○○三回 關大俠蓉城顯身手，正興園引領川菜風(第25頁)第○○四回 萬福橋麻婆亮招，陳興盛豆腐豔世(第31頁)第○○五回 李九如標新立異，聚豐園笑傲江湖(第41頁)第○○六回 萬里橋畔沈江樓，新派南館獨風流(第51頁)第○○七回 一代宗師藍光鑒，川菜正宗榮樂園(第59頁)第○○八回 姑姑筵風韻醉錦城，黃敬臨命歸汪山居(第71頁)第○○九回 不醉無歸小酒家，食苑美談哥哥傳(第83頁)第○一○回 頤之時巴蜀稱雄，羅國榮冤死京城(第89頁)第一十一回 竟成園別出心裁，川南堂獨霸錦江(第101頁)第一十二回 朵頤食堂市美軒，獨領風騷一招鮮(第107頁)第一十三回 盤飧市遠無兼味，滷肉鍋魁為君香(第113頁)第一十四回 美味佳餚藏竹林，白肉罐湯滿城香(第119頁)第一十五回 洞天福地有珍餚，奇俠聖手曾亞光(第125頁)第一十六回 耗子洞樟茶鴨美，青石橋冒烤鴨香(第133頁)第一十七回 治德治文龍虎鬥，小籠牛肉獨自香(第139頁)第一十八回 烽火狼煙革命飯，驚心動魄努力餐(第145頁)第一十九回 棄教從廚實無奈，揮筆舞勺小雅軒(第153頁)第○二○回 三湯三肉美巴蜀，風華八十老四川(第161頁)第二十一回 夫妻情緣肺片牽，麻辣味濃六十年(第167頁)第二十二回 帶江草堂鄒鯰魚，風韻猶存浣花溪(第175頁)第二十三回 千年老饕頌豬肉，東坡肘子味之腴(第183頁)第二十四回 中外合璧真耀華，西風洋味誘萬家(第189頁)第二十五回 俏不爭春粵香村，清真絕味迷皇城(第199頁)第二十六回 少城食風邱佛子，多寶道人驚錦城(第207頁)第二十七回 神秘面紗罩真容，紫氣祥雲托金牛(第213頁)第二十八回 成都芙蓉雙雄會，八仙過海抖雄風(第221頁)第二十九回 錦江賓館錦城生輝，西風洋氣風生水起(第229頁)第○三○回 民間大師迷蹤拳，少坤鄉風漫西川(第237頁)第三十一回 一枝紅杏出牆來，獨佔枝頭滿城豔(第245頁)第三十二回 濃墨點染巴國民風，重彩書畫布衣豪情(第253頁)第三十三回 江湖混沌御廚歸，俠膽豪情新掌門(第263頁)第三十四回 老成都一枝獨秀，公館菜食苑奇葩(第273頁)第三十五回 川西壩子鄉老坎，異術奇招一指禪(第283頁)第三十六回 心正神明悟真經，百事可為菜根香(第289頁)第三十七回 老漁翁三江逍遙，美河鮮歡鬧川西(第297頁)第三十八回 海納百川大蓉和，比翼齊飛十年春(第303頁)第三十九回 悟園悟道法自然，美味天成因果緣(第313頁)第○四○回 深巷老宅紅杏鬧，中外驚豔喻家菜(第319頁)第四十一回 棍棒大刀獨行俠，練就真經玉芝蘭(第327頁)第四十二回 川菜怪傑舒國重，文武雙雄智多星(第335頁)第四十三回 一代儒廚德藝雙馨，五洲四海盡顯風流(第343頁)第四十四回 大千風味守護神，一代宗師楊國欽(第353頁)第四十五回 唐家菜聲震川南，唐七爺名冠三江(第363頁)第四十六回 中華烹壇常青樹，川菜英傑史大爺(第371頁)後記(第380頁)
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