日日蔬食健康100分出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷作者:歐陽鍾美類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCP7331

商品名稱：	日日蔬食健康100分出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷作者:歐陽鍾美類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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熱門標籤：	歐陽鍾美醫藥養生健康食療

日日蔬食健康100分出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷作者:歐陽鍾美類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：歐陽鍾美
出版社：人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷
出版年：2017
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789863733652

書籍簡介
38種常見蔬果＋60道美味蔬菜料理＝豐富蔬食生活，健康滿分！
370則健康飲食必知的蔬菜營養常識Q&A

38種蔬食搭配宜忌，避開食安地雷，吃好也要吃對
60道美味簡單家常菜，巧變三餐，吃出真健康
◆高麗菜是天然腸胃藥？
◆綠花椰是防癌超級蔬菜？
◆番茄為什麼能降三高？
◆南瓜是男性食療保健聖品？
◆山藥能改善更年期不適？
◆紫菜能預防骨質疏鬆？
◆香菇為什麼能清腸排毒？
本書特色
高纖低卡排毒防癌瘦身美容抗老養生
瞭解「真」食物，吃出健康第一步
天然蔬果食療，啟動人體自癒力
●吃對蔬果，聰明食療，做自己的營養師
嚴選8大類38種常見蔬果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，蔬食吃出不生病好體質。
●550則營養搭配祕訣，打造60道蔬療養生餐
挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。

作者簡介
作者簡介
歐陽鍾美營養師
現職

台大醫院新竹分院營養室主任
中華膳食營養學會常務理事
中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
中國醫藥大學營養學系助理教授
學歷
美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
美國肯塔基大學生化營養碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部組長
中華膳食營養學會秘書長、理事長
台灣糖尿病衛教學會理事
台北護理學院長照所助理教授
中國醫藥學院營養系兼任講師
輔仁大學食品營養系兼任講師
美國塔芙茨大學營養學院助教
美國肯塔基大學食品營養系助教
美國聖美敦醫院實習營養師
專長
健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
食物政策、營養教育、營養評估
著作&審訂
《輕斷食排毒瘦身餐》
《15大慢性病飲食全書》
《小吃．美食．營養觀》
《常見病食療大百科》

章節

【作者序】蔬菜營養對症吃，健康樂活不生病　歐陽鍾美營養師(第2頁)

葉菜類(第12頁)

高麗菜(第12頁)
大白菜(第18頁)
萵苣(第22頁)
青江菜(第26頁)
番薯葉(第30頁)
菠菜(第34頁)
空心菜(第38頁)
芹菜(第42頁)
莧菜(第46頁)
韭菜(第50頁)

花菜類(第54頁)

花椰菜(第54頁)
金針花(第58頁)

豆菜類(第62頁)

豌豆(第62頁)
四季豆(第66頁)

花果類(第70頁)

玉米(第70頁)
番茄(第76頁)
彩椒(第82頁)
茄子(第88頁)
秋葵(第92頁)

瓜類(第96頁)

南瓜(第96頁)
冬瓜(第102頁)
苦瓜(第106頁)
絲瓜(第112頁)
小黃瓜(第116頁)

根莖類(第120頁)

番薯(第120頁)
馬鈴薯(第124頁)
山藥(第128頁)
紅蘿蔔(第132頁)
白蘿蔔(第136頁)
牛蒡(第140頁)
洋蔥(第144頁)
蓮藕(第150頁)
竹筍(第154頁)
蘆筍(第158頁)

海菜類(第162頁)

海帶(第162頁)
紫菜(第166頁)

菇蕈類(第170頁)

木耳(第170頁)
香菇(第174頁)

【附錄】蔬果保健功效排行榜(第180頁)

TOP 10 預防三高好蔬果(第180頁)
TOP 10 防癌抗老好蔬果(第181頁)
TOP 10 清腸排毒好蔬果(第182頁)
TOP 10 瘦身消腫好蔬果(第183頁)
TOP 10 美容豐胸好蔬果(第184頁)
TOP 10 健腦養骨好蔬果(第185頁)

【附錄】6 大族群保健蔬果排行榜(第186頁)

TOP 10 女性必吃好蔬果(第186頁)
TOP 10 男性必吃好蔬果(第187頁)
TOP 10 上班族必吃好蔬果(第188頁)
TOP 10 病症族必吃好蔬果(第189頁)
TOP 10 銀髮族必吃好蔬果(第190頁)
TOP 10 兒童＆青少年必吃好蔬果(第191頁)

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