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| 商品編號： | DCG3567 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 長江中游地區卷. 上冊 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
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中國飲食文化史, 長江中游地區卷. 上冊 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961467
書籍簡介
內容簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。
章節
第一章 概述(第1頁)- 第一節 長江中游地區自然地理環境的變遷與特徵(第2頁)
- 第二節 行政建制沿革與人口變遷(第15頁)
- 第三節 飲食文化發展階段的劃分及其特點(第20頁)
第二章 史前時期飲食文明之濫觴(第31頁)- 第一節 舊石器時代人類的飲食生活(第32頁)
- 第二節 新石器時代人類的飲食生活(第37頁)
第三章 夏商周時期楚地飲食初現風(第51頁)- 第一節 食物構成與農業發展(第52頁)
- 第二節 飲食器具的突破性進展(第67頁)
- 第三節 食物加工、製作技術的進步與楚地貴族飲食(第81頁)
- 第四節 楚國的飲食風俗(第91頁)
第四章 秦漢魏晉南北朝時期荊楚飲食特色的形成(第99頁)- 第一節 北人南遷促進了土地的開發及經濟發展(第100頁)
- 第二節 從漢墓出土看食品原料之豐富(第102頁)
- 第三節 餐飲器具的新變化(第108頁)
- 第四節 食物加工器具與烹飪技藝的進步(第117頁)
- 第五節 荊楚飲食風尚與食療養生理論的初步形成(第121頁)
第五章 隋唐宋元時期的茶文化及士大夫文化(第133頁)- 第一節 農業的發展與農副產品的加工(第134頁)
- 第二節 茶文化的形成和發展(第146頁)
- 第三節 士大夫與江南「義門」大戶的飲食生活(第155頁)
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