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| 商品編號： | DCG3568 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 長江中游地區卷. 下冊 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
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中國飲食文化史, 長江中游地區卷. 下冊 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961474
書籍簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。 章節
第六章 明至清中葉「天下糧倉」的形成與傳統食俗的確立(第163頁)- 第一節 長江中游地區農副業生產的輝煌時期(第164頁)
- 第二節 外來作物的引進對居民飲食的影響(第171頁)
- 第三節 長江中游地區的飲食風俗及文化特徵(第178頁)
第七章 清末至中華民國時期名店美食繁花似錦(第209頁)- 第一節 多城開埠後食品進出口活躍(第210頁)
- 第二節 餐飲業的迅速發展與特色(第215頁)
- 第三節 名食名飲爭妍鬥豔(第227頁)
第八章 中華人民共和國時期飲食文化迅速發展(第243頁)- 第一節 居民飲食生活與食物結構(第244頁)
- 第二節 少數民族的飲食文化特色(第251頁)
- 第三節 鄂湘贛菜各領風騷(第263頁)
- 第四節 食品工業與餐飲業的發展(第278頁)
參考文獻(第286頁)索引(第297頁)後記(第301頁)編輯手記(第303頁)
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