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| 商品編號： | DCG3569 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 長江下游地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
長江下游地區卷
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
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中國飲食文化史, 長江下游地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961481
書籍簡介
內容簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。
章節
第一章 概述(第1頁)- 第一節 區域地理及人口構成(第2頁)
- 第二節 歷史沿革(第4頁)
- 第三節 飲食文化特色(第15頁)
第二章 河姆渡的原始曙光(第21頁)- 第一節 舊石器時代的飲食文化(第22頁)
- 第二節 新石器時代的飲食文化(第27頁)
第三章 夏商周吳越春秋(第43頁)- 第一節 江河飲食文化開始交流(第44頁)
- 第二節 飲食原料和烹飪技術(第46頁)
- 第三節 食禮制度的形成及其文化氣質(第56頁)
- 第四節 范蠡、計然的飲食思想(第59頁)
第四章 秦漢江淮(第63頁)- 第一節 長江下游地區飲食結構(第64頁)
- 第二節 枚乘《七發》與淮揚菜之濫觴(第69頁)
- 第三節 豆腐的發明(第71頁)
- 第四節 秦漢時期的飲食文化思想(第74頁)
第五章 六朝金粉(第83頁)- 第一節 「北人南遷」對長江下游地區飲食文化的影響(第84頁)
- 第二節 上層社會的飲食文化生活(第90頁)
- 第三節 六朝的文學作品和食事文獻(第99頁)
第六章 隋唐盛世(第107頁)- 第一節 隋朝的歷史性開創(第109頁)
- 第二節 盛唐氣象(第113頁)
- 第三節 酒茶興盛(第121頁)
- 第四節 飲食文化交流(第127頁)
- 第五節 五代十國(第129頁)
第七章 宋元江南「天堂」(第133頁)- 第一節 北宋時期的飲食文化觀念及飲食經濟(第134頁)
- 第二節 偏安的南宋「天堂」(第139頁)
- 第三節 元代長江下游地區的飲食文化特點和城市風貌(第145頁)
- 第四節 宋元文人詩詞中的飲食文(第149頁)
- 第五節 食事文獻(第153頁)
第八章 明清江南食事(第161頁)- 第一節 明代中西飲食文化交流(第163頁)
- 第二節 康雍乾盛世飲食文化的發展(第168頁)
- 第三節 長江下游地區的海鹽文化(第175頁)
- 第四節 食事文獻汗牛充棟(第182頁)
- 第五節 明清時期的飲食文化思想(第185頁)
第九章 近代滄桑(第189頁)- 第一節 「 西學東漸」和「無錫科學小組」的貢獻(第190頁)
- 第二節 中國近代食品工業的誕生(第193頁)
- 第三節 長江下游地區飲食風味體系的形成(第198頁)
- 第四節 長江下游地區主要城市飲食市場的繁榮(第205頁)
- 第五節 天下食書江浙多(第209頁)
第十章 現代艱辛(第217頁)- 第一節 「 三面紅旗」政策影響下的飲食生活(第218頁)
- 第二節 短缺經濟時期的飲食文化(第224頁)
第十一章 當代輝煌(第229頁)- 第一節 滄桑巨變，進入小康(第230頁)
- 第二節 科學化、現代化、大眾化的飲食文化格局正在形成(第233頁)
- 第三節 當前的困惑與反思(第240頁)
參考文獻(第242頁)索引(第246頁)後記(第250頁)編輯手記(第251頁)
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