|
| 商品編號： | DCG3570 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 黃河下游地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
黃河下游地區卷
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
| |
中國飲食文化史, 黃河下游地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961504
書籍簡介
內容簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。
章節
第一章 概述(第1頁)第二章 史前時期(第5頁)- 第一節 氏族社會時期的飲食(第6頁)
- 第二節 大汶口文化的飲食風貌(第10頁)
- 第三節 龍山文化的飲食風貌(第26頁)
第三章 先秦時期(第35頁)- 第一節 飲食原料生產的發展(第36頁)
- 第二節 食物加工技術的進步(第42頁)
- 第三節 進食方式的演進(第49頁)
- 第四節 孔孟食道與飲食禮俗的建立(第53頁)
第四章 秦漢時期(第65頁)- 第一節 食物種類豐富(第66頁)
- 第二節 食物加工技術的改進(第76頁)
- 第三節 食制和食俗(第86頁)
第五章 魏晉南北朝時期(第95頁)- 第一節 民生民食狀況(第96頁)
- 第二節 飲食資源的發展(第100頁)
- 第三節 飲食生活的特點(第120頁)
第六章 隋唐五代時期(第125頁)- 第一節 社會經濟的發展(第126頁)
- 第二節 食料與食物加工(第129頁)
- 第三節 飲食業與食俗(第139頁)
第七章 北宋金元時期(第151頁)- 第一節 宋元農業和手工業的發展(第152頁)
- 第二節 北宋時期的食物品種與食俗(第156頁)
- 第三節 元代的飲食狀況(第163頁)
第八章 明朝時期(第177頁)- 第一節 政府施政恢復農業生產(第178頁)
- 第二節 食物原料更為豐富(第184頁)
- 第三節 商品經濟的發展對社會風習的影(第191頁)
- 第四節 日常飲食習俗(第196頁)
第九章 清朝時期(第203頁)- 第一節 農業發展狀況(第204頁)
- 第二節 飲食資源的發展(第207頁)
- 第三節 食物加工技術大發展(第213頁)
- 第四節 趨於成熟的地區飲食文化(第218頁)
第十章 中華民國時期(第241頁)- 第一節 民國前期的民食狀況(第242頁)
- 第二節 抗戰時期的民食分析(第245頁)
- 第三節 民國時期的民食特點(第247頁)
- 第四節 民國時期的飲食習俗(第251頁)
第十一章 中華人民共和國時期(第259頁)- 第一節 改革開放以前的飲食生活狀況(第260頁)
- 第二節 改革開放以後飲食文化的發展(第266頁)
- 第三節 黃河下游地區的飲食文化學(第274頁)
- 第四節 黃河下游地區的主要菜系(第277頁)
- 第五節 居民膳食營養問題(第282頁)
參考文獻(第286頁)索引(第299頁)後記(第301頁)編輯手記(第302頁)
|
您現在的位置：
電子書綜合教學
