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| 商品編號： | DCG3563 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 東北地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
東北地區卷
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
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中國飲食文化史, 東北地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961382
書籍簡介
內容簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。
章節
第一章 概 述(第1頁)- 第一節 東北地區飲食文化概述(第3頁)
- 第二節 東北地區飲食文化的基本特徵(第7頁)
第二章 原始社會時期飲食文明之肇始(第13頁)- 第一節 東北地區的原始社會文化遺址(第14頁)
- 第二節 飲食來源方式及原料分布(第18頁)
- 第三節 生產工具與生活器具(第27頁)
- 第四節 飲食文化思想的萌起(第30頁)
第三章 先秦時期東北各部族與農牧業生產(第33頁)- 第一節 東北諸族及與中原的關係(第34頁)
- 第二節 發展中的東北農牧漁業(第40頁)
- 第三節 食具種類增多，釀酒技術出現(第44頁)
第四章 秦漢至北朝民族變遷及飲食文化體系初創(第47頁)- 第一節 東北地區民族的演變及與中原的交流(第48頁)
- 第二節 經濟發展與飲食生活的時代特徵(第54頁)
第五章 隋唐東北各部族及渤海國崛起(第67頁)- 第一節 隋唐時期的東北各部族(第68頁)
- 第二節 渤海國的崛起及飲食文化的發展(第71頁)
第六章 遼金元三大民族入主中原的飲食文化(第79頁)- 第一節 遼代契丹的飲食文化(第80頁)
- 第二節 金代女真人的飲食文化(第93頁)
- 第三節 元代東北地區蒙古族人的飲食文化(第102頁)
第七章 明代東北各民族由漁獵向農耕轉型(第113頁)- 第一節 明朝統治下的東北地區飲食生活(第114頁)
- 第二節 明代東北地區飲食文化的主要特徵(第119頁)
第八章 清代清兵入關後的飲食文化交融(第127頁)- 第一節 清兵入關與漢族人移民東北(第128頁)
- 第二節 清代東北地區的飲食結構、飲食習俗(第132頁)
- 第三節 清代東北地區的煙、酒、茶文化(第146頁)
第九章 清末至中華民國時期的經濟發展與日本的入侵(第153頁)- 第一節 東北的農業及糧食加工業的發展(第154頁)
- 第二節 東北地區西餐的興起(第158頁)
- 第三節 「滿洲國」時期東北的民生與民食(第163頁)
第十章 中華人民共和國成立後的經濟與民生食俗(第167頁)- 第一節 農牧業發展及城市的定量供應(第168頁)
- 第二節 東北地區的飲食風俗(第173頁)
- 第三節 東北地區的飲食禮俗(第182頁)
第十一章 改革開放帶來東北飲食文化的大發展(第187頁)- 第一節 農牧漁業的大發展(第188頁)
- 第二節 百姓飲食生活的巨大變化(第191頁)
- 第三節 改革開放帶來的食俗變遷(第195頁)
- 第四節 傳統食文化的推陳出新(第200頁)
參考文獻(第207頁)索引(第212頁)後記(第215頁)編輯手記(第216頁)
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