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| 商品編號： | DCG3560 | |
| 商品名稱： | 中國飲食文化史, 中北地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 中國飲食文化史
中北地區卷
趙榮光
人文社會
文化風俗人類
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中國飲食文化史, 中北地區卷 出版公司:昌明文化出版萬卷樓圖書發行 作者:趙榮光 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：趙榮光主
出版社：昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
出版年：2018
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789864961740
書籍簡介
內容簡介
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想，啟迪文明，繼往開來，展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面，闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析，闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點，對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結，並為今後的發展提供了新的思路。
章節
第一章 概述(第1頁)- 一、中北飲食文化區的界定與歷史分期(第2頁)
- 二、中北地區飲食文化的研究現狀(第5頁)
- 三、中北地區飲食文化的研究方法與實踐(第8頁)
- 四、中北地區生態環境下的飲食觀念(第14頁)
第二章 原始社會至春秋時期(第27頁)- 第一節 飲食文化的產生與初步發展(第28頁)
- 第二節 草原風格飲食文化的形成(第43頁)
- 第三節 飲食禮俗的初始(第49頁)
第三章 戰國秦漢時期(第57頁)- 第一節 生計方式與草原飲食結構的形成(第58頁)
- 第二節 飲食器的分類與造型藝術(第66頁)
- 第三節 飲食禮俗功能的擴大(第77頁)
第四章 魏晉南北朝至隋唐時期(第87頁)- 第一節 飲食結構與飲食製作的開發(第88頁)
- 第二節 飲食禮俗的發展與延續(第96頁)
- 第三節 文學和藝術作品中的飲食文化(第105頁)
- 第四節 飲食文化的階層性與交流(第108頁)
- 第五節 《齊民要術》對中北飲食文化的總結(第117頁)
第五章 遼朝時期(第119頁)- 第一節 飲食結構與飲食風味(第120頁)
- 第二節 飲食器具的功用與藝術風格(第133頁)
- 第三節 飲食禮俗的多樣性表現(第146頁)
- 第四節 文學與藝術作品反映的飲食文化(第161頁)
- 第五節 飲食階層與制度文化(第170頁)
- 第六節 文化交流中的飲食狀況(第175頁)
第六章 西夏與金代(第183頁)- 第一節 產業結構與飲食風味(第184頁)
- 第二節 飲食階層與經濟政策(第195頁)
- 第三節 飲食禮俗的延續(第198頁)
- 第四節 繪畫、歌舞中的飲食文化(第205頁)
- 第五節 飲食文化交流與飲食製作方法(第208頁)
第七章 元代至明清時期(第213頁)- 第一節 經濟政策與產業構成(第214頁)
- 第二節 飲食結構與特色風味(第222頁)
- 第三節 飲食禮俗集成(第230頁)
- 第四節 飲食器造型藝術與文學藝術作品中的飲食文化(第237頁)
- 第五節 飲食文化交流與理論總結(第247頁)
第八章 中華民國至中華人民共和國時期(第261頁)- 第一節 中華民國中北地區飲食文化概況(第262頁)
- 第二節 新中國中北地區飲食文化的新興發(第266頁)
- 第三節 新中國中北地區的飲食禮俗(第279頁)
- 第四節 注重營養平衡和食養食療(第301頁)
- 第五節 飲食非物質文化遺產的現狀與保護(第303頁)
參考文獻(第309頁)索引(第315頁)後記(第319頁)編輯手記(第320頁)
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