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商品編號: DCH3910
商品名稱: 家常宴客菜的精選組合:多種菜式, 讓你輕鬆安排宴客 出版公司:千華駐科技 作者:《新家常宴客菜》委會 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版
語系版本: EPUB電子書 繁體中文版
運行平台: EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2026-05-01
光碟片數: 1片CD光碟
銷售價格: $100元
熱門標籤: 多種菜式  讓你輕鬆安排宴客  千華駐科技  新家常宴客菜委會  休閒生活  美食食譜 

家常宴客菜的精選組合:多種菜式, 讓你輕鬆安排宴客 出版公司:千華駐科技 作者:《新家常宴客菜》委會 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

圖片說明:

家常宴客菜的精選組合:多種菜式, 讓你輕鬆安排宴客 出版公司:千華駐科技 作者:《新家常宴客菜》委會 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版
內容說明:

商品資料
作者:《新家常宴客菜》委會
出版社:千華駐科技
出版年:2024
課程類型:休閒生活>美食食譜
檔案格式:EPUB

書籍簡介
「宴客之道,將飲食融入人們的生活中,讓每一次聚會都充滿溫馨和美味」。這正是我們編寫本書的初衷。無論是家庭聚會還是慶祝活動,美食是凝聚情感的重要元素。正因如此,我們決定推出這本《家常宴客菜的精選組合》。
作為一本全面探討宴客菜餚的書籍,本書將為您提供多種多樣的菜式,讓您輕鬆安排宴客。書中的菜譜經過精心挑選,包含冷葷、熱炒等各種菜式,涵蓋豬牛羊肉、海鮮、蔬菜等多種食材。不僅如此,本書還特別針對宴客菜餚的組成、上菜程式、安排原則、菜單設計、餐桌席位的安排以及菜餚製作要點等內容進行了詳細講解,讓您在宴客時更加得心應手。
本書的目錄分為兩個部分:冷葷和熱炒。在冷葷部分,您將找到眾多清涼爽口的菜式,如芋莖拌鴨腸、鹽滷蝦爬子、白菜拌蝦乾等。這些菜式不僅色香味俱佳,而且簡單易做,非常適合作為宴客菜餚的前菜。而在熱炒部分,我們精心挑選了多種火爆的菜式,如木樨肉、蝦子茭白、蝦皮胡蘿蔔炒粉絲等,這些菜式口味豐富,絕對能為宴會增添亮點。
此外,本書還特別為您提供了四季宴客菜的選擇,根據不同季節的食材特點,您可以輕鬆打造出各具特色的宴客菜餚,讓宴會永遠與季節相得益彰。對於喜愛豬牛羊肉的朋友,我們還專門收錄了豬牛羊肉的做法,讓您在燒烤、燉煮或者炒菜時都能輕鬆上手。
最後,我們特別為您設計了家常宴客菜單的巧搭配,這些菜單既美味又實用,讓您在宴客時不再為菜餚的搭配而煩惱。無論是豪華的宴會還是溫馨的家庭聚餐,本書中的菜譜絕對能滿足您的需求。
《家常宴客菜的精選組合》是一本實用性與美味性兼具的書籍,我們希望通過這本書能夠幫助到每一位熱愛烹飪和宴客的讀者。讓我們一起享受美食,感受宴客的樂趣吧!祝您用餐愉快!

章節

  • 前言 Foreword
  • 家常宴客巧安排
    • 宴客菜的組成
    • 宴客菜的上菜程式
    • 宴客菜的安排原則
    • 宴客選單的設計
    • 宴客餐桌和席位的安排
    • 宴客菜的製作要點
    • 四季宴客菜各不同
    • 豬牛羊肉的做法
    • 家常宴客選單巧搭配
  • Part 1 冷葷
    • 芋莖拌鴨腸
    • 鹽滷蝦爬子
    • 白菜拌蝦乾
    • 涼拌苦瓜
    • 麻醬素什錦
    • 辣油瓜皮
    • 茭白拌海蜆
    • 雙椒拌螺丁
    • 花生米拌黃瓜
    • 涼拌銀耳
    • 雙椒拌松花
    • 蒜泥拌茄子
    • 生拌蘿蔔皮
    • 大地豐收
    • 五彩疙瘩絲
    • 芥末蝦仁
    • 大蒜菠菜拌蛤仁
    • 老醋花生
    • 椒油肚絲
    • 大白菜拌豬頭肉
    • 醬牛筋
    • 紅油金錢肚
    • 熗拌黃喉
    • 鹵牛腱
    • 熗拌牛百葉
    • 肉絲拉皮
    • 怪味雞絲
    • 紅油豬肚片
    • 五香鳳爪
    • 香椿嫩芽
    • 溫拌蜇頭
    • 蔥酥鯽魚
    • 滷鵝翅
    • 蒜泥白肉
    • 泡豇豆拌兔丁
    • 鹵牛鞭
    • 椿芽拌豆腐
    • 薑汁蝦虎
    • 老家拌茼蒿
    • 小蔥拌牛肚
    • 芥末拌合菜
    • 拌瓜皮蝦
    • 海米熗冬瓜
    • 紅油豬舌
    • 千層脆耳
    • 酒醉基圍蝦
    • 酸辣冰海藻
    • 香椿拌蠶豆
    • 四川泡菜
    • 蝦蓉蛋捲
    • 拌雙脆
    • 涼拌海帶
    • 拌辣菜絲
    • 瑪瑙拌豆腐
    • 拌海螺
    • 拌牛蹄
    • 毛豆肚丁
    • 蔥油滷雞
    • 香干芹菜拌鳳衣
    • 生鹵河蟹
    • 三絲拌蟶子
    • 乾風春魚
    • 拌雙筍
    • 酒糟大蟶
    • 黃豆雜拌
    • 肉絲拌苦苣
    • 三色泡菜
    • 五味涼瓜
    • 冷凍雞翼
    • 西瓜皮泡菜
    • 冰鎮芥藍
    • 橙汁白菜
    • 刨花青筍
    • 火腿雞卷
    • 金鉤涼瓜拌海蜇
    • 五彩拌雞粒
    • 三皮絲
    • 麻辣皮絲
    • 醉蟹油拌海蜇皮
    • 薺菜拌香干
    • 洋薑茭白拌拉皮
    • 涼拌什錦肉絲
    • 蜇皮蘿蔔絲
    • 蜇皮菜心
    • 薑汁菠菜
    • 香蔥拌蠶豆
    • 潮式拌海蜇
    • 甘菊豬肚
    • 涼凍蟹鉗
    • 牛肉絲拌苦苣
    • 水晶蟹粉卷
    • 蘇州鹵鴨
    • 薑醋白雞
    • 椒油拌腰片
    • 三色椒油蘿蔔絲
    • 田園飄香
    • 酸辣黃瓜
    • 白拌黃螺
    • 拌豆干蔥絲
    • 狗肉拌豇豆
    • 芹菜雞胗
    • 土筍凍
    • 玫瑰手撕雞
    • 拌五丁
    • 三絲糟雞腿
    • 三絲萵筍卷
  • Part 2 熱炒
    • 木樨肉
    • 蝦子茭白
    • 蝦皮胡蘿蔔炒粉絲
    • 肉片白蘑
    • 火爆燎肉
    • 木耳韭黃炒蝦絲
    • 芫爆魷魚卷
    • 抓炒冬瓜
    • 百花釀北菇
    • 芫爆腰條
    • 木樨蜆子
    • 梅菜炒牛肉
    • 青椒炒肉絲
    • 家常炒豬肚
    • 鮮貝冬瓜球
    • 滑蛋牛肉
    • 炒豬肚領
    • 桂花羊肉
    • 雞汁蹄筋
    • 辣炒毛蚶
    • 炸蘿蔔丸子
    • 釀猴頭蘑
    • 辣椒乾豆腐
    • 錢江肉絲
    • 清炒鳳尾蝦
    • 百年好合
    • 炒蝦片
    • 蘑菇椒油小白菜
    • 雙白炒蝦仁
    • 雞刨豆腐
    • 杭椒牛柳
    • 百合炒雞蛋
    • 藥芹目魚絲
    • 山椒兔腰
    • 青椒炒豬耳
    • 芫爆雞絲
    • 泡菜肉末
    • 炒辣子雞
    • 翡翠雙片
    • 雞絲苤藍
    • 芫爆里脊絲
    • 水菱里脊
    • 開洋夜開花
    • 南方小炒
    • 青椒炒蛋
    • 碧螺蝦仁
    • 紅燒肚片
    • 蘆筍爆鵝腸
    • 蘆筍臭乾
    • 茶樹菇炒三絲
    • 椒爆蟶頭
    • 腰果雞丁
    • 芥藍蝦仁
    • 素全家福
    • 肉絲炒蛋
    • 雞蛋炒辣椒
    • 韭黃炒肚絲
    • 薺菜炒冬筍
    • 芹菜肚絲
    • 五彩雞頭米
    • 蠔油芥藍牛肉
    • 腰果蝦仁
    • 辣子雞塊
    • 碧綠皇鴿脯
    • 炒烏魚絲
    • 辣子羊里脊
    • 開洋油菜薹
    • 黃瓜炒蛋
    • 腐皮雞毛菜
    • 豆豉鯪魚油麥菜
    • 青椒炒香干
    • 蘆筍炒蝦乾
    • 薺菜三鮮
    • 米椒雞脆骨
    • 青蒜爆炒雞胗
    • 香蔥炒大腸
    • 芥藍雞腿菇
    • 油辣冬筍尖
    • 滑炒宮廷兔丁
    • 冬筍魷魚絲
    • 玉蘭爆雙脆
    • 脯酥油菜心
    • 麻辣豆腐
    • 酸辣白菜
    • 肉炒青筍
    • 瓜薑魚絲
    • 蠔油茭白
    • 杭椒炒素菇
    • 酸辣四季豆
    • 鹹菜韭白炒魷魚
    • 荷蘭豆爆魷魚
    • 番茄炒蝦仁
    • 七彩鱖魚絲
    • 魚香肉絲
    • 鮮果炒魚仁
    • 百合蘆筍蝦球
    • 南肉春筍
    • 美極爆椒圈
    • 泡椒炒雞冠
    • 什錦肉絲
    • 酸鮮辣甘藍
    • 黃花掐菜
    • 松仁猴菇米
    • 紅蘑馬鈴洋芋片
    • 火爆鴨心
    • 銀粉牛肉絲
    • 滑炒魚片
    • 茭白蝦米
    • 銀芽魷魚絲
    • 清炒魔芋絲
    • 枸杞雞丁
    • 茉莉雞芽
    • 豉椒炒牛蛙
    • 豌豆辣牛肉
    • 炒雞米
    • 筍尖煨腐竹
    • 花仁枸杞炒蛋丁
    • 爆炒牛背筋
    • 爆瓦楞腰子
    • 雞汁牛筋
    • 麻辣牛筋
    • 翠帶蝦
    • 萵筍炒臘肉
    • 芝麻蘆筍
    • 金針菇炒肉絲
    • 錦繡生魚絲
    • 乳香炒四蔬
    • 臘肉炒苦瓜
    • 田園飄香
    • 炒素什錦
    • 奶蝦仁
    • 時蔬炒鵝腸
    • 金菇肉絲
    • 炒斑筍
    • 南瓜炒蝦米
    • 雪菜百葉
    • 豉汁肉片炒苦瓜
    • 炒合菜
    • 香干雪菜炒冬筍
  • Part 3 大件
    • 泉水兔
    • 清蒸鱸魚
    • 三椒多寶魚
    • 清湯魚肚卷
    • 毛豆煎黃魚
    • 蟹黃燒魚唇
    • 汆蛤蜊鯽魚
    • 滑鯧魚
    • 東坡肉
    • 鐵扒鰣魚
    • 杭州八味
    • 金牌扣肉
    • 木瓜冰糖官燕
    • 火夾鱖魚
    • 拆燴鱅魚頭
    • 脆皮跳水雞
    • 油淋澳龍
    • 椒鹽澳洲大龍蝦
    • 桃花雞腿
    • 八寶童雞
    • 乾燒梅花參
    • 蟹粉魚雲
    • 薑蔥青蟹
    • 醬油滷雞
    • 黃蔥燒蹄筋
    • 糖醋鯉魚
    • 珊瑚鮮魷
    • 老酒燜肉
    • 家鄉扣肉
    • 鮑汁鮮貝
    • 煎烹連殼蟹
    • 人蔘鱖魚
    • 沛公狗肉
    • 大醬鯉魚
    • 花果怡心鮑
    • 麻辣雞
    • 麻醬鮑脯
    • 雙龍戲珠
    • 剁椒魚頭
    • 繡球干貝
    • 烤花攬鱖魚
    • 龍舟鱖魚
    • 西湖醋魚
    • 乾蒸加吉魚
    • 麥香草蝦
    • 蒸甲魚
    • 乾煎黃魚
    • 蟹粉魚翅
    • 烤小雛雞
    • 八寶刀魚
    • 清蒸雞
    • 炒桂花魚翅
    • 松子黃魚
    • 蒸大紅羔蟹
    • 清蒸鰣魚
    • 米粉肉
    • 白扒通天翅
    • 清蒸嘉魚
    • 徽式肉圓
    • 松鼠鱖魚
    • 金腿鯽魚
    • 千張肉
    • 鴨掌甲魚
    • 鍋燒肘子
    • 香酥雞
    • 紅燒海鰻
    • 千層狗肉
    • 木瓜八珍
    • 冰花薑汁蟹
    • 鱖魚蒸水蛋
    • 三鱸魚
    • 月宮鮑魚
    • 烏龍牛掌
    • 大鵝燜馬鈴薯
    • 蟹黃乾燒翅
    • 五香糖燻兔肉
    • 燒鴨
    • 黃燜甲魚
    • 荷葉粉蒸羊肉
    • 烏龍戲珠
    • 烤乳豬
    • 麒麟蒸鱖魚
    • 櫻桃肉酥
    • 金盞龍蝦結
    • 杭州鹵鴨
    • 烤蒸筍雞
    • 鮑汁扣遼參
    • 豆豉鱸魚
    • 螺絲肉
    • 乾燒鯧魚
  • Part 4 甜品
    • 瑪瑙銀杏
    • 拔絲空心小棗
    • 拔絲地瓜
    • 拔絲蘋果
    • 掛霜地瓜條
    • 掛霜丸子
    • 西瓜凍
    • 蜜燜三鮮
    • 糖酥丸子
    • 嶗山蜜瓜果
    • 蜜汁肥桃
    • 蜜汁鮮果
    • 鮮果銀耳
    • 拔絲西瓜
    • 冰浸甜杏
    • 琥珀蓮子
    • 炸甜果卷
    • 橙汁薯仁
    • 掛霜丸子
    • 冰糖蕃薯圓
    • 琉璃桃仁
    • 脫胎糯米棗
    • 蜜汁三果
    • 冰糖整梨
    • 桂花銀杏
    • 冰凍龍眼
    • 蜜柑銀耳
    • 什錦果煨梨釀
    • 拔絲蜜瓜
    • 金盞南瓜泥
    • 蜜汁百合
    • 一品壽桃
    • 什錦西瓜盅
    • 網油棗泥卷
    • 八寶釀梨
    • 蟹釀橙
    • 廣柑鮮果羹
    • 翡翠瑪瑙
    • 西湖藕片
    • 蜜汁地瓜棗
    • 四喜釀蜜梨
    • 麻仁荸薺餅
    • 時果西瓜盅
    • 冰糖蛤油
    • 香酥蠶豆泥
    • 鮮果蜜瓜盅
    • 八寶魔芋泥
    • 麻糖鍋炸
    • 水晶荔枝
    • 香炸賽梨
    • 桂花糖大慄
    • 蜜汁銀杏
    • 鮮果番茄
    • 金錢蕃薯球
    • 細沙釀枇杷
    • 冰蜜桃
    • 酥橘元
    • 杏仁豆腐
    • 藕粉圓子
    • 拔絲湘蓮
    • 炒三泥
    • 拔絲蜜橘
    • 香瓜拌海蜇頭
    • 蜜汁銀杏
    • 什錦酸果
    • 冰凍櫻桃
    • 奶味蘋果圈
    • 鳳梨蓮子湯
    • 鮮果鳳梨炒雞
    • 棗泥山藥桃
    • 油炸冰淇淋
    • 聖女果素拼
    • 冰糖蜜桃
    • 掛漿葡萄串
    • 羔燒銀杏
    • 炸棗
    • 銀耳鴿蛋糊
    • 八士聚會
    • 棗泥糯米藕
    • 脆皮荔枝
    • 奶香西瓜球
    • 蜜浸枇杷
    • 橙盅銀耳羹
    • 龍皇杏汁仿燕
    • 百合蒸南瓜
    • 原味炸蜜柑
    • 酒心葫蘆
    • 水晶桃
    • 蜜汁紅棗蘋果
    • 金線黃橘
    • 香棗核桃酪
    • 發糕水果串
    • 一帆風順
    • 桂花玉穗
    • 水晶蜜橘
    • 奇異果橘蝦
  • Part 5 湯菜
    • 大蝦燉白菜
    • 清湯蟲草鴨
    • 百合瘦肉湯
    • 汆蛤蜊肉
    • 魚塊燉豆腐
    • 酸辣湯
    • 清汆海蠣子
    • 珍珠豆腐羹
    • 汆烏魚丸子
    • 清湯銀耳鴨舌
    • 西湖蓴菜湯
    • 汆肉絲菠菜粉
    • 筍乾老鴨煲
    • 三色羊丸湯
    • 沙鍋豆腐湯
    • 清燉排骨湯
    • 羊肉蘿蔔湯
    • 五彩汆骨髓
    • 清汆赤鱗魚
    • 豬肝黃豆湯
    • 蘿蔔絲燉活蟹
    • 肉絲酸菜粉湯
    • 羊排燉活蟹
    • 紅棗燉肘
    • 奶湯素燴
    • 繡球燕菜湯
    • 生汆魚片
    • 毛豆粒豆腐湯
    • 清燉元魚
    • 火腿魚片湯
    • 人蔘烏雞湯
    • 鹽菜蝦乾湯
    • 草菇雞蛋湯
    • 五彩蝦丸湯
    • 蘿蔔絲燉大蝦
    • 白玉豆腐湯
    • 牛肚燉冬菇
    • 枸杞牛鞭湯
    • 銀杏燉豬肺
    • 火腿魚肚湯
    • 西湖臘魚粉條湯
    • 三鮮燉山藥
    • 湯泡子雞
    • 番茄豆腐蛋湯
    • 蘿蔔連鍋湯
    • 酸辣海參湯
    • 奶湯雞脯
    • 清湯羊首
    • 田園菜頭湯
    • 國藥鳳爪燉響螺
    • 薺菜鴨血羹
    • 白菜奶湯
    • 一品豆腐羹
    • 醋椒丸子湯
    • 清湯參鮑
    • 蛋黃豆腐煲
    • 豆腐魚片湯
    • 菠菜肝片湯
    • 汆丸子白菜
    • 冬筍肉皮煲
    • 雞蓉粟米羹
    • 絲瓜魚頭湯
    • 百合薏米羹
    • 鳳尾筍湯
    • 酸辣牛肚湯
    • 冬筍蘑菇豬腰湯
    • 豆筋肥腸煲
    • 清燉牛尾湯
    • 奶油白菜湯
    • 番茄排骨湯
    • 芋頭米粉湯
    • 華佗大補湯
    • 金華火腿燉河蚌
    • 釀鯽魚豆腐湯
    • 壯陽靚湯
    • 蛤蜊汆鯽魚
    • 什錦濃湯
    • 藥製龜羊湯
    • 南瓜田雞湯
    • 蛤仔豬肚湯
    • 上湯竹蓀卷
    • 全雞清湯
    • 胖大海枸杞羹
    • 奶湯魚皮
    • 清燉加吉魚
    • 番茄雙參燉牛尾
    • 小蝦燉南瓜
    • 橄欖螺頭湯
    • 板栗排骨湯
    • 酸湯魚
    • 西施玩月
    • 淮山百合鯽魚湯
    • 當歸鵝掌燉響螺
    • 蘑菇鍋巴湯
    • 雞蒙竹蓀湯
    • 滋補野山菌湯
    • 清湯素魚圓
    • 猴頭菇雞湯
    • 紅豆黃精烏雞湯
    • 粟米菜花湯
    • 桂圓肉燉雞湯
    • 參芪鰍魚湯
    • 蟶子鶉蛋竹蓀湯
    • 天麻黃耆鱸魚湯
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