菊島廚房食記:從香料群島漂流到漁人之島 出版公司:城邦文化事業麥浩斯出版英屬蓋曼群島商家庭傳媒城邦分公司發行聯合發行總經銷 作者:劉明芳 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：劉明芳
出版社：城邦文化事業股份有限公司麥浩斯出版 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司發行 聯合發行股份有限公司總經銷
出版年：2022
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9789864088263

書籍簡介
16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮
南洋料理達人於澎湖的在地尋味
一場從食材到餐桌的美食探險記


作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後又遷徙到「漁人之島」澎湖。

透過她的眼睛，我們不只瞧見在地人文歷史風情，更看見澎湖的節慶美食、人文建築等，都有她似曾相識的南洋影子。

望安酸瓜、澎湖楊梅、巨無霸高麗菜、土魠魚、紅新娘、澎湖石鮔......
定居澎湖的作者，以一年半的時間，蒐羅澎湖海邊、田地、菜市場到餐桌、漁人、農夫、市場攤販、街坊鄰舍、在地友人分享的食材知識、料理訣竅，以及她觀察的澎湖飲食文化，帶我們認識澎湖在地的37種食材與相關的道地小吃，更結合她最擅長的南洋香料，組合出獨一無二的美味食譜。如今網購便利，在臺灣本島也能購買澎湖食材與南洋辛香料，不妨在家自行料理，享受有趣的飲食體驗。

本書還有搭配「來澎湖好吃好玩」的單元，介紹欲前往澎湖旅遊的讀者，絕不能錯過的餐廳、美食與伴手禮。

國內關於澎湖飲食的專書並不多，多數臺灣人也對澎湖印象模糊，期待讀者能透過本書，感受澎湖獨特的飲食文化，以及澎湖與南洋料理創造的新風味。


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作者簡介
作者簡介

劉明芳
在香料群島印尼出生成長的印尼華僑，15歲移居臺灣，輔仁大學新聞系畢業，曾從事媒體、廣告業。喜歡料理、美食、閱讀、旅行、寫作、電影、戲劇、音樂、舞蹈及攝影。

相關著作：《道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳秘方，增色、添香、調味、酸辣甜一吃上癮！》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼，從美食啟程》。

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相關著作：《南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌》《道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！》《道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！（隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售）》

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